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白菜と豆腐入り鶏団子のスープ♪
2008年10月15日
(水)
３連休が終わり、今日からはいつも通りの毎日です。週末まで彼が残業続きになるようで、晩ごはんは8時半頃になります。作ってる間にお腹が鳴る鳴る。味見もとまりません（笑）
本日の晩ごはんは、汁物だけどメインにもなる白菜たっぷり、春雨の食感もつるるんとして美味しい、鶏団子スープです。（一応オリジナルレシピなのでCOOKPADにあげておきました）
普通と少し違うのは、鶏団子に、鶏ひき肉より多いくらいの量の ...
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本日の晩ごはんは、汁物だけどメインにもなる白菜たっぷり、春雨の食感もつるるんとして美味しい、鶏団子スープです。（一応オリジナルレシピなのでCOOKPADにあげておきました）
普通と少し違うのは、鶏団子に、鶏ひき肉より多いくらいの量の ...
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ジャポネソースでおいしくビーフステーキ
2008年10月13日
(月)
昨日買った牛の肩ロースブロック肉を4等分して、半分をステーキにしました。
筋きりをしてからにんにくをすりこんでお酒に漬け込み(本当は赤ワインでしますがなかったので料理酒で^^;)冷蔵庫で30分寝かせた後、強火で最初表面を焼いてから火力を落として好みの加減に焼き上げます。最後は、絶品ジャポネソースをからめて完成。
安い輸入牛肉もとっても美味しくいただけました♪
付け合せはトマトと、レンジで作った ...
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筋きりをしてからにんにくをすりこんでお酒に漬け込み(本当は赤ワインでしますがなかったので料理酒で^^;)冷蔵庫で30分寝かせた後、強火で最初表面を焼いてから火力を落として好みの加減に焼き上げます。最後は、絶品ジャポネソースをからめて完成。
安い輸入牛肉もとっても美味しくいただけました♪
付け合せはトマトと、レンジで作った ...
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ソース焼きそばとローストチキン
2008年10月12日
(日)
今日のメインは、外で買ってきたお惣菜のローストチキンです。1/2羽で600円也。
あとは、麺より野菜が多いソース焼きそばと生野菜、なすとえのきの味噌汁、なすの甘辛煮。彼はごはんも食べました。
食事前には彼と小さいケーキを二人で4つも食べて、満腹です(；´Д`A ```
今日はカルフール(イオンみたいなところ)にお買い物に行きました。
お肉安かったです。アメリカ産ですがステーキ用のロース肉 ...
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あとは、麺より野菜が多いソース焼きそばと生野菜、なすとえのきの味噌汁、なすの甘辛煮。彼はごはんも食べました。
食事前には彼と小さいケーキを二人で4つも食べて、満腹です(；´Д`A ```
今日はカルフール(イオンみたいなところ)にお買い物に行きました。
お肉安かったです。アメリカ産ですがステーキ用のロース肉 ...
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さつま芋ごはんとあさりの味噌汁
2008年10月11日
(土)
今日は魚介メイン。
さつまいもから芽が出ていたので消費のためにさつまいもごはんにしました♪
あとは冷凍しておいた半額あさりでお味噌汁。
ためしてガッテンでやっていたけど、貝類は冷凍してから調理したほうがいいだしがでるそうです。確かにいつもより味が濃かったかも。
メインは、たらの西京漬け。付け合せに生野菜。
副菜は、なすの甘辛煮と白菜とおかかの和風マヨネーズ和え。
どちらも、cookpad ...
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さつまいもから芽が出ていたので消費のためにさつまいもごはんにしました♪
あとは冷凍しておいた半額あさりでお味噌汁。
ためしてガッテンでやっていたけど、貝類は冷凍してから調理したほうがいいだしがでるそうです。確かにいつもより味が濃かったかも。
メインは、たらの西京漬け。付け合せに生野菜。
副菜は、なすの甘辛煮と白菜とおかかの和風マヨネーズ和え。
どちらも、cookpad ...
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なすと豚肉のミルフィーユ
2008年10月10日
(金)
今日はお肉メイン。
ごはん1/2膳、わかめと玉ねぎの味噌汁、なすと豚肉のミルフィーユ、生野菜サラダ、かぼちゃの煮物、オクラの味噌漬け。
これで570kcal～580kcalくらい。ちょっと大目ですね。
なすと豚肉のミルフィーユは、
縦に薄切りにしたなすの間に豚の薄切り肉（肩ロース使用だけど小間でもロースでもなんでもよさそう）を重ねて塩コショウ、またなすを重ねて～を繰り返して、最後はぐるぐ ...
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ごはん1/2膳、わかめと玉ねぎの味噌汁、なすと豚肉のミルフィーユ、生野菜サラダ、かぼちゃの煮物、オクラの味噌漬け。
これで570kcal～580kcalくらい。ちょっと大目ですね。
なすと豚肉のミルフィーユは、
縦に薄切りにしたなすの間に豚の薄切り肉（肩ロース使用だけど小間でもロースでもなんでもよさそう）を重ねて塩コショウ、またなすを重ねて～を繰り返して、最後はぐるぐ ...
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鮭の塩焼き
2008年10月9日
(木)
今日もメインはお魚、シンプルな焼き鮭です。
あとは朝に彼が便秘気味だったので（普段は毎日２回出てるらしい。。。羨ましい(*´；ェ；`*) ）、快腸メニューに。
ごはん、えのきと椎茸とわかめとネギの味噌汁、ごぼうと人参のゴマたっぷりサラダ、納豆に溶き卵とネギを加えたもの、オクラのごま味噌漬け。
これで大体500kcal、ごはんの量が多い彼は650kcalくらいです。
2人とも健康体です ...
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あとは朝に彼が便秘気味だったので（普段は毎日２回出てるらしい。。。羨ましい(*´；ェ；`*) ）、快腸メニューに。
ごはん、えのきと椎茸とわかめとネギの味噌汁、ごぼうと人参のゴマたっぷりサラダ、納豆に溶き卵とネギを加えたもの、オクラのごま味噌漬け。
これで大体500kcal、ごはんの量が多い彼は650kcalくらいです。
2人とも健康体です ...
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白菜とツナのうま煮
2008年10月8日
(水)
今日はお魚メインにしようと、cookpadの白菜コーナーの人気レシピ、白菜とツナのうま煮に挑戦。彩りでコーンも入れてみました。
あとはごはん、あげとネギとわかめの味噌汁、りんごとささみ入りのポテトサラダ、ピーマンと春雨のピリ辛炒め。
タンパク質ok、野菜もok、海草もok、春雨はじゃがいもだからイモ類もokでいいのかな？
もともと料理は不得意だけど、栄養バランスを考えながら、cookpadのレ ...
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あとはごはん、あげとネギとわかめの味噌汁、りんごとささみ入りのポテトサラダ、ピーマンと春雨のピリ辛炒め。
タンパク質ok、野菜もok、海草もok、春雨はじゃがいもだからイモ類もokでいいのかな？
もともと料理は不得意だけど、栄養バランスを考えながら、cookpadのレ ...
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豚肉とキャベツと豆腐のチャンプル
2008年10月7日
(火)
前日の残りのミネストローネとひじきとキノコの炊き込みご飯、りんごとささみ入りポテトサラダ、枝豆、メインは豚肉とキャベツと豆腐のチャンプル。
実家の母のレシピで作るポテトサラダは、じゃがいも、人参、きゅうりだけでなく、銀杏きりにしたリンゴと茹でて手で裂いたささみ入り。その分手がかかるけど、九州と関西で離れて暮らす母を思い出しながら作ってます。
チャンプルも、母の味に近いのかな。豚小間とキャベツをい ...
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実家の母のレシピで作るポテトサラダは、じゃがいも、人参、きゅうりだけでなく、銀杏きりにしたリンゴと茹でて手で裂いたささみ入り。その分手がかかるけど、九州と関西で離れて暮らす母を思い出しながら作ってます。
チャンプルも、母の味に近いのかな。豚小間とキャベツをい ...
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クリームスープパスタ？
2008年10月6日
(月)
今日もお魚メイン。
昨日の残りのししゃもをたっぷりのお野菜と一緒に前日から漬け込んで、マリネ風に。
私はお魚もお野菜もさわやかなすっぱさで美味しいと思ったけど、酸味があるものが苦手でアジ南蛮も嫌いな彼はお野菜をどけてししゃもだけ食べてました。
赤いスープは、キューピーのミネストローネの素を使った、トマトの酸味も美味しい簡単ミネストローネです。コンソメとローリエをプラスして、野菜をいっぱい入れま ...
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昨日の残りのししゃもをたっぷりのお野菜と一緒に前日から漬け込んで、マリネ風に。
私はお魚もお野菜もさわやかなすっぱさで美味しいと思ったけど、酸味があるものが苦手でアジ南蛮も嫌いな彼はお野菜をどけてししゃもだけ食べてました。
赤いスープは、キューピーのミネストローネの素を使った、トマトの酸味も美味しい簡単ミネストローネです。コンソメとローリエをプラスして、野菜をいっぱい入れま ...
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お魚メインと炊き込みごはん
2008年10月5日
(日)
ひじきときのことコーンの炊き込みごはん、あげと白菜の味噌汁、焼き子持シシャモ、白菜が丸ごと食べたくなる♪サラダ、リンゴとトマトと大葉の甘ポン酢サラダ。
お肉が続いていたので。今日はメインはお魚です。うちはガステーブルにグリルがないので、お魚はフライパンにクッキングシートを敷いてそのまま焼いてます。
焼き魚は簡単でいいけど、焼き加減と奥が深い。。。
ごはんはひじきとしめじとしいたけをたっぷり、彩 ...
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お肉が続いていたので。今日はメインはお魚です。うちはガステーブルにグリルがないので、お魚はフライパンにクッキングシートを敷いてそのまま焼いてます。
焼き魚は簡単でいいけど、焼き加減と奥が深い。。。
ごはんはひじきとしめじとしいたけをたっぷり、彩 ...
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