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幻の塩麹と、ぬか漬けと、話題入り。
2012年5月20日
(日)
なんだかクックパッドの中や世間では、「塩麹」なるものが流行ってて、とっても楽しそうですね。。。
いいなあ、私も作ってみたい。と、いくつもの美味しそうなレシピを眺めながら、指を加えているのですが…。
そうだ、あそこなら、ひょっとしたら麹が手に入るかも！という淡い期待を抱いて、街の向こうにある日系スーパーまで出かけてみました。このスーパー、値段さえ気にしなければ（笑）、日本で売ってるたいていのものは ...
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いいなあ、私も作ってみたい。と、いくつもの美味しそうなレシピを眺めながら、指を加えているのですが…。
そうだ、あそこなら、ひょっとしたら麹が手に入るかも！という淡い期待を抱いて、街の向こうにある日系スーパーまで出かけてみました。このスーパー、値段さえ気にしなければ（笑）、日本で売ってるたいていのものは ...
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おいしいいただき物。
2012年5月10日
(木)
秋も深まるメルボルン。最近、朝晩はめっきり冷え込むようになりました。
おいしいいただき物をいくつか紹介。
庭にフルーツの木があるのは、メルボルンでは珍しくありません。毎年バケツ何杯分ものリンゴが収穫できる友達もいます。うらやましいわ～。でも毎年バケツ数杯分のおすそ分けをいただいてます（笑）。
①リンゴとイチジクをいただきました。イチジクはやわやわで半分腐りかけているものもあったので、速攻でジャ ...
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おいしいいただき物をいくつか紹介。
庭にフルーツの木があるのは、メルボルンでは珍しくありません。毎年バケツ何杯分ものリンゴが収穫できる友達もいます。うらやましいわ～。でも毎年バケツ数杯分のおすそ分けをいただいてます（笑）。
①リンゴとイチジクをいただきました。イチジクはやわやわで半分腐りかけているものもあったので、速攻でジャ ...
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シドニーと踊るおじさん。
2012年4月7日
(土)
シドニー日記の続きです。
ハーバーブリッジを歩いて渡った後、毎週末行われている「The Rocks」のマーケットにやってきました（写真①）。クラフト系のストールがならぶ、なんだかとってもオシャレな感じのマーケットです。メルボルンにも似た様なマーケットはありますが、なぜか私には一段とオシャレに見えました。
その中で、私の目を釘付けにしたのは、トルコ人のお兄さんたちが出店していたカラフルなトルコのボ ...
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ハーバーブリッジを歩いて渡った後、毎週末行われている「The Rocks」のマーケットにやってきました（写真①）。クラフト系のストールがならぶ、なんだかとってもオシャレな感じのマーケットです。メルボルンにも似た様なマーケットはありますが、なぜか私には一段とオシャレに見えました。
その中で、私の目を釘付けにしたのは、トルコ人のお兄さんたちが出店していたカラフルなトルコのボ ...
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シドニーと「bills」
2012年3月26日
(月)
いきなりですが、シドニーへ行ってきました！なぜか1泊2日の1人旅～♪
実は友達が日本から仕事でメルボルンに来ることになっていて、仕事の後に一緒にシドニーに遊びに行く予定だったんです。
ところがなんと！直前になって彼女の出張がなくなってしまい、私の手元には「キャンセル不可」のメル−シドニーチケットだけが残されてしまったのです（笑）！
そんなわけで、1人で行ってきましたよ、シドニー。でもたまたま知 ...
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実は友達が日本から仕事でメルボルンに来ることになっていて、仕事の後に一緒にシドニーに遊びに行く予定だったんです。
ところがなんと！直前になって彼女の出張がなくなってしまい、私の手元には「キャンセル不可」のメル−シドニーチケットだけが残されてしまったのです（笑）！
そんなわけで、1人で行ってきましたよ、シドニー。でもたまたま知 ...
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TAKENOKO
2012年3月5日
(月)
アジア系のマーケットで生の筍を発見しました！
メルボルンはまだまだ暑かったり、雨が続いたり、急に冷え込んだりとにかく変な天気ですが、北の国はもう春なのね～。おそらく中国からの輸入だと思います。
chima＠さんのレシピを参照にして皮ごと茹でてみました。糠がないので米のとぎ汁使用。
それにしても…筍って食べれる部分少ないですねｗ
たくさん買ったつもりだったのに、皮を剥いていったらすごく小さくなっち ...
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メルボルンはまだまだ暑かったり、雨が続いたり、急に冷え込んだりとにかく変な天気ですが、北の国はもう春なのね～。おそらく中国からの輸入だと思います。
chima＠さんのレシピを参照にして皮ごと茹でてみました。糠がないので米のとぎ汁使用。
それにしても…筍って食べれる部分少ないですねｗ
たくさん買ったつもりだったのに、皮を剥いていったらすごく小さくなっち ...
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2012 果実酒
2012年1月22日
(日)
去年は庭のプラムが豊作で2kg以上収穫できたのだけど、今年はクリスマスの「雹」の影響もあり、めちゃめちゃ不作でした↓↓収穫できたのは500gくらい。
なので今年は、収穫したプラムは「プラムサワー」に。そして買ってきたプラムとチェリーを使って、果実酒を作ってみることにしました。
左からプラム酒、プラムサワー、チェリー酒です。
美味しく漬かるといいなあ^^
ちなみに去年の梅酒は、解禁後にあっという ...
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なので今年は、収穫したプラムは「プラムサワー」に。そして買ってきたプラムとチェリーを使って、果実酒を作ってみることにしました。
左からプラム酒、プラムサワー、チェリー酒です。
美味しく漬かるといいなあ^^
ちなみに去年の梅酒は、解禁後にあっという ...
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ホワイトクリスマス？
2011年12月29日
(木)
遅ればせながら、クリスマス日記です（汗）。
クリスマスは毎年恒例、義ママ家ランチです。今年は総勢20名のパーティーでした。
①山のようなごちそう。私は毎年サラダ担当です。今年は左下のパスタサラダを用意しました。具はしめじ、ズッキーニ、パプリカ。しょうがを利かせてます。
②義ママダーリンの作ったローストポーク。このほかにチキンやハムもあります。
③私の取り皿てんこ盛り（笑）
と、なごやかにク ...
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クリスマスは毎年恒例、義ママ家ランチです。今年は総勢20名のパーティーでした。
①山のようなごちそう。私は毎年サラダ担当です。今年は左下のパスタサラダを用意しました。具はしめじ、ズッキーニ、パプリカ。しょうがを利かせてます。
②義ママダーリンの作ったローストポーク。このほかにチキンやハムもあります。
③私の取り皿てんこ盛り（笑）
と、なごやかにク ...
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チェリーの災難。
2011年11月25日
(金)
相変わらず、忙しくってバタバタしておりますが。。。
ある日、ふと気づくとチェリーの左目が乳白色に濁っている！明らかにおかしいので、慌てて獣医さんへ。
どうやらチェリー、目に何か尖ったものが刺さったらしく、角膜潰瘍と診断されました。パグみたいに鼻ペチャな子達は、障害物を鼻ではなく、目で受け止めてしまうので目の怪我が多いらしい。
「数日遅かったら失明するところでした。」と言われ頭が一瞬真っ白になっ ...
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ある日、ふと気づくとチェリーの左目が乳白色に濁っている！明らかにおかしいので、慌てて獣医さんへ。
どうやらチェリー、目に何か尖ったものが刺さったらしく、角膜潰瘍と診断されました。パグみたいに鼻ペチャな子達は、障害物を鼻ではなく、目で受け止めてしまうので目の怪我が多いらしい。
「数日遅かったら失明するところでした。」と言われ頭が一瞬真っ白になっ ...
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多忙。
2011年10月16日
(日)
久しぶりの日記です。
9月半ばからひどい風邪を引いてしまい、回復に3週間ほどかかった上、たまってた仕事を超特急で片付けて、9月末から2週間弱、日本に行ってました！
今回は、5年ぶりにS氏も一緒に行きました。
大阪に到着後、山口、大阪、長野、大阪、名古屋、東京というハードな日程です。
そしてメルボルンに帰ってきて、新しい仕事がはじまりました。他の仕事もたっぷりたまってるし、いろんなことが、てん ...
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9月半ばからひどい風邪を引いてしまい、回復に3週間ほどかかった上、たまってた仕事を超特急で片付けて、9月末から2週間弱、日本に行ってました！
今回は、5年ぶりにS氏も一緒に行きました。
大阪に到着後、山口、大阪、長野、大阪、名古屋、東京というハードな日程です。
そしてメルボルンに帰ってきて、新しい仕事がはじまりました。他の仕事もたっぷりたまってるし、いろんなことが、てん ...
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明太子プロジェクト2011
2011年8月30日
(火)
「必要は発明の母」と言いますが、私の場合、「食い意地は創作の母」です。
どうしても明太子が食べたい！と思い続けて数年。やっと、このプロジェクトを実行する時がやってきました。
友達が明太子を作った、と聞きつけ、私もやってみることにしたのです。
①フッツクレイマーケットで魚の卵を購入。本当はスケトウダラの卵を使用するそうです。これは、何の魚の卵なのか分かりません（笑）。おっちゃんに「3個ちょうだい ...
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どうしても明太子が食べたい！と思い続けて数年。やっと、このプロジェクトを実行する時がやってきました。
友達が明太子を作った、と聞きつけ、私もやってみることにしたのです。
①フッツクレイマーケットで魚の卵を購入。本当はスケトウダラの卵を使用するそうです。これは、何の魚の卵なのか分かりません（笑）。おっちゃんに「3個ちょうだい ...
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