ぼす豚照り家。 |
ジャスミンマム |
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中国茶その後
2009年6月14日
(日)
ボトルに茶葉（ジャスミン白茶）を入れ、浄化水を注いで冷蔵庫で冷やすこと１日。
水出しのお茶を作りました。
どんな感じかな～と、さっそくいただいたところ。
香りは充分ふくよかに香りまして、一口飲んだら喉をトロンと流れて行く感じでした。
うーん、ガムシロップ欲しい。。。
またはお茶受けのお菓子かしら(^-^;)>
水出しのお茶は、烏龍茶や緑茶、紅茶など お湯ではタンニン ...
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水出しのお茶を作りました。
どんな感じかな～と、さっそくいただいたところ。
香りは充分ふくよかに香りまして、一口飲んだら喉をトロンと流れて行く感じでした。
うーん、ガムシロップ欲しい。。。
またはお茶受けのお菓子かしら(^-^;)>
水出しのお茶は、烏龍茶や緑茶、紅茶など お湯ではタンニン ...
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中国茶のいただきもの
2009年6月12日
(金)
会社で中国茶の缶をいただいた。
フタを開けてみると、ジャスミンの香りが強い。。。
１０年くらい前にも、やはり中国茶を缶でもらった記憶があり、やはりジャスミンの匂い強くってですね(=_=;)>
今も昔も同僚はドン引きでしたよ。中国茶＝スモーキーorジャスミン、みたいなイメージが付くのはしょうがないかなー。
が、実際は決っしてそんなことは無いんです。
自分が中国茶を紹介するなら、青茶の黄金 ...
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フタを開けてみると、ジャスミンの香りが強い。。。
１０年くらい前にも、やはり中国茶を缶でもらった記憶があり、やはりジャスミンの匂い強くってですね(=_=;)>
今も昔も同僚はドン引きでしたよ。中国茶＝スモーキーorジャスミン、みたいなイメージが付くのはしょうがないかなー。
が、実際は決っしてそんなことは無いんです。
自分が中国茶を紹介するなら、青茶の黄金 ...
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カレー粉から作るカレー
2009年6月12日
(金)
カレーといえば市販のカレールゥ。
＋ひと工夫で、その家独自の”味”が出るってなもんですよね。
はるか昔、インドカレーに凝ったことがありました。
玉ねぎと鶏肉がメインで、カレー粉の他に 本を片手に自分でスパイスを調合して作った「ガラムマサラ」もね、入れたりして。
スパイスはクミン、黒コショウ、クローブ、シナモン、ナツメグだったかな。
だけどもー、やはり市販のルゥには勝てませんで 極めるま ...
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＋ひと工夫で、その家独自の”味”が出るってなもんですよね。
はるか昔、インドカレーに凝ったことがありました。
玉ねぎと鶏肉がメインで、カレー粉の他に 本を片手に自分でスパイスを調合して作った「ガラムマサラ」もね、入れたりして。
スパイスはクミン、黒コショウ、クローブ、シナモン、ナツメグだったかな。
だけどもー、やはり市販のルゥには勝てませんで 極めるま ...
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キウイと林檎のジャム
2008年12月6日
(土)
先日、農協さんで ４つ100円のキウイをゲットしました☆
大きさも見た目もキレイなもので、さぞ美味しかろうと期待してたんですが。
皮を剥く時点でまだゴリゴリ固く、スライスしようとしたら中心の黄色が木の枝みたいで切れない。緑部分がつぶれるくらい刃が断たないの(-o-;)
食べてみたら、これまた酸っぱい～（泣）
ちゅーことで。生食を諦めてジャムにすることにしました。
ちょうどリンゴも家にあ ...
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大きさも見た目もキレイなもので、さぞ美味しかろうと期待してたんですが。
皮を剥く時点でまだゴリゴリ固く、スライスしようとしたら中心の黄色が木の枝みたいで切れない。緑部分がつぶれるくらい刃が断たないの(-o-;)
食べてみたら、これまた酸っぱい～（泣）
ちゅーことで。生食を諦めてジャムにすることにしました。
ちょうどリンゴも家にあ ...
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地産地消
2008年10月19日
(日)
最近は「食の安全」が問題になっています。
特にお米！ 安ければ、割れていようが古米だろうが投球が低かろうが構わな…くなって来ましたよ。
流通経路が複雑になるほど『安い』ことが安全から遠くなるのかも。。。
そこで期待したいのが、地元ＪＡのお米。
流通経路が短いので安全そうです(^-^)
地元食材をもっと見直すといいですよね。
本日はＪＡで赤芽芋と大根の抜き菜をゲットしました ...
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特にお米！ 安ければ、割れていようが古米だろうが投球が低かろうが構わな…くなって来ましたよ。
流通経路が複雑になるほど『安い』ことが安全から遠くなるのかも。。。
そこで期待したいのが、地元ＪＡのお米。
流通経路が短いので安全そうです(^-^)
地元食材をもっと見直すといいですよね。
本日はＪＡで赤芽芋と大根の抜き菜をゲットしました ...
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牡蠣の炊き込みご飯
2008年10月9日
(木)
夕方、スーパーへ寄ったら ２００ｇの牡蠣３９８円が なーんと１００円引きで売られていました。
予定外でしたが即購入。
白いご飯を炊くのをやめて、牡蠣の炊き込みご飯に変更です～★
牡蠣と一緒にする具、海のものがいいよねえと ヒジキやアサリを思いましたが、なんせ予定外の出費。
巷でアワビの食感と噂のエリンギさんに決定です。
他の野菜（笑）は 蒸し大豆にしようかと思いましたが、ゴボウに ...
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予定外でしたが即購入。
白いご飯を炊くのをやめて、牡蠣の炊き込みご飯に変更です～★
牡蠣と一緒にする具、海のものがいいよねえと ヒジキやアサリを思いましたが、なんせ予定外の出費。
巷でアワビの食感と噂のエリンギさんに決定です。
他の野菜（笑）は 蒸し大豆にしようかと思いましたが、ゴボウに ...
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医食同源と云うけれど…。
2008年9月4日
(木)
それでも食べたい、ケーキでございます。
会社帰りに洋菓子店のPatisserie Ailes Dange（エルダンジュ）に寄りました。
こちら、ケーキはお持ち帰りだけでなく、ミニ喫茶コーナーでサービスのコーヒーを飲みながらいただけます。
さすがプロ、のケーキ。
甘さを抑えた生クリームに フルーツをふんだんに混ぜ込んで、ココア生地のスポンジでロール。
ココアパウダーをまぶし ...
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会社帰りに洋菓子店のPatisserie Ailes Dange（エルダンジュ）に寄りました。
こちら、ケーキはお持ち帰りだけでなく、ミニ喫茶コーナーでサービスのコーヒーを飲みながらいただけます。
さすがプロ、のケーキ。
甘さを抑えた生クリームに フルーツをふんだんに混ぜ込んで、ココア生地のスポンジでロール。
ココアパウダーをまぶし ...
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コーヒーブレイク
2008年9月2日
(火)
我が家のコーヒー豆はミディアムローストです。
酸味が強いだけ…ではありませんで、カフェインの量が多い（同じ豆でも、ローストが進むほど減る）ところがポイントなのでした。
会社で寝ないように（笑）
でもそれだけで楽しむのはもったいないわけで、一杯分をミニの焙煎器で焼き直すことがあります。
ハイよりシティの方が好みで、、、味はミディアムより断然よかったりします。
あ、焙煎器は２～３杯分のを使 ...
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酸味が強いだけ…ではありませんで、カフェインの量が多い（同じ豆でも、ローストが進むほど減る）ところがポイントなのでした。
会社で寝ないように（笑）
でもそれだけで楽しむのはもったいないわけで、一杯分をミニの焙煎器で焼き直すことがあります。
ハイよりシティの方が好みで、、、味はミディアムより断然よかったりします。
あ、焙煎器は２～３杯分のを使 ...
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キクメロンその後
2008年8月15日
(金)
数日経って、美味しい匂いがしてきました。
半日ほど冷蔵庫で冷やし、いよいよ食べてみることに。
割ってみると、けっこう肉厚です。
種を取って、いただきました(^-^)
品種改良の美味しいメロンに比べると、甘味は弱いです。
黄色いエリザベスメロンを思い出しました。
ちょいと塩を振りまして、、、でもシャクシャクした食感で美味しかったです。
また買っちゃうかなぁ。
半日ほど冷蔵庫で冷やし、いよいよ食べてみることに。
割ってみると、けっこう肉厚です。
種を取って、いただきました(^-^)
品種改良の美味しいメロンに比べると、甘味は弱いです。
黄色いエリザベスメロンを思い出しました。
ちょいと塩を振りまして、、、でもシャクシャクした食感で美味しかったです。
また買っちゃうかなぁ。
キクメロン
2008年8月12日
(火)
農協でゲットしました。
いつも気になっていたコレ(^_^;)
瓜は瓜でも 甘い部類らしい。
でもどんだけ甘いかは未知の世界。。。
プリンスメロンの親世代（交配上）の黄瓜さんは そこそこ甘かったです。さすが！
さてさて、キクメロンさんは？？
熟すまで、部屋の片隅に数日置いておきます～☆
いつも気になっていたコレ(^_^;)
瓜は瓜でも 甘い部類らしい。
でもどんだけ甘いかは未知の世界。。。
プリンスメロンの親世代（交配上）の黄瓜さんは そこそこ甘かったです。さすが！
さてさて、キクメロンさんは？？
熟すまで、部屋の片隅に数日置いておきます～☆