しわわせ　れしぴ

私がギョーザの皮を作ったのは１０年以上前のような・・あの時はなかなか薄く伸ばせず厚い仕上がりになってしまった。
最近は、よくパンや焼き菓子を作ることもあり小麦粉との付き合い方がちょっとわかってきたような♪　なので久し振りのトライ。

こねてから寝かせたらとても扱いやすい生地になり、３歳の息子も麺棒をころがして伸ばしてくれた。
きれいな丸じゃないけどなかなか良い♪　
タネを包んで焼いて出来上 ...
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息子のためにばあばがお赤飯とハンバーグを作ってくれました。大人用にはゴーヤの肉詰め焼き、自家製切干大根、新たまねぎのサラダ。仕事から帰ってすぐ夕食がいただけて、いつも本当に有難いといつも感謝しております。

我が家の餃子。最近はばあばが肉ﾀﾞﾈを作ってくれることが多い。今日はｴﾋﾞ入り。
私が皮に包み始めた気配を察して息子登場。「ゆうくんもやる！」はいどうぞ。
最初は皮にタネを乗せてあげていたが、そのうち自分でのせるようになり、ふちに水をぺたぺたつけて半分に折ってくっつけていた。
肉もはみださず結構上手じゃない。ということで、包む作業は息子に任せて私は焼き係に。
肉がちょっとしかない「クリスピー ...
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3/20　元町にOPENした「はらドーナッツ」
神戸のドーナツやさん？安心な材料で作ってると聞けば、とりあえず食べてみるしかない。
興味津津で、「全種類１つずつ下さい」
おからベースのドーナツは、もっちりして固すぎず柔らかすぎず適度な弾力があり、控え目な甘さもちょうどよかった。
翌朝食べてもそのおいしさが殆ど変わらないのが凄いと思った。
元町に良い店が増えました。 今度はcafe ...
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豚肉＆エビ入りのあっさり味。シウマイの皮を使ったシウマイの他、もち米をつけたものも。
意外にもシウマイの皮の方が具と相性がよかった。皮に包むのが面倒で苦手意識があったシウマイだけど、手軽に作れることが判明。
こうなると、大きなセイロ欲しくなっちゃうなぁ。

おはぎと言えば、ふたりの祖母が作ってくれたのが思い出深い。母方の祖母のおはぎはこしあんで、父方の祖母のおはぎはつぶあんだった。　
そして、これは母が作ってくれたおはぎ。小豆あんの他には黒ゴマときなこもあり、たくさんいただきました。母の味。また作って下さいね。