Vegi Kitchen/菜食厨房

Happy Halloween!

近所でハロウィンパーティーがあって、近隣の子供たちがそれぞれ仮装をして我が家まで来ました。驚かそうと玄関に待ち構えていた子供たちを逆に驚かそうと、怖いマスクをかぶって出たたところ、結構反応が薄く。。。

おいしい出来事

梅雨の週末

土曜日は梅雨の合間の晴天で、朝からせっせと庭仕事。見事に咲き誇っている紫陽花を遮っていた木を2本切り倒したほどの大仕事。写真は庭から取った紫陽花に、奥には百日紅の花が満開です。梅雨の時期はジメジメしてカビも生え出す嫌な時期ですが、外に出ると新芽が青々と茂っていて、至る所で新緑が味わえます。

日曜日は朝から市場で野菜を買い込み、ゆっくり過ごした後、夜7：30に蛍を見に近所の神社へ。生まれて初めて ...
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普通の日記

クリスピーピッツァ

雨が降り続く中、今朝早起きして近くの市場まで買い出しに。そこで買った採れたてトマトを使い、生バジルとクリスピーピッツァを作ってみました。素材の味が生きていてとても美味しく、とろーり出来たてをペロっと頂きました！

今日のごはん

春のワンプレートごはん

春野菜は生でも美味しく頂けますが、焼くと甘みがさらに増します。今日はヘルシーな料理を数品作り、ワンプレートにしてみました。

- 新玉ねぎとかぶの野菜詰め
- 照り焼き豆腐ステーキ
- 新キャベツの梅和え
- 野菜巾着　

今日のごはん

GWは晴天なり

天気予報先3日間快晴の予報！ゴールデンウィークは素晴らしい天気になりそうですね。我が家では、ハイキングやピクニックを予定しています。

普通の日記

鎌倉の山桜

鎌倉には民家の合間を縫って山に進んでいくとハイキングコースにつながるなんていう事がよくあります。この日は家のすぐ近くで偶然にもその入口を発見し、辿り着いた先は海と山を一望出来るスポット。山桜が見事に絨毯のように咲き誇っていました。

普通の日記

ドイツからのサプライズ

夜21時、突然玄関のチャイムが鳴り、全く知らない送り主からの小包が届きました。不思議な思いで包みを開けてみると、葉書にドイツの友人の名前が。彼女は日本在住の彼女の友人に送った荷物の中に、私に送るように小包を同梱したようで。ケロッグのフロスティーズの空箱の中からチョコレートとパルメジャーノチーズ。。。私がドイツ土産にいつもリクエストしていた大好物でした。突然のサプライズに顔がほころびました。

普通の日記

自家製パン

週1-2回のペースでパンを焼いています。強力粉、全粒粉、ライ麦粉、グラハム粉など粉の分量を変えるだけでいろいろな味のパンが出来上がります。写真は強力粉とグラハム粉のパン生地にドライトマトを入れたパンです。もう病みつきになって、パン屋に行けなくなります。

おいしいもの

また今年も金柑ジャムを作りました。

今年も金柑が豊作で、棘のある枝で引っ掻き傷を作りながらも、ビニール袋2袋分も収穫し、すべてジャムにしました。食べきれないので、ご近所の人や会社の同僚に配りました。苦味と甘みのコンビネーションが好きで、ヨーグルトなどに混ぜて食べました。

おいしいもの

自家製醤油漬け

干し大根を購入し、醤油、にんにく、昆布、とうがらしなどを入れて、醤油漬けを始めました。大根がなくなったらカブを薄切りにして日干ししてから漬けています。お弁当作りに大活躍です。

お弁当