でん粉食べました

2006年3月30日 (木)
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朝はサンドイッチでした。
昼にご飯とうどんを食べ、移動中にうどん一杯食べました。四国でですよ。のど越しが良いです。
その後駅で蕎麦を食べましたね。横浜駅なんですけど、あの立ち食いの蕎麦、はっきり行ってコストパフォーマンス良いです。
家に帰って、やっぱり腹が減りましたね。チャーハン２盛り、食べてしまいました。まあ、冷や飯完食なんですが、今日は調味料とでん粉の日でした。
（これにラーメンと寿司食 ...
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ニューお玉

2006年3月26日 (日)
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　謝甜記（しゃてんき）＠中華街でモツ粥と焼米を頂きました。午後３時ごろに行き、行列はできてませんでしたが、店に入ると並んでくれといわれて、５分ほど待ちました。人気店です。おかゆは干しエビとか干しホタテとか入ってそうな味です。モツは蜂の巣ですが、結構入ってます。揚げパンと香草のトッピングです。実は生まれて初めて店で中華粥を食べました。これを８０点としたとき、他の店は何点になるのでしょうか？！結構楽しみ ...
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タツノオトシゴ

2006年3月25日 (土)
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本題に入る前に、今日のグルメです。
聚英（しゅうえい）＠中華街に行きました。海鮮そばを頂きました。旨みの濃いスープ（もう味を分析できません；化調かホタテ）にイカ、エビ、ホタテがゴロリと入ってます。特にエビの切り込みの入れ方や尻尾をとてもきれいに取り外しているあたりが良いです。麺は細めんの玉子麺、軽い縮れ麺です。麺は固めでしたがそれが良いんです。麺が麺であると主張できてます。要はスープの中にエビ、ホ ...
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鯉鰻菜館（りーまんさいかん）

2006年3月19日 (日)
鯉（こい）と鰻（うなぎ）を店名にしている中華料理屋＠横浜中華街です。
フカヒレの姿煮あんかけ炒飯蟹ツメ添えを食べました。オイスターソース、もしくは化調の多いあんがとても美味いですね。量も炒飯のパラパラ感覚を壊さない程度です。フカヒレの姿煮も久しぶりに食べました。
この料理、値段は<2000\です。

３月１８日＠中華街

2006年3月18日 (土)
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本日も行ってまいりました、中華街。
慶華樓で中華丼でした。味付けは見抜けていないかも知れませんが、動物系のスープに干し物の戻しと少し酢が入っている感じです。イカが美味いです。

さて中華街ですが、そこで売っている食い物は中華食材だけではありません。最近ちょっと気になっているタイのインスタントヌードルを買ってきました。裏の（日本語の）記載を見ていると面とスープの素しか入っていないようです。薬味と ...
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酒を盗む、なこと

2006年3月17日 (金)
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酒盗です。高知の名産みたいです。
鰹の腸の漬物ですが、うまいです。
塩気がきついですが、良く噛んでいると酸味が出てきます。この味の構成は、酒が必要になります。

今週（３月１１日、１２日）の外食

2006年3月12日 (日)
東横線沿線に住んでいるので中華街には良く行きます。
（１）梅蘭（上海料理）で梅蘭焼きそばを食べましたあんの上に表面をカリカリに焼いた焼きそばが載っています。崩しながら食べていきますが、食感が面白いです。あんはやや固めのどろどろで味は鶏のほか何か入っている感じです。とても美味いです。いわゆる化調（味の素）ではなく豚骨かホタテか何か別の味です。
（２）牡丹園（広東）で牛バラ炒飯。炒飯自体はスタンダー ...
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今週の外食の記録

2006年3月5日 (日)
今週の食事で印象に残った料理です。
１．お好み焼き、シーフード（鉄板焼き元＠広尾）
　ばら肉も美味いですが、シーフードも良いですね。結局ソース塗って、マヨネーズかければ、何でも美味い気がします。
２．カルボナーラ（店は渋谷でたまたま入った店）
　多分、次のようなレシピです。
　ベーコン６切れ程度を塩を振って焼いて、生クリームを入れて火を止め、茹でたパスタを入れます。皿に盛り、生玉子の黄身を ...
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