Ree's Bar

今日のごはん【豚こまと大根の煮物 】

■豚こま団子と大根のオイスター煮
■春雨サラダ
■冷奴-ニラだれ-

豚こまは我が家でよく使うする食材。
今日は丸めて肉の存在感をUPさせてみました。

雑誌などで見たことあるけれど、やるのは初めて♪
ひき肉のように手がベトベトになることなく、
好きな大きさに丸められて意外と楽チン！

丸めた豚こまに片栗粉をまぶして、フライパンで表面を焼いてから大根を入れて煮、 ...
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今日のごはん コメント(2)

今日のごはん【かつお刺身】

■かつお刺身-たっぷり薬味のせ-
■水餃子

また餃子～？？？
だって先週作った餃子の皮が残っていて、
しかも賞味期限があとわずか…。
なので、豚ひき肉を買って水餃子にしてしまいました。

しかも、皮の残りが12枚と少なかったので今度は
餡が冷蔵庫に残っています(-_-;)。
もしやこれって永遠に続く餃子の魔のループ？

いえいえ、餡だけで団子にしてしまって ...
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今日のごはん

今日のごはん【トンテキ】

■トンテキ-オニオン＆ジンジャーソース-
■厚揚げとブロッコリーのとろ～り煮

相棒からしょうが焼きのリクエストがあったけれど、
「しょうが焼き用」の豚肉が高かったので、
お買い得の「豚ロース厚切り」をトンテキにして
しょうが焼きを想像させるソースをかけることに…。

いつも疑問に思うのですが、豚ロースの薄切りは日によって安くなるのに、どうしてしょうが焼き用の肉はいつも高 ...
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今日のごはん

今日のごはん【チキンステーキ】

■チキンステーキ-チーズのせ-
■ダブル大根サラダ
■ごぼうサラダ（惣菜）

「ダブル」とは、レディサラダとカイワレ大根。

レディサラダは大根だけれども大きさはにんじんくらい。
表面が赤く見た目にも彩りが良い上、
皮付きのまま食べられるのでサラダなど生食用に
とても適しています。

千切りにすると実の部分の白と皮の部分が色鮮やかでめでたい感じ！
これに緑の ...
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今日のごはん

今日のごはん【豚のしょうが焼き】

■豚のしょうが焼き
■里芋のウメ～ぇサラダ

このところ、ふかしただけの里芋の頻度が多いので
少し手を加えてみました。
里芋で梅味…なかなか自分では思いつかないが、
やってみるとさっぱり食べられて美味しい♪
ふかし里芋の上に練り梅をのせるだけでも美味しいかもしれません。
今度試してみよっと！

今日のごはん レシピ(1)

今日のごはん【 海老シュウマイ 】

■海老シュウマイ
■ホウレンソウとベーコンのソテー
■ふかしサトイモ

数年ぶりにシュウマイを作りました。
子供の頃は母の手伝いでよく包んでいましたが、
大人になってから餃子は作るけどシュウマイは作った記憶がありません。
難しいことないのに、なんで作らなかったんだろうか？？？

久々なわりにはきちんとシュウマイの形に包むことが
出来ました。
ただ、欲張って蒸し器 ...
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今日のごはん

今日のごはん【水餃子】

■水餃子
■根菜の煮物

先日作った餃子の餡が残っていたので、
趣向を変えて水餃子に！

以前は餡を全て皮に包んでしまって、
冷凍庫などで保存していたのですが、
包んで時間が経つと皮がふにゃ～となって
しまいあまり美味しくないということに
気づきました。

そこで、今回は皮と餡は別々に保存しておいて
後日食べる時に包むことに。

断然この方が美味し ...
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今日のごはん コメント(1)

今日のごはん【焼き餃子】

■焼き餃子
■肉野菜炒めの卵とじ

今日は相棒のリクエストで餃子！

数日前に白菜の漬物を八百屋で買ったのです
が、 浅漬かりなうえに思ったよりも量が多く
いつまでも冷蔵庫に…。

ということで、塩抜きをして餃子の具として
使ってみました。
食べてみると普通の餃子。
言われなければ、漬物白菜を使ったとは
思えません。
このわざ、使えます！

そ ...
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今日のごはん

今日のごはん【トマトソースペンネ】

■トマトソースペンネ
　～クリームチーズ添え～
■レタスとワカメのさっぱり和え

鶏とナスを煮込んだトマトソースにペンネを絡め
仕上げにクリームチーズを添える。
たったこれだけの簡単メニューですが、
これがムチャムチャ美味しい＼(^o^)／
クリームチーズがトマトソースを濃厚にしてくれます。

今日はこの味を初めて相棒に食べてもらいました。
Ree「お味はいか ...
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今日のごはん

今日のごはん【ガーリックシュリンプ】

■ガーリックシュリンプ
■ふかし里芋
■トマトサラダ
■ブロッコリー

今日は前回とは違ったレシピを参考に
ガーリックシュリンプを作ってみました。

材料は
・エビ（ブラックタイガー）
・にんにく
・玉ねぎ（すりおろし）
・ハーブソルト
など

前回との違いは、エビの種類。
バナメイ→ブラックタイガー。
ブラックタイガーの方が大きいので美 ...
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今日のごはん