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イングリッシュマフィン

2008年3月14日 (金)
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冬の間はホットサンドイッチにはまっていたので、なんとなく食パンを焼くことが多かったのですが、温かくなるのに連れなんとなく飽きてきて。
ホットプレートを使ってイングリッシュマフィンを焼いてみました。一次発酵の後、コーンミールをまぶして焼くのですが、さっくりしたおいしいマフィンが出来ました。
私はマフィンはシンプルにハムとチーズをはさんで食べるのが好きです。そして、マフィンに絶妙に合うのがアプリコッ ...
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おいしいもの

ふんわりブール

2008年3月5日 (水)
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強力粉がきれていたので、フランスパン粉を使ってブールを焼きました。雑穀類も切れているものが多いのですが、オートミールとライとコーンぐりっつを少しずつ入れて。ふんわりとした焼き上がりです。
昨夜はちびにいちゃんのリクエストもあり焼肉にしましたが、換気扇をつけてやってもやはり家中に匂いと脂がトビチル・・悲惨な状態です。

普通の日記

ひなまつりのごはん

2008年3月4日 (火)
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ちびにいちゃんがひな祭りにちらし寿司が食べたい！と熱くリクエストしてくれたので張り切って作ってみました♪
さっぱりした酢飯がおいしい！はまぐりの潮汁と桜餅なども一緒にちょっとしたひな祭り気分を味わいました。
うちは男の子ばかりですが・・
母は昼間、ママ友と白酒を飲みました。しょうがの絞り汁をすこしいれたら風味がすごくアップ！おいしかったです。

今日のごはん

魅惑のオムライス

2008年2月27日 (水)
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丹精こめてごはんを作りすぎると、子供が喜ばないときにがっくりきちゃったりするんだけど、このオムライスは久々に喜んでくれて嬉しかった♪
2人分で卵3個使ってます。こどもはケチャップ、私はデミソースで！

今日のごはん

しめ鯖の残りは塩焼きに

2008年2月27日 (水)
にいにいがお腹の風邪でダウン。なので昨日はオットが帰ってくるのを待って遅い夕食を。この前、明石で１尾買って半身はしめ鯖にしたものの残り半身を塩焼きに。一緒に買ったごぼうの八幡巻なども食卓へ。
ことしの目標は「さかな料理がうまいひとになる！」なのですよ。

今日のごはん

くるみパン

2008年1月24日 (木)
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徳永久美子さんの｢パンとお菓子」を参照にくるみパンを焼いてみました。冷蔵庫で一晩一次発行させる方法。おもしろいなあ。夜寝る前に仕込んでおいて、朝やきたてを味わえます。
自分ちで作るとくるみごろごろにできるなあ。

今日のごはん

休日の定番

2008年1月6日 (日)
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最近オットが忙しく日曜くらいしかみんなでご飯を食べられません・・きょうのお昼は休日の定番、炊きたて土鍋ご飯とお味噌汁に魚の塩焼き(今日は鮭と秋刀魚）。こういう食事ってとてもほっこりします。ちなみに写真は昨日のランチに作った豚まんです。蒸したて肉汁がとろける豚まんはやはりおいしいですが食べ過ぎ注意ですね。休日のささやかな楽しみは家族みんなでスーパーに行くこと。（ほんとささやか・・）今日は息子のリクエス ...
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普通の日記

型抜きクッキー

2006年11月23日 (木)
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とりたてて予定のない休日。夫も仕事でちびちゃんとふたり、ゆっくり時間を過ごす。
普段保育園に通うちびちゃんは、お母さんと一緒に時間が一定時間欲しい。こういうゆったりした休日は我々親子にとっては貴重です。
とはいえ天気も怪しいし、近くの公園に紅葉を拾いに行って買い物から帰ってきて、はてそれでは、とふたりでクッキーを焼きました。
りんご、どんぐり、羊、飛行機、かえで・・なかなかおいしくできました。 ...
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何もない日

2005年11月13日 (日)
今日は久しぶりに夫も私も仕事が休みで、ゆったりした休日を過ごした。
朝６時半、ちびちゃんに起こされる。
きのう遊び疲れて夕飯も食べずに眠ってしまったちびちゃん。朝ごはんは夕飯に食べるはずだったカレー！朝から食欲モリモリで平らげる。私はといえば、きのうの夜、早々に寝たちびちゃんを尻目に夜中むっくり「パン焼き心」に火がつきベーグル、焼いてしまいました。朝ごはんはもちろんベーグル。初めての挑戦だったけ ...
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オニオンベーコンパン

2005年11月6日 (日)
きょうは大学時代からの友人の奈々絵ちゃんと息子の悠くんが来てくれました。
お昼をうちで一緒に食べました。メニューはオニオンベーコンパンとかぼちゃスープと鶏肉の手羽先グリル。私のメニューはワンパターンで奈々絵ちゃんに笑われそうですが（汗）、献立のスタートはオニオンベーコンパン。家で普通に焼いたら食べるのは私しかいなくてつまらない。でも今日は奈々絵ちゃんも悠くんも食べてくれて嬉しい！（うちのちびの好み ...
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