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ベーグルタワー
2010年1月28日
(木)
まんまるーく可愛く焼きあがったので、せっかくならベーグル本によくある風に積んで撮影してみました。
ベーグルは良く焼きますが、中身が出てしまったり、ふくらみ過ぎて穴が塞がってしまったり、つやが無かったりと毎回上手く出来るとは限らないので記念に。
今回、生地こねはニーダーで。
ニーダーの販売元が、一週間レンタルキャンペーンをしていたので借りてみました。
ベーグル生地は水分が少なく、大 ...
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ベーグルは良く焼きますが、中身が出てしまったり、ふくらみ過ぎて穴が塞がってしまったり、つやが無かったりと毎回上手く出来るとは限らないので記念に。
今回、生地こねはニーダーで。
ニーダーの販売元が、一週間レンタルキャンペーンをしていたので借りてみました。
ベーグル生地は水分が少なく、大 ...
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天然酵母パン教室
2009年12月15日
(火)
昨日、パン教室に参加して来ました♪
今回は、ショコラカンパーニュ・コルドン・マイスでした。
ショコラカンパーニュは、アーモンドとマカダミアナッツとオレンジピールとバトンショコラを包んで成型。
このバランスが素晴らしく、生地に練りこんだオレンジが時々爽やかで、ナッツがゴロガリっと食感が良く、濃いショコラが後を引き止められない美味しさです♪
クープは大失敗で大反 ...
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今回は、ショコラカンパーニュ・コルドン・マイスでした。
ショコラカンパーニュは、アーモンドとマカダミアナッツとオレンジピールとバトンショコラを包んで成型。
このバランスが素晴らしく、生地に練りこんだオレンジが時々爽やかで、ナッツがゴロガリっと食感が良く、濃いショコラが後を引き止められない美味しさです♪
クープは大失敗で大反 ...
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パン焼き記録
2009年12月11日
(金)
最近焼いたパンを撮ってなかったので、せっかくなので日記に保存。
酵母は、ホシノ天然酵母在来種。
友人のリクエストで、
ベーグル（レーズン＆胡桃、いちぢく）
胡桃パン（全粒粉）
友人の息子ちゃんにアレルギー対応の、
玄米パン
プチフランスパン
あと、
食パン（太白ごま油）
あんぱん（玄米粉）
友人の息子ちゃんは、卵・豆類・乳類 ...
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酵母は、ホシノ天然酵母在来種。
友人のリクエストで、
ベーグル（レーズン＆胡桃、いちぢく）
胡桃パン（全粒粉）
友人の息子ちゃんにアレルギー対応の、
玄米パン
プチフランスパン
あと、
食パン（太白ごま油）
あんぱん（玄米粉）
友人の息子ちゃんは、卵・豆類・乳類 ...
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天然酵母パン教室
2009年11月12日
(木)
１０月に参加した天然酵母パン教室。
ホシノ丹沢酵母使用でした。
プロのパン屋さんやパン教室では、製パン製の良い丹沢酵母が使われていることが多いようですが、私はちょっと香りが苦手だったので避けて来ましたが、おいしいパンを焼かれているお店なので勉強したく参加しました。
パンは３種。
ベーコンエピ、リュスティック、抹茶あんぱんでした。
エピは、添加物無しのベーコンを取り ...
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ホシノ丹沢酵母使用でした。
プロのパン屋さんやパン教室では、製パン製の良い丹沢酵母が使われていることが多いようですが、私はちょっと香りが苦手だったので避けて来ましたが、おいしいパンを焼かれているお店なので勉強したく参加しました。
パンは３種。
ベーコンエピ、リュスティック、抹茶あんぱんでした。
エピは、添加物無しのベーコンを取り ...
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天然酵母パン教室
2009年11月11日
(水)
天然酵母パン教室に行きました。
今回は、カンパーニュ＆バナナのリュスティック＆フーガスでした。
めちゃ大きい成型のフーガスは、美味しいチーズがたっぷりかかって風味が良く、薄いところはガリッと、厚いところはモチッと焼き上がり違いも楽しめました。
バナナのリュスは、焼きたては蒸しパンのようで？？？な味でしたが、先生が言ってた通り冷めて落ち着いたら味が変わり美味しくなりハマってしま ...
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今回は、カンパーニュ＆バナナのリュスティック＆フーガスでした。
めちゃ大きい成型のフーガスは、美味しいチーズがたっぷりかかって風味が良く、薄いところはガリッと、厚いところはモチッと焼き上がり違いも楽しめました。
バナナのリュスは、焼きたては蒸しパンのようで？？？な味でしたが、先生が言ってた通り冷めて落ち着いたら味が変わり美味しくなりハマってしま ...
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イルカちゃん♪
2009年8月29日
(土)
先月、旅行で千葉の鴨川シーワールドに行ってきました。
｢イルカと遊べる・ラブリードルフィン｣という宿泊プランがあり、直接イルカちゃんと触れ合えるというので、それを一番の楽しみに出かけました。
残念ながら実施時間に雨が降ってしまった為、直接触れ合う事は出来ませんでしたが、園内で可愛いイルカちゃん達に会う事が出来ました。
今まで行った水族館と違って、近くでイルカちゃん達を見る場所 ...
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｢イルカと遊べる・ラブリードルフィン｣という宿泊プランがあり、直接イルカちゃんと触れ合えるというので、それを一番の楽しみに出かけました。
残念ながら実施時間に雨が降ってしまった為、直接触れ合う事は出来ませんでしたが、園内で可愛いイルカちゃん達に会う事が出来ました。
今まで行った水族館と違って、近くでイルカちゃん達を見る場所 ...
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パン教室修了記念日♪
2009年3月7日
(土)
今日は、とてもうれしい日になりました。
数年通い続けていた天然酵母パン教室のレッスンを全て修了出来たんです。
初めての受講は５年程前。その後仕事で通えなくなったのですが、昨年の転職を機に再開し約２年、週末ごとに往復３時間かけて通い続けました。
週末を中心に通いましたが、ここ数ヶ月は通勤のごとく早朝に満員電車にゆられて午前中レッスンを受け、午後の仕事に間に合うように飛んで帰る事 ...
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数年通い続けていた天然酵母パン教室のレッスンを全て修了出来たんです。
初めての受講は５年程前。その後仕事で通えなくなったのですが、昨年の転職を機に再開し約２年、週末ごとに往復３時間かけて通い続けました。
週末を中心に通いましたが、ここ数ヶ月は通勤のごとく早朝に満員電車にゆられて午前中レッスンを受け、午後の仕事に間に合うように飛んで帰る事 ...
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バルーン
2009年3月7日
(土)
友人の娘さんが、作ってくれた可愛い風船です。しぼんでしまう前に記念にパチリ。
ケーキとパンを習いたいとの事で遊びに来たので、そのお礼にくれました。
よく観光地でプロの方が作っているのはみますが、小学生の彼女が手早く作ってくれたので驚きました。
目の前で、空気を入れた風船をねじったり曲げたりするので、割れないかドキドキしましたがそんな体験も楽しくて、私も作れるようになりたいと思 ...
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ケーキとパンを習いたいとの事で遊びに来たので、そのお礼にくれました。
よく観光地でプロの方が作っているのはみますが、小学生の彼女が手早く作ってくれたので驚きました。
目の前で、空気を入れた風船をねじったり曲げたりするので、割れないかドキドキしましたがそんな体験も楽しくて、私も作れるようになりたいと思 ...
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抹茶ミニ食パン
2009年3月7日
(土)
先日、友人の娘さんがケーキとパンを作ってみたいとの事で我が家に遊びに来ました。
何を作りたいか前もって聞いてみたら、抹茶のケーキ！との事。小学生なので抹茶とは予想外で準備しておらず、デパートに仕事の休み時間に買いに走りました。
せっかくなので、抹茶ロールケーキと抹茶パンを作りました。写真の渦巻きミニ食パンは初めて作ってみましたが、ナカナカ可愛く出来て大満足♪
他にランチ用にピザも作 ...
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何を作りたいか前もって聞いてみたら、抹茶のケーキ！との事。小学生なので抹茶とは予想外で準備しておらず、デパートに仕事の休み時間に買いに走りました。
せっかくなので、抹茶ロールケーキと抹茶パンを作りました。写真の渦巻きミニ食パンは初めて作ってみましたが、ナカナカ可愛く出来て大満足♪
他にランチ用にピザも作 ...
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バレンタイン
2009年2月21日
(土)
バレンタインには、チョコロールケーキを作ったのですが、さらに夫のリクエストでクロワッサンもいつもの倍量で作りました。
端っこの生地は、チーズパイにするのが楽しみなのですが、ハート型に作ってみたら可愛くできました。
次回からは星型や○や△など作ってみたら楽しいかな。
ちなみに倍量クロワッサンは、かなりの量になったにもかかわらず、夫が一週間毎日朝・昼食べ続けすっかり無くなってしまい ...
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端っこの生地は、チーズパイにするのが楽しみなのですが、ハート型に作ってみたら可愛くできました。
次回からは星型や○や△など作ってみたら楽しいかな。
ちなみに倍量クロワッサンは、かなりの量になったにもかかわらず、夫が一週間毎日朝・昼食べ続けすっかり無くなってしまい ...
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