Ｋａｙｏsanのキッチン

今年のみかん

よくしたもので収穫時期の適期ってあるんだ！（当たり前よね）としみじみ感ずる甘くて酸っぱい温州みかんもコレが最後の収穫です。

一方隣の甘夏かんは寒くなって急に色づき始めました。
たくさん生ったのに摘果しなかったので重そうに枝垂れています。
お彼岸の頃いただきますので甘くなってくださいませ～







この写真久し振りに即売所に出かけた息子が撮ったもの
「ハヤトウリはもうおしまい！」とお店番さん
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美味しい秋

例年この時期美味しいものをたくさん頂きます。
お米、長葱、キャベツ、もってのほか等々
全部お腹に入るのですが、一時収納する場所がなくて困ります。
特に野菜は鮮度が命、我が家で一番涼しいところはどこか、広げたものの思案中です。今日は寒かったのですが明日は気温が10度上がるそうです。

とりあえず新潟の知人にいただいた、<もってのほか>でぼのつまさんの焼き椎茸とのおひたしをいただきました。
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同窓会のお土産♪

家人がしばらく振りの中学校の同窓会に参加して同級生と楽しく交歓してきました。

美しい清流で釣った鮎(鮎かけとゆうそうですが)を御馳走になって、塩焼きをいただいてきました。お腹いっぱい卵を持った落ち鮎、春の鮎も美味しいそうですが、とっても美味しゅうございました。
そのままいただくだけでは勿体ないので、炊き込みご飯にもしました。
また、塩気のよく馴染んだお漬物がよく合うんです。

義母の実家の庭のいち ...
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自分用！

ハロウィンなので、いつも仲良く遊んでいるご近所の小学生達にかぼちゃのクッキーを焼きました。

ayuminnさんの「まんまるかぼちゃ・・・」と空菜ちゃんさんの「かりっかり☆かぼちゃ・・・」両方とも甘みも油分も控えめのヘルシーなクッキーです。

これはお子さん達より自分用だな～～

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行ったつもり！食べたつもり！

普通の日記

今年の仕込み

去年のハバネロの種をまいたら、大分収穫できましたので、今年もコーレーグース風に漬けました。
コーレーグースは島唐辛子を泡盛に漬けるそうですが、手に入らないのでハバネロを奄美大島の黒糖焼酎にとしたわけです。

去年のは醤油刺しなどに入れておいて、ぼちぼち使っています。
見にくいですが脱色してしまっていますが、焼酎の方はコクのありそうな色になっています。炒め物にはコレがないと寂しいです。

実は本物のコ ...
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炎の赤唐辛子

このランタンとゆう赤唐辛子きれいでしょう！
ジョロキアにとてもよく似ていますが、ハバネロオレンジよりは辛くないと種やさんのページに書いてあります。
この倍量以上もあって５００円だそうです。
昨年は栽培しなかったそうなんですが、５・６人の愛好家のために作付けしてくれて、ハイって渡されたそうです。
でもこんなにたくさん使いきれるかな～

お目当ての甘くて辛いたうんぴーさんのスイートチリソースをたくさん作 ...
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夏の終わりの記録

今年も咲いてくれた純白の玉のかんざし
でも成績不良です。鉢植えですが、根が廻ってしまっているみたいです。どうしたらよいのかな～



さながらゴジラのようですが、ゴーヤの完熟。下のように可愛い種類です。
小さくても種はしっかり入ってます。

あ・写真撮り忘れですがみりん・醤油・酒で佃煮風にしたらふきのとうのような感じでごはんが進みます♪






我が家のアイコちゃんは皮がぱりぱり美味しかったです ...
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すこ～し秋の気配・・・

即売所のいちじくを買ってきてくれました。例年より10日ほど早いのですが、アーモンドタルトを焼きました。けゆあさんのレシピです。
少し酸味を加えたくて、シロップに杏ジャムを溶かしてビァンビァンしました。

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花と野菜と

いつの頃からか我が家にいるウコンですが、夏になると元気になって葉だけでも嬉しいのに今年も咲いてくれました。
先のほうがピンクに染まって品よく愛らしい。
以前は露地に植えていたけど随分と大きくなり過ぎて、鉢に植え替えたら窮屈でしょうに・・・でも咲いてくれます。


少し出遅れて植えたゴーヤ、食べられそうなのはたった1個、しかも収穫の時期がわかりにくいです。で・思い切って採りました。
小さい方のはシャド ...
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