横着ママの手抜きレシピ

節分だから『巻き寿司』です

かんぴょう・高野豆腐・卵・ニンジン・三つ葉・きゅうり・しいたけ・・・地味な具材で巻いてみました☆１番手前は『お花？？』。
うしろのは丸かぶり用です。

今日のごはん

ミキサーでチーズケーキ☆

　クリームチーズの箱に書いてある通りの分量を次々にミキサーへ投入。
ガガガーッと一気に回してタネは出来上がり。
　型に流し込み箱のレシピ通りの温度と時間でオーブンへ。
　できあがり～。
ミキサーと型を洗うだけです。

おいしいもの

豆腐のあんかけ☆たこ焼きランチ

さて、ご飯はどうしようかな、と炊飯器をのぞいたら微妙な量、炊くのは面倒だな～と、思い、残りご飯は焼きおにぎりに。
タコヤキは実は中身はキャベツ、天カス、桜エビ、紅ショウガ・・・タコないじゃ～んっ。生地にダシ粉を入れてあったので、ソースなくても十分おいしかった☆
手作り豆腐は醤油あんにネギとショウガ、小鉢はヒジキでした。

今日のごはん

麻婆ランチ

てづくり豆腐にﾏｰﾎﾞｰあんをかけました。マカロニサラダと、じゃことカニカマのきゅうりのサラダ☆写真奥は近所からのスナックエンドウのおすそ分けです。

今日のごはん

保育園児☆遠足のお弁当

保育園のベビがてくてく遠足。
保育園のすぐ近くの運動公園にみんなで歩いて遊びに行くらしい。
キャラ弁に初チャレンジ☆
疲れた～。
喜んで食べてくれたらいいな♪

お弁当

鮭といくらで海鮮親子丼☆

近所の魚屋さんでウニ発見。お値段お手頃だったので、奮発して（？）購入。
酢飯をつくる間に冷凍庫にあったスモークサーモンといくらを解凍。
うに・いくら・サーモンで海鮮親子丼☆　
お味噌汁の具は頂き物のあさり。
小鉢はあさりの佃煮。
海鮮づくしなお昼ご飯です。

今日のごはん

からあげ丼☆

からあげはそれほど好きじゃない旦那＆私。でもチビは好きなので久々に鶏のから揚げ。醤油・みりん・しょうが・お酢で下味をつけておき、片栗粉をまぶして揚げる。ベビはそのまま。
そして私たちは・・・から揚げが熱いうちにめんつゆ（なければ醤油・みりん・砂糖・ダシ汁で即席タレ）にドボン。ご飯にちぎったのりとから揚げ＆つゆ少々をのせて食卓へ。
昔大好きだったほ○弁の「のりとっ○」弁当のアレンジです☆

今日のごはん

さつまいもご飯のランチ

いただきもののお魚（名前ド忘れ）とさつもいもご飯。さつまいもが甘いのでお米とダシ醤油、それに塩少々で味付けはバッチリでした☆
小鉢は春雨と玉ねぎの中華風煮びたし、みたいなものです。

今日のごはん

豆まめツナコーン・カレー風味

カレーが残った時のアレンジです。
まめ（大豆の水煮とえんどうまめ）、オイルをきったツナとコーンをフライパンで炒め、水分が飛んだら残りカレーを投入。塩コショウ、それにXXで味をきめたらできあがり♪
コーンが入るとまめ豆のみより食感がグンとよくなります。

今日のごはん

そぼろ丼

鶏のひき肉とおからパウダーでコロッケにしよう♪と思っていたのがめんどくさくなり、鶏ひきとお豆腐でそぼろをつくりました。卵そぼろととりそぼろ、とりそぼろは半分以上お豆腐なのに、誰も気付かないようでした☆

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