cafe LUCE

ブロッコリーのプリン

今月は色々と出費がありまして、材料費の掛からない冷蔵庫の材料から作ってみました。

ずっと前に作って以来です、私のレシピと言っても一年に一度作るか作らないか…いいのかこれでって感じの品です。

京都のパンとカフェの有名店　プチメック　にブロッコリーのプリンがあり　食べてみたいなーって。
何度か京都に観光に行ったのですけど機会が無く、自分で「こんな感じかな」って作りました。

レ ...
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普通の日記

ポテトとりんごのキッシュ

ＮＨＫ　今日の料理　２００６年１１月号を古本屋で手に入れてその中から　
ポテトとリンゴのグラタンをアレンジ。
パートフォンセを練り、上野万梨子の　パリのお惣菜やさんのレシピ　からキッシュの　卵　生クリーム　の生地を適量入れて作りました。

１８０ミリのタルト型でリンゴ　四分の三　ジャガイモ２個を使い　それぞれ５ミリ程度のスライスを交互に並べます　結構なボリューム。



お菓子 ...
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今日のごはん

パンドミ

趣味が料理って言うのは、無駄がなくって身になるいい趣味だと自負しています（以前のバイク趣味と比べて）

自分のレシピとして投稿もしているけど、全て元になった料理書や雑誌があるのよね。
今日、作る　パンドミ　も北海道の有名パン店の公開レシピを基にする。
料理のレシピに著作権がどれ程保護されているのか判りかねるが、真似してそれをネットに載せるのは不味いなー、と　思うようになりました。（私も ...
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普通の日記

不況だというのに転職を考えています

三輪明宏の舞台　毛皮のマリー　エロス強めの舞台なのですが一緒に行く相手がいない！
チケットが高いので同伴してもらう方の分まで用意できないし、一人で行くのもヤダナー。
演劇をお金を払って観るそんなお友達が欲しいブロッサムです、こんにちわ。

今日は月餅のスイートポテト餡版を作りました。
本場では邪道と思います、もしかしたら結構イケてるかもと試してみたら…、悪くはないけどベストではない ...
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普通の日記

大阪　テクテク街歩き

休日に大阪へ行ってきました。

あちこち歩きました　ジャンジャン横丁　鶴橋の韓国的アーケード（迷宮です）
中でも印象深いのが、難波八阪神社（写真）
鳥居越しの社殿（？）が凄いんですけど…。

普通の日記

モーターサイクル萌え❤

お料理ブログにバイクへの拘りを書こうとしています。

子供の頃　ヨロシク　メカドック　のテレビアニメを見てから乗り物好き。
少年の頃はバブル期でバイクレースが熱かった時代。
レーレプ（レーサーレプリカ）ブームでありました。
今ではあり得ないですが、２５０ｃｃ４気筒DOHC　なんてエンジンか国内４社から出されています。

そんな８８年代～９２年のバイクが好きだー。
今から見 ...
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普通の日記

月餅　２回目

地方菓子などを作ると知らない土地に思いを馳せたりします。
手持ちの中華料理の手引書で月餅のコツを一寸得ました。
皮は半日寝かす、出来るだけ薄く包む等など。
塩味の卵黄やハムが入った本格的なものも作ってみたいな～。


先週　誰も守ってくれない　という映画を見て来ました。
主演の　志田未来　は１９９３年生まれ。
あかん　 夏の日の１９９３（class）　が聞こえてきました～ ...
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普通の日記

月餅

秋頃に見かけるお菓子
ゲッペイを作りました。
餡にはドライフルーツやナッツを入れてあるので、ドイツのお菓子ベラベッカに似ているな～みたいな。

これ、スイートポテトを固く炊いて芋餡でやってもおいしそう。

祝日のお菓子、 歴史や由来を調べてみると、また一層味わい深く思えてみます。


さて、最近同世代の会社の人が結婚しました。
なんでも、転勤先の土地に子供にバスケットを教 ...
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おいしいもの レシピ(1)

あまり料理しないのに道具は増える

台所が寒くて料理をしたくありません。

前は週一ペースで微妙なお菓子を作ってたのに今ではめっきり作らなくなったブロッサムです。

６年前から欲しーなーって思い続けていた月餅用の型。
もしかしてヤフオクに出ていないかなーって検索するとアッサリ見つかりました。

早く作ってみたいわー
アンパンを作るのは飽きたし、第一発酵を待つのが面倒臭い、月餅は発酵いらずで餡のバリエーショ ...
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普通の日記

ホットチョコレート

寒い日が続きます。
今日は遂に雪がチラついていました。
やっぱり人間も動物でこんな日は頭のスイッチが入りません。
羽根布団の中で昼寝の冬眠をしておりました。

ホットチョコレート
こんな日にピッタリではないでしょうか。
コーヒー、紅茶は一年中飲みますがホットチョコレートは冬限定って感じがしますね。
生クリームとカカオバターの油脂がリッチな感じです。
餅を入れて　ぜん ...
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おいしいもの