空の見えるキッチン

ツナピラフと豆のスープ

　三連休です。お料理にもリキが入るというもの。今日のお昼は、ツナピラフと豆のスープでした。前から作りたかった二品でした。それにしても、改めて思うけど、三食作るって大変なのね～。もう少し手を拭かないと・・と思いながら、明日の朝食も　もう作ってしまいました。今日は　ぐっすり眠れそうです。
風邪気味なので、　しっかり食べて、よく寝て、風邪を早く治したいです。

今日のごはん

いんげん豆・鶏肉・れんこんのスープ

　正確には、昨日のごはん・・・なんですけどね（汗）
最近、料理に懲りだして止まらなくなっている。昨日は、三分クッキングで見た料理をどうしても作りたくなって、鶏肉嫌いのダンナには、鶏肉抜きで　シャウエッセンのボイルしたものを添えて　出しました。レンコン・お豆のほっこり感とネギのうまみが美味しかった～（涙）
　合計40分煮ました。美味しかったです。ごちそうさま～♪

今日のごはん

鶏のフォーとピータン豆腐

先日、家族と某所でフォーを食べたら、
絶品でした！食欲なかったのに、完食！

　その記憶もまだ新たな昨日、料理番組で鶏のフォーの作り方を紹介していた。
　録画したので、今日見ながら作り、
実家の母を呼んで　ふるまった。
料理教室で習ったピータン豆腐も作った。
　久々に母とゆっくり食事しながらお喋りした。

あまりにも美味しかったので、夕食食べてきた　家族にも出したら、完食！

ビールが美味しい夕食と ...
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今日のごはん

赤シソ　ジュース

夕食後　赤紫蘇のジュースを作りました。今の住居だと梅干を作るのは難しいので、ならば久々に赤紫蘇ジュースを・・と
今年は作りました。
　早速　味見。美味しい～♪

おいしいもの

金曜日♪

　いただいたステーキを焼いて、
人参のグラッセとズッキーニのソテーで・・。お惣菜屋さんで買った美味しい
ポテトサラダと美味しいパン屋で買ったピッコロというパンを温めて切って・・。
　ちょっとウキウキする金曜日。
ワン・ディッシュですむのも　ウキウキする理由かしら・・♪

今日のごはん

伊達巻　初挑戦！

ネットで検索して出てきた
レシピで作りました。
フードプロセッサーとオーブンで作りました。
　家族にも大好評！
甥っ子は「ロールケーキみたい」と
パクパク。両親にも好評。
夫は　「初挑戦にしては　上出来」とほめてくれました。
初挑戦のものを作る時は　いつも緊張します。でも、家族に喜んでもらえると　そういったものが　ふっとびました。
　今年も頑張ります。

今日のごはん

里芋と油揚げの袋煮

　今週　料理教室に行った際に作った一品を自宅で再現しました。
　本当は　これに柚子の皮の千切りを
散らすのだけど、
切らしていたので　省略。
　家族にも好評でした。
煮物用のもう少し　大きい器が
欲しくなりました♪

今日のごはん

エビチリ

　昨日の夕食は、おかずが
冷蔵庫に何もない！！
・・ということで、冷凍のエビを使ってエビチリに決定！
　久々に作りましたが、
ダンナが「すげぇ　うまい！」と完食。エビはちゃんと下処理して　下味つけると　
こんなにプリプリで美味しいんですねぇ♪
中華スープと二色のピーマンのナムルを
つけて・・ご馳走様でした。

今日のごはん

トマトソースを作りました

せつぶんひじきさんのレシピ、トマトソースを作りました。前から作りたかったので、やっと出来て嬉しい♪
トマトホール缶を安売りしていたので、
3つ買ってニンニクをみじん切りにして、コンソメ入れて、コトコト煮ること30分。
味見したら　美味しい～～～～～(>_<)

計量カップについたソースを　
指ですくって　その指まで　なめたくなりました。
週末の食事のどれかに使おうと思います♪
パン・パスタ・ピザ・ ...
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おいしい出来事 レシピ(1)

牛肉の赤ワイン煮　マッシュポテト添え

イエローサラダ・新米の白いご飯
と一緒に。
赤ワイン煮は　沢山煮ただけあって　
美味しかった♪　
元気がある時にでも
また作りたいです。

今日のごはん