mamakiss' sweet home

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今夜は『焼き包子』(o^0^)o♪

2005年9月7日 (水)

豚のひき肉が特売になっているのを見て
久々に肉まんを作ろうかな♪
って思ってたんだけど
今日はお家に白菜が無くて。。。
では、キャベツを使ってみましょ♪
とひらめくと、何だか他も変えたくなって
本日の包子(ﾊﾟｵｽﾞ)は蒸さずに焼いてみました。
子供たちも大喜びで
ハフハフしながら食べてくれて
また、少しの改良を重ねて
皆さんに紹介できれば！
と思っています。

MEMO： ...
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スフレチーズケーキを焼くつもりで
仕込んでいたんだけれど
何を思ったのか
メレンゲを作るときに
最初に砂糖を全部ジャーっと
卵白のボウルに入れちゃったのだ(x_x)
案の定、メレンゲはモコモコのふわふわには成らず
ねっとり系のメレンゲ！？に成ってしまった
で、で、で、で、、、、、
出来上がったチーズケーキはスフレではなくて
しっかりした生地のチーズバー向き！
ということで
失 ...
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青じそ（大葉）がいっぱい！

2005年8月10日 (水)

我が家のじじ＆ばばが作ってくれた
青じそが立派に育って食べきれないです～

私の十八番のしょうゆ漬けを作っても
そればっかりじゃね。。。

昨日は青じそ、オリーブオイル、
にんにくと粉チーズで
ペーストを作り
晩御飯のハンバーグの付け合せに
細めのスパゲッティーニに絡めてみました。

そして、今夜も青じそ消費メニューとして
天ぷらを揚げましたよ
前に青じそを天ぷらにしたの ...
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ハンドミキサーでパン♪　Part2

2005年7月21日 (木)

今日は先日の
『ハンドミキサーで作るおやつパン、おかずパン』
著者：上田淳子
http://books.rakuten.co.jp/RBOOKS/3564725/

のレシピで「焼きカレーパン」を作りました。
レシピ通りの型が無かったので
６連のマフィン型で焼きましたよ。
ちょっと小ぶりが良い感じ。。。

MEMO:発酵１５分ぐらい

ハンドミキサーでパン♪

2005年7月14日 (木)

『ハンドミキサーで作るおやつパン、おかずパン』

著者：上田淳子

http://books.rakuten.co.jp/RBOOKS/3564725/

を見て葡萄パンを焼きました☆
村上祥子さんの電子レンジパン以来の
感動です(*^-^*)　いえ、それを超えてる！
とにかく材料の計量準備が整えば
８割は終了してる感じ。。。

ハンドミキサーで混ぜること ...
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VIVA☆　ケーキバイキング　Ψ(￣▽￣)Ψ

2005年7月13日 (水)

新しくお友達になったRIKAさんは
パティシエで昨日は彼女のお家で
ランチとケーキのおよばれに行きました。

さて、メインのケーキは。。。

【ガトーショコラ】
このガトーショコラは砂糖なしなんだって！
チョコレートがしっとり、濃厚なのよー！

冷菓は【スイカのゼリー】
スイカはダイスに切って白ワインのゼリーにトッピングしてありました。
このゼリーは今の季節におす ...
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今夜は『長崎皿うどん』

2005年6月6日 (月)

先日『マルタイ長崎皿うどん』のモニターに当選して
今夜のメニューは「長崎皿うどん」
私の中ではコレって「カタヤキソバ」なんだけどなぁ
地方で呼び方が違うのか、どうなのか。。。

とにかく野菜たっぷり！
パリパリ麺に野菜のあんかけを絡ませて
おいすぃー♪Ψ(￣▽￣)Ψ

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水無月。。。

2005年6月5日 (日)

『水無月』っていう和菓子に挑戦中です。
初めて作ったものが
最初からアレンジをきかせ過ぎたのか
作り方が悪かったのか
出来上がりが思っていた以上に
生地が柔らかすぎ
それに、甘すぎで。。。。(x_x)
リベンジして是非紹介したいです！

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ランチへGO!

2005年5月31日 (火)

久しぶりのフレンチをいただきました。
どれも、とっても美味しくて。。。。
私、幸せデス(*^-^*)

前菜：ホワイトアスパラのブラマンジェ風
　　　生ハムと温泉卵フレッシュトマトソース添え
ホワイトアスパラのブラマンジェの口当たりよくって、味はそのまんまホワイトアスパラの味がストレートに伝わってきた一品でした。温泉卵も割ってソースとしていただく感じもおもしろかったです。

魚： ...
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