cafe LUCE

ブロッサム-k

月餅

2009年1月19日 (月)

秋頃に見かけるお菓子
ゲッペイを作りました。
餡にはドライフルーツやナッツを入れてあるので、ドイツのお菓子ベラベッカに似ているな～みたいな。

これ、スイートポテトを固く炊いて芋餡でやってもおいしそう。

祝日のお菓子、歴史や由来を調べてみると、また一層味わい深く思えてみます。

さて、最近同世代の会社の人が結婚しました。
なんでも、転勤先の土地に子供にバスケットを教 ...
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おいしいものレシピ(1)

ホットチョコレート

2009年1月11日 (日)

寒い日が続きます。
今日は遂に雪がチラついていました。
やっぱり人間も動物でこんな日は頭のスイッチが入りません。
羽根布団の中で昼寝の冬眠をしておりました。

ホットチョコレート
こんな日にピッタリではないでしょうか。
コーヒー、紅茶は一年中飲みますがホットチョコレートは冬限定って感じがしますね。
生クリームとカカオバターの油脂がリッチな感じです。
餅を入れて　ぜん ...
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おいしいもの

ポークソテー煮込み大根ソース

2008年10月7日 (火)

大根のすりおろしをレシピを２つ作りました。

一つは今日レシピアップした、大根パン
　

残る一つはポークソテ

結構おいしいのですが、普通にポークソテにおろし大根を添えれば？って自分で疑問を感じてしまった。

さて今日は映画を見て来ました。なんだか今年は映画の当たり年ですかね、見たいの多すぎです。

パコと魔法の絵本

パコ役のアヤカ・ウィルソンって娘が可愛 ...
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おいしいもの

ブールド　ネージュ

2008年9月17日 (水)

前にスノーボールクッキーでクックに掲載してましたが、実は本のレシピをアレンジしたもの。
サクッとして、おいしいわー。
今日は、敬老の日ということで、これらのクッキーとちょっと洒落た食器を贈りました。
いい食器で食べるご飯はより美味しく感じるもんですからね。

昨日　哲子の部屋で市村正親が出ていました。
（５９歳でお父さんになったのかー。）
チョット憧れ方、あんな風になりたい ...
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おいしいもの

ヴァニラ　キッフェルン

2008年8月17日 (日)

キッフェルン　三日月というウィーン菓子です。
クックで検索したら９品あったりました。
私のレシピは料理書の内容をチョットしかいじっていないので、クックから消しちゃいました。

最近気づいたクッキーのレシピをイジル余地。

クッキーやバターケーキの配合にカルピスやヨーグルトを割り込ませると風味がマイルドになる気がして、お気に入りです。

卵を卵白のみにしたら食管が軽く脆くなっ ...
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おいしいもの

最近お気に入りの料理本、暮らしの手帳　おそうざい風外国料理

初版が昭和４７年ですが、今でも買えます。
ブロッサムは全然マニアではありませんが、普通の方に比べると料理本を買う頻度が高いので、言わせて欲しいです。
何度も重版されている本は、当たりです！
（言葉が古くバターがバタ　　ワインを葡萄酒　などノスタルジックに浸れるのも楽しいですよ）
なんだか、普段の食卓に違和感なく入ってくる ...
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おいしいものコメント(2)

チーズケーキ

2008年7月31日 (木)

久し振りにお菓子でも作ろうか、ノソノソ始動した今日一日。

今日は柴田書店のケーキング　３号に載っているポワブリ　の　フロマージュ（シュクレ生地が面倒なので同書のパークハイアットのチーズケーキの土台を組み合わせる）

ケーキを作ったら近所に配って回るのですが、このチーズケーキが一番好評。
濃厚なのにしつこくないと言う相反する魅力を持っていまして、流石プロの配合の妙技やわと唸りながら食 ...
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おいしいもの