cafe LUCE

博多買出し紀行　

久しぶりのＪＲ。 最寄り駅がいつの間にか、非タッチ式カード対応に変わっていてビックリしたブロッサム。 電車の中では本を読み読み。 小説の登場人物に、俳優をキャスティングして、想像してみる。 三島由紀夫の「禁色」悠一役は藤原竜也と松山ケンイチどっちがいいかな？鏑木元伯爵は篠井英介に決定で、元伯爵夫人は真矢みき、美しい娘・康子は綾瀬はるか　老人作家・俊輔は堺正章…（なんて危険な妄想） とか考えているうち ...
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普通の日記 コメント(2)

博多買出し紀行　序

久しぶりの九州と言っても地元ヒロシマで全然遊び歩いていないので、博多の方が詳しくなってしまったブロッサムです。

旅の途中、道に迷って「弱ったなー」と言うとき。ふと目に入ってくる地域の微妙な看板地図。

ソレハ罠ダ

大抵　縮尺は目茶苦茶でしかも、北が上でないのだ。
第一現在地がかいてないー。
グーグルの衛星写真、刷って来ればよかった。

普通の日記

ヴァニラ　キッフェルン

キッフェルン　三日月というウィーン菓子です。
クックで検索したら９品あったりました。
私のレシピは料理書の内容をチョットしかいじっていないので、クックから消しちゃいました。

最近気づいたクッキーのレシピをイジル余地。

クッキーやバターケーキの配合にカルピスやヨーグルトを割り込ませると風味がマイルドになる気がして、お気に入りです。

卵を卵白のみにしたら食管が軽く脆くなっ ...
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おいしいもの

ハンガリア風チキン焼き煮込み

最近お気に入りの料理本、暮らしの手帳　おそうざい風外国料理

初版が昭和４７年ですが、今でも買えます。
ブロッサムは全然マニアではありませんが、普通の方に比べると料理本を買う頻度が高いので、言わせて欲しいです。
何度も重版されている本は、当たりです！
（言葉が古くバターがバタ　　ワインを葡萄酒　などノスタルジックに浸れるのも楽しいですよ）
なんだか、普段の食卓に違和感なく入ってくる ...
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おいしいもの コメント(2)

クレームランベルセ　オ　キャラメル

いい大人がプリンと言うと、アホみたいなので、プヂィングと言ってみたら、バカっぽく聞こえました。

久しぶりに、プリンを作る。
見ての通り　スが入っています。 （キッチンが暑くて、冷房の効いた部屋に逃げていました）

鎌倉書房のヨーロッパのデザートのレシピで作りました。
最近の滑らかプリンやクレームブリュレを知ってしまった私の口には、弾力が強く感じます。

さすがに３０度を超える ...
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今日のごはん

肉団子のトマトシチュー・あの映画の名場面

・おじさん、肉団子ふたついれて。

・珍しく残業かい。



・…なんだろう…！人だ！！


・ん…うおぉあっ…ん、ん”
・パズー！そこで何してやがる！メシはどうした？！
・親方、空から女の子が


って感じでどうしても肉団子のスープが食べたかったブロッサムです。

手持ちの杉本彩の本に美味しそうな「鳥軟骨入り団子のトマトシチュー」があったので作って ...
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チーズケーキ

久し振りにお菓子でも作ろうか、ノソノソ始動した今日一日。

今日は柴田書店のケーキング　３号に載っているポワブリ　の　フロマージュ（シュクレ生地が面倒なので同書のパークハイアットのチーズケーキの土台を組み合わせる）

ケーキを作ったら近所に配って回るのですが、このチーズケーキが一番好評。
濃厚なのにしつこくないと言う相反する魅力を持っていまして、流石プロの配合の妙技やわと唸りながら食 ...
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おいしいもの

吉兆

通勤の道のりで、前を走るクルマが、やけにチッチャかった。フィアット５００かなーと思って近づいてみると… ！！マツダ　シャンテだった。

ロータリーエンジンが搭載される予定だったのに、結果的にポーター用の２サイクルが宛がわれた悲運のマイナー車。（１９７０年代前半の３６０ｃｃの軽自動車）

このクルマ、私がまだ子供の頃に家にありまして、スゴク懐かしいです。
ボロくて床に穴が開いたり、セルが回ら ...
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普通の日記

海の日

ポーニョ　ポーニョ　魚のこ　 耳について離れナーイ。ジブリ映画好きなのは　紅の豚　と　猫の恩返し　かなー、予告編でカナリ気になっていたのですが、それは観ずに　蒼井優主演の映画を見に行きました。

蒼井優　美人と言うよりほっとけない感じの女性って印象（花とアリスの時からfan) 可憐というかフンワリ感　２時間楽しく過しましたー。 今日は料理書のままに山芋のグラタンを作りました、油っ気の無い和の配合 ...
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今日のごはん コメント(2)

妖しいチョコレートソース

モハ　クモハ　

JRの電車に書かれているこの文字が気になって、その意味を調べていたのですが判りませんでした～。

まぁそれでもインターネットは便利な物で、料理のレシピは大体解決できます。
０２年の「ショコラ」と言う映画で登場する、チョコレートの料理。インターネットで検索すると出てきましたよ。
モレソース　と言うものみたい、その味はエキゾチーック。
クックには無いのでネタ的には面白 ...
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今日のごはん