料冶記

今日は子供が主役の子供の日、外食もいいのですが、今日は気合を入れてママがとーってもおいしいチラシ寿司を作ってくれました。
新潟から送られてきた芳醇でみずみずしい生のしいたけを、にんじんなどの根菜と甘辛く仕上げ、ほんのりすっぱい酢飯とあわせ込んだ味は驚くハーモニーです。
アクセントの桜でんぷとキヌサヤが口休めの効果を伴って食がとてもとても進みます。

一方娘は遊びつかれたのか、食べながらうつろ気味・・ ...
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4月1日付けで関東へ異動になりました。

こっちでは田舎もんの自分には驚きばかり、テレビでしか見たことないお店が沢山です。

色々とインスピレーションを刺激されて料理に活かしていきます。

よろしくです。

https://twitter.com/tetumemo

ご飯日記を書きたいなぁと思いながらもなかなか書けない日々が続き、日記の作成スパンは半年に一回程度・・・。
これでは「いかん！！」と思い、効率重視でめんどくさがりの私にぴったりのツイッター始めてみました。

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最近サボりがちだったレシピ・・・、はじめた当初は「1日1レシピのせるぞ！」と意気込んでみてはいたものの、なかなか忙しくて料理を載せることができなくなってました。

そんな時に先日のメールには驚きました。
普段は１日に１件「このレシピがメールで友達に紹介されました」というメールがクックパッドから届くのみで、何気なく毎日をすごしていました。

それが9日はメールが80通も来ており「やばい、さぼりがちだっ ...
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うわさには聞いてましたが、あるルートを使って格安で手に入れることができた”旭ポン酢”

これは知る人ぞ知る幻のポン酢なんです。

大阪では鍋の時期が近づく11月ぐらいには売り切れで、ネットでも手に入らない代物だそうです。
（何でも1ダースで購入する人もいるとか・・）

まぁ前置きはさておき、試飲レビューです。

口当たりはポン酢ということもありとてもあっさりしています。
ただし、ほかのポン酢と違うと ...
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手ごろな料理には欠かせない”両手鍋　20cm”今回はこちらにこだわってみました。

使用感は最先端の７層構造鍋だけあってとんでもなく熱伝導率が良いです。
温野菜など今までの鍋では比べ物にならないくらいおいしく仕上がりますし、何より特殊な構造のため水を少量しか使わなくて料理できるのがうれしいです。
これによって今までゆで汁の中に野菜のうまみが解けてしまうという温野菜の弱点を払拭するのでまさに画 ...
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しばらく無名メーカーの文化包丁を使ってましたが最近どうも切れにくい・・・。思い切ってグローバルの包丁を手に入れてみましたが、驚きの切れ味と、作る料理の味の違いにびっくりです。

特に「シンプル♪かぶ漬け」のかぶの口あたりの滑らかさには家族共々驚愕でした。

良い道具は持つべきです。
道具に妥協はナシ！