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コーヒー焙煎　最終回

2009年6月27日 (土)
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二年ぶりに自家焙煎してみました、中華なべの様なフライパンでねカブトムシ位の色になるまで煎るんです。

私は気が付きました。
３０過ぎたオッサンが休日、家でお菓子を作りをしているのは　　キモイ　　という事を…。
いえ、製菓が悪いのではない。
製菓はお菓子を通じて歴史的背景を知り、遠い異国を身近に感じ、
また、来客に気持ちを込めたおもてなしをする、一期一会

これは素晴らしい趣味じゃて。 ...
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普通の日記 コメント(1)

マドレーヌ

2009年6月20日 (土)
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お菓子を習うのに、始めに作るのがマドレーヌではないでしょうか？

単純な物ほど奥が深いというのは良くある話で、これもバターケーキの類なのですが、インターネット上には色々なコツを見ることが出来ます。

私の拘りはデベソにすることかな。

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