フライドチキンと鶏のから揚げの違い

2005年11月29日 (火)
自分の知る限りでは、骨は１本以上で上げられているのがフライドチキン、骨が入っていようが、いまいが３～４ｃｍよりも小さい鶏肉を上げているのが唐揚げです。

レシピ(1)

１週間の休暇

2005年11月28日 (月)
趣味（料理）にも打ち込んでおります。３日で８レシピをアップロード。

九州旅行の計画

2005年11月26日 (土)
１１月３０日～１２月２日に博多、長崎に行きます。博多はラーメン、屋台、長崎はちゃんぽん、皿うどん、卓袱料理をテーマにしてます。屋台が勝負でしょうか。

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讃岐うどん

2005年11月23日 (水)
今朝、伊予西条を出て、松山、羽田を経て帰宅しました。天気が良く、気分良かったです。
松山空港で土産の讃岐うどんを見ていて、食べてみたくなりました。最近良く手打ちうどんを作るので、味の比較をするためです。
讃岐うどんは美味いです。コシが圧倒的に強く、食感が面白いです。しかし歯ごたえ（硬さ）は手打ちのほうが良いと思います。手打ちも十分おいしいと思います。今食べた讃岐うどんより、つるっとしていた気がし ...
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レシピ(1)

旅行計画

2005年11月21日 (月)
来週の九州旅行を計画しました。
博多に行って、翌日長崎です。
博多ラーメンとちゃんぽん、皿うどんを食べてきます。
さて、その前に明日、愛媛に出張です。ちょっと飲みます。ある意味、忙しいです。

３強

2005年11月18日 (金)
データ、レシピごとのアクセスログを見ると、一位～三位までのアクセス数の差が１６となっています。つまり１～３位横並びです。
レシピは、チキン照り焼きサンド大、水炊き、肉うどんの３つです。なんてことは無い料理ですが、なぜかアクセスは多いです。
ちなみに先月アップロードしたビーフシチューのアクセスが多いです。苦情も来ていません。ありがとうございます。

魚の本

2005年11月14日 (月)
都内からの出張の帰り、駅の近くの本屋に入ると、料理本のコーナーに”旬の地魚料理づくし”\2980がありました。今魚に興味があり、反応するかのごとくに買ってしまいました。
昔から図鑑とか好きでしたが、料理本もそういう意味では面白いですね。
（料理本ていうのは、マニュアルなんだな～）

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大絶賛お菓子（その２）

2005年11月12日 (土)
今眺めていましたが、”あの人の新作レシピ”はきれいですね。どのくらいの歩留りで作ったのでしょうか。ほかのお菓子もなのですが、１回焼けばちゃんと写真のようなものが出来るんでしょうかね。ありえないと思い、ならば写真１枚の重さになるわけですか。
表面をアーモンド薄切りで固めた菓子、フロランタンと呼ぶのですか。なつかしいですね。
マドレーヌが無い様子です。なぜでしょう。検索すると、結構な数が引っかかりま ...
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大絶賛お菓子

2005年11月11日 (金)
が届きました。本が好きなので買ってしまいましたが、本当に凄いと思いますね。（ケーキ屋のものより微妙に地味なところが、更においしそうに見えてしまい、恐いものがあります。）
ふわふわミルククレープ、これいいです。
トートバッグ頂きました。ありがとうございます。

うどんを打つと、、、

2005年11月7日 (月)
昨日６日にうどんを打ちました。昨日は少し疲れたな、という感じでしたが、本日腕が筋肉痛です。こねるだけなら筋肉痛にならないのですが、麺棒を転がしながら押し付ける作業はかなり腕の筋肉を使っているようです。
年とったな、と思いつつも、月に２回ほどうどんを打って腕を鍛えるか、などとも思います。

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