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クック三昧 (^o^)

2007年1月31日 (水)
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明日は長女が学校の社会科見学で、新聞博物館などに出かけます。そのためお弁当を作らなくてはなりません。 ・・・ふと気づくと、長女のお弁当って、ずい分長いこと作っていない。 つまり、ちょうどいい大きさのお弁当箱が無いんです! デザートにする果物を買いがてら、お弁当箱も買いました。 二段になっていて、けっこう入ります。 入るはず。 ・・・足りるかな?! (^o^;)

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こんなの見つけた!

2007年1月30日 (火)
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昨日買い物に行った時、バレンタインコーナーをウロウロしていたら、ハート形のマシュマロを見つけました。 100円!! 可愛いので迷わず購入。 そしてたうんびーさんの「レシピID:296600」を作ってみました。 (作ると言っても、オーブン任せなわけですが。)

・・・残念、♡の形はやっぱり崩れちゃった。 でも、ちょっと可愛い感じがしないでもない?! (*^^*)

酵母くん、パンになる。ヾ(´∀`)

2007年1月29日 (月)
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連日ぷくぷくと発酵を続けていた酒粕酵母くん、今日、ついにパンになりました。 (*^^*)

まずHBのケースに酵母と倍量の粉、ショートニングと三温糖、塩、そして水を入れて、初めて使う天然酵母コーススタート!! o(^o^)o

写真1枚目が、捏ねが終了したところです。やや柔らかめかな?

2枚目、1時間経過したところ。 再びブクブクと発酵が続いている模樣。

3枚目は、4時間経過 ...
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今日の酵母くん (^_^)

2007年1月27日 (土)
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さて、昨日に引き続いて、酒粕酵母くんたちの様子です。 昨日の夜、次の段階の全粒粉と混ぜる作業をし、そのまま二倍になるまで放置、、、とのことでした。

いったいどれくらいかかるのだろう?と思っていたのですが、昨日の夜7時頃粉と合わせたら、今朝にはすっかり倍になっていました。
写真1枚目が混ぜた直後です。
2枚目は今朝の状態を上から見たもの。3枚目が横から見たものです。 ブクブク泡立っているの ...
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今年の目標。 (^^;

2007年1月26日 (金)
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1月も末になって、「今年の目標」なんて言っていると笑われそうですが、今年は「天然酵母」に挑戦しようと思います。今までこういう性格なものですから、繊細な天然酵母は絶対にムリだと思っていたのです。(いや、今も思っていますけれど、、、。) けれど、月曜に仕込んだ酒粕酵母くんたちが思いの外元気に育っていて、ひょっとして私にも出来るんじゃないか?・・・そんな気がしてきました。 (*^^*)

「レシピI ...
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でけた。

2007年1月24日 (水)
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久しぶりに「レシピID:280291」を焼きました。
成形もずいぶん改善された感じがします。 次回、写真に撮ってレシピを更新しなきゃ。 (*^^*)

カメキング

2007年1月22日 (月)
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今日は最強力粉が切れたので、近所の市場に買いに行ってきました。
いつも業務用の乾物を扱っているお店で買うのですが、 粉は基本は20㎏売り。ただし、スーパーキング、 スーパーカメリヤ、スーパーバイオレットだけは5㎏単位で小売りしてくれるんです。
事務所みたいなところにいるオジサンに声をかけると、オジサンが更に奥の人に声をかけてくれて、粉が出てきます。お金はオジサンに払います。 私はたいていスー ...
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皆さん、ありがとう!! (*^^*)

2007年1月19日 (金)
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「MYニュースで講読」に登録して下さっている方々はお気づきかとは思いますが、ここ数日、狂ったようにクッキー類を焼いておりました。 f^_^;

実は只今、クッキーがマイブーム(死語?)でして、あちこち検索しては作らせていただいております。
そして明日、親戚宅での新年会に、手土産として持参しようと、9種類のクッキーを焼きました。 堂々のご紹介でーす。o(^o^)o

写真一番上から。 ト ...
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忙しいってのに、またひと仕事。(^o^;

2007年1月17日 (水)
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昨日の朝、父が岡山の親戚から届いた牡蛎を持って来てくれました。 私は午前中締め切りのPTAの報告書の清書に追われていたのですが、生牡蠣、放っておくわけには行きません。 取り敢えず冷蔵庫に、、、と思ったけれど、昼過ぎには生協の配達も来るから、かさばるものを入れておく余裕もないし、、、。
そこでさっさと剥いてしまうことにしました。

写真1枚目。 贈答用ではないらしい海藻やドロなんかもついた、大き ...
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鏡開きだけど、、、餅が無い。(^^;

2007年1月11日 (木)
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昨日からまたPTAの実行委員会だの登校班の来年度の編成だの、学校関係でバタバタしております。 コメントの返事が遅れたり、皆さんのキッチンになかなかおじゃま出来なくてごめんなさい。<(_ _)>

さて、ゆうべは今年初のメッシュパンを焼きました。しばらく焼いていなかったのだけど、やはりメッシュは普通の食パンと味が違うので、発作的に焼きたくなるパンのうちのひとつです。今回はパネトーネマザー酵母+レ ...
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