☆・・・キッチン　チャーミル・・・☆

開いていない秋刀魚の一夜干し

先日、秋刀魚の一夜干をいただいたので、今日はそれを夕食に！
いただいたのは３匹だったので、冷凍してあった鮭の粕漬けと両方を焼きました。
開いていない秋刀魚の干物は初めてしたが、おいしかったです。
そのほかのおかずは
大根と山芋の梅ささみ乗せサラダ
なすのにんにく炒め
里芋とコンニャクの煮もの(母が作ってくれました）
納豆(なるべく、毎日食べることにしています）
お味噌汁(大根と豆腐と ...
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昨日のケーキ

昨日、母に誕生日に次女が作ったケーキです。おいしかったです(^^)
今回のテーマは大人っぽく素敵なケーキだそうです。
次女は中学生のころからお菓子作りが得意で、最近ますますうまくなってきました。
娘たちが小さいころは、私も毎日のようにベーキングをして簡単なケーキを作っていましたが、最近はすっかり次女にお任せです。
今朝も、朝食に娘の作ったスコーンを食べました。
娘はブログをやっています。お ...
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いつまでも元気で！

今日は、母の七十？才の誕生日でした☆

ということで、家族そろっての母の誕生会。
高知出身の母のために土佐の田舎寿司をお取り寄せ！
これはゆずが効いていてとてもおいしい。
コンニャクや筍のお寿司は絶品です。高知といえば、さば寿司が有名ですが、さばが苦手な母のために、かますの姿寿司にしました。
１つ１つ真空パックで届いたものを、
長女が、切ってきれいに高知の大きな皿鉢に盛り付けてくれまし ...
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今日のごはん

すき焼き

昨日、主人の実家に行きました。
92歳になる主人のおばさんが作って、送ってくれた葱を、大量にもらってきました。緑のところまでやわらかくてとてもおいしい葱です。
そこで、今日はその葱を使ってすき焼きをすることにしました。
牛肉は高めと安めの切り落とし肉を半分ずつ。葱と、きのこ類、春菊、焼き豆腐、白滝をたっぷり用意しました。
家族でおなかいっぱいいただきましたが、かなり余ってしまいました。やはり ...
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パスタ対決

今日のランチ☆
主人がお得意のナポリタンをつくろうとしたら、
次女もパスタを作ることになり、
パスタ対決！となりました。
次女のパスタは野菜たっぷり和風スパ。
じゃこと水菜とえりんぎのスパに、素揚げ野菜がトッピング！
主人のいつものナポリタンもおいしかったけれど、やはり、ウイナーは次女かな？！！！！

おいしい出来事

チョコケーキ

昨日のバレンタインに次女が家族に作ったチョコクリームケーキ。ごま入りのパイ生地がさくさくしておいしい。
今朝、私のお友達がちょっと立ち寄ってくれたので、おいしい紅茶と一緒にお出ししたら、とても喜んでくれました。

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カレーのアレンジ

今日は次女の友人が泊まりに来て、夕食を一緒に！
昨日、たくさん作ったカレーに、オリーブオイルで焼いた野菜屋、レンジでチンした野菜、サラダをプラスして。

今日のごはん

カレー

夜、出かけるために、家族の夕食のために作ったカレー。
牛すね肉をことこと煮て、玉ねぎ、人参、マッシュルームを入れて。ルーはバーモンドカレー、ジャワカレー、こくまろカレーと３種類のブレンドです。
大根とかに缶のサラダを添えて。

今日のごはん

ポットラックパーティ

ポットラックパーティに持っていった和風五目おこわ。五目といいつつ、鶏肉、人参、椎茸、筍、牛蒡、油揚げ、こんにゃくと具沢山です。だしは、厚削り節でまとめてとってストックしてあるものを使っています。
ちょっと、水分が多くて、やわらかくなりましたが、手作りおこわは好評でした。

長女と二人の夕食

今日の夕食は長女と私の二人だけでいただきました。明日も食べられるように、作りおきできるおかずをいくつか作りました。
牛肉の佃煮
大根と厚揚げのスープ煮
かぶの千枚漬け
いりこのごま佃煮　
アボカド＆ミニトマト　　ねぎ納豆
ちくわ(高知から送られたもの、おいしい）

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