cafe LUCE

サンドイッチ伝説　２

マヨネーズを買いに行ったら　ハーフやら　クオーターとか　ノンオイルノンエッグとか色々あるのですね、卵入っているのにどうして長期保存出来るのかしら、不思議。

柴田書店　サンドイッチノートの１９頁より
人参多すぎで、組み立てにくいのですけど…ラップサンドがイイかな…
焼き豚の甘みとマヨネーズがよく合う。人参は甘めに処理したいナ。

サンドイッチ伝説　１

パン好きを公言しているくせに、食事で全くパン食べてないので、サンドイッチを色々作ってパンの魅力を発見しようと思います。
柴田書店のサンドイッチノート１６０から１８頁

梅肉をパンに塗っているのですがチーズとの相性に疑問が…
胡瓜も余り好きじゃないのよね。青臭い具はネガティブかも

トマトさん

福音館の絵本
トマトの表情が良いんです、近所にも似た子供がいるわ。

太陽がギラリと照りつける暑い日、プチトマトやトカゲさんは泳ぎに行っているのに、でっかいトマトさんは転がって川まで行けません。取り残されたトマトさんは泣いてしまいます…

コメント(4) レシピ(1)

キッチンで遊ぶ

講談社　お菓子の基本大辞典よりプラリーヌ

ハイスクール時代の友人が遊びに来てくれたので、私が手引きしてプラリネを作ってもらいました。

これで覚えて、イイ人と作ってさ、株を上げてもらえればと思うのだが…

コツはアーモンドをシッカリ煎っておく事ですわ。

おいしいもの

フクオカ買出し紀行

お洒落で美味しい物が沢山の九州の玄関　博多へ行ってきました。
わざわざ新幹線に乗って食べに行くほどのものって一体…

サイラーのライ麦パン　セ・トレボンのパン　ジェラールミュロ　キルフェボンのタルトを何とかお腹に納めてきました。

それにしても暑かったー。ビルの日陰を縫うように歩きましたが、もう溶けそうです。
また行きたいが…そのときは女性同伴でいきたいわぃ。

コメント(2)

チーズパン

いい線いっているのですがまだ美味しくなりそうなのでもうチョットそだてよ。ピザパンに発展させたいなー

夏の読書、というか暑くて出歩きたくないのでエアコン点けてカウチでぐったり。
太宰治の本の中に「 アイター、私と同じキャラの人がいるよー」、と言うことがしばしばあります。モルヒネ中毒とかそんな奴らなので、何だか私の未来が一寸不安になりました。

コメント(2)

温故知新

本からのツクレポ

本日の製菓は昭和５８年発行の川北末一先生の「ウィーン菓子スペシャリテ」から作りました。



最近、辻静雄さんの文庫本を読んですっかり辻調贔屓になった、ブロッサムなのでした。

おいしいもの

趣味はお菓子作り

クックパッドのメンバーさんのお菓子を拝見しているうちにフランス菓子を作ってみたくなる…
メレンゲのカリッとしたお菓子を作りたかったのですが、粉糖がない！
急場凌ぎでグラニュ-糖を擂り粉木でスリスリです。

毎週、気まぐれでお菓子作っていますが、お菓子屋さんのモノに比べると…それほどでもない！　
繰り返し作る中で工夫を繰り返し重ねて、フィードバックされた製品には敵わないですね。

コメント(1)

緑のクリーム

先週、枝豆のアイスクリームをツクレポした事からピスタチオで緑のクリームが作れるっと。ケーキを作ってみたのですが…結果的に不味かった…。（昔のスポーツカー、マツダサバンナＲＸ－７の緑色みたいで好きだ）

ピスタチオは１５分茹でて、薄皮を取ってからスリコギにかけましたー。パータボンプ２００グラム当たり４０グラム入れるといい色に。
また別の機会に使ってみたいと思います。

間食は程々にってね

最近ランニングが出来ていないので、御腹ばかり出て筋肉が落ちて来ている、やばいわ…汚く年を採ってしまったら誰も相手してくれなくてよ。


今日のおやつ
　ホットサンド「エルビス」
パンにはピーナツバターを塗ってカリカリベーコン、スライスバナナ蜂蜜を絡めて挟んだモノです。

いかにも太りそうです。

おいしいもの