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レシピを考えることは面白いことです。

2006年4月16日 (日)

ブログ作りました

2006年4月8日 (土)
http://moritosh.blog.ocn.ne.jp/moritosh/
レシピ以外はそちらに掲載することにします。以上、宜しくお願いします。

今日（４月２日）も中華街＠横浜

2006年4月2日 (日)
　ここ一ヶ月ほど週末に中華街に通ってますが、まだ食べるべきものはありそうです。さて今日は３つの候補から、迷って同發新館にしました。店のドアを開けると、店員がボールルームのテーブルに案内してくれました。うう、一人で来る店では無い、と気づきました。しょうがないので、予定通り炒飯たのみました。背筋伸ばして炒飯食いましたよ。ちなみにガイドブックにはピリ辛海鮮チャーハンとなってます（店員はチャーハンとしか言い ...
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４月１日

2006年4月1日 (土)
　中華街です。香港菜館で天津炒飯を食べました。炒飯にカニ玉が載ってます。食べたって感じは満足なのですが、驚きが無いんです。難しいものです。午後２時すぎに入ったんですが、客は入ってました。雰囲気は良く店に問題はありません。実は北京とか中国の北の方の、少し酢の入っている餡は私はあまり好きではないようです。
　家に帰ってから、走りました。今日二回目です（週末いつも走ってます）。今週は良く飲み食いしました ...
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レシピ(1)

でん粉食べました

2006年3月30日 (木)
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朝はサンドイッチでした。
昼にご飯とうどんを食べ、移動中にうどん一杯食べました。四国でですよ。のど越しが良いです。
その後駅で蕎麦を食べましたね。横浜駅なんですけど、あの立ち食いの蕎麦、はっきり行ってコストパフォーマンス良いです。
家に帰って、やっぱり腹が減りましたね。チャーハン２盛り、食べてしまいました。まあ、冷や飯完食なんですが、今日は調味料とでん粉の日でした。
（これにラーメンと寿司食 ...
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ニューお玉

2006年3月26日 (日)
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　謝甜記（しゃてんき）＠中華街でモツ粥と焼米を頂きました。午後３時ごろに行き、行列はできてませんでしたが、店に入ると並んでくれといわれて、５分ほど待ちました。人気店です。おかゆは干しエビとか干しホタテとか入ってそうな味です。モツは蜂の巣ですが、結構入ってます。揚げパンと香草のトッピングです。実は生まれて初めて店で中華粥を食べました。これを８０点としたとき、他の店は何点になるのでしょうか？！結構楽しみ ...
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タツノオトシゴ

2006年3月25日 (土)
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本題に入る前に、今日のグルメです。
聚英（しゅうえい）＠中華街に行きました。海鮮そばを頂きました。旨みの濃いスープ（もう味を分析できません；化調かホタテ）にイカ、エビ、ホタテがゴロリと入ってます。特にエビの切り込みの入れ方や尻尾をとてもきれいに取り外しているあたりが良いです。麺は細めんの玉子麺、軽い縮れ麺です。麺は固めでしたがそれが良いんです。麺が麺であると主張できてます。要はスープの中にエビ、ホ ...
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鯉鰻菜館（りーまんさいかん）

2006年3月19日 (日)
鯉（こい）と鰻（うなぎ）を店名にしている中華料理屋＠横浜中華街です。
フカヒレの姿煮あんかけ炒飯蟹ツメ添えを食べました。オイスターソース、もしくは化調の多いあんがとても美味いですね。量も炒飯のパラパラ感覚を壊さない程度です。フカヒレの姿煮も久しぶりに食べました。
この料理、値段は<2000\です。

３月１８日＠中華街

2006年3月18日 (土)
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本日も行ってまいりました、中華街。
慶華樓で中華丼でした。味付けは見抜けていないかも知れませんが、動物系のスープに干し物の戻しと少し酢が入っている感じです。イカが美味いです。

さて中華街ですが、そこで売っている食い物は中華食材だけではありません。最近ちょっと気になっているタイのインスタントヌードルを買ってきました。裏の（日本語の）記載を見ていると面とスープの素しか入っていないようです。薬味と ...
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酒を盗む、なこと

2006年3月17日 (金)
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酒盗です。高知の名産みたいです。
鰹の腸の漬物ですが、うまいです。
塩気がきついですが、良く噛んでいると酸味が出てきます。この味の構成は、酒が必要になります。

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