しあわせキッチン

キムジャン

韓国では、11月から12月にかけて、この冬食べるキムチを

どどーーん!!

と漬けます。
これを「キムジャン」って言います。
キムジャンの季節は、何かと忙しく、気を使います。

スーパーに行くと、駐車場に設けられた特設会場にキムチ用の野菜や塩辛が山積み。
白菜や大根を山積みにしたトラックもウロウロ。（ダンボール包装なんてしません！白菜や大根そのまま荷台に山積です！！） ...
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やっと！！

できました！

梅干しが！！

土用が過ぎても雨続きのお天気。
お盆明けにやっと干すことができました。

長かったです。。。

５月の中旬に梅を買ってから今日まで3ヶ月。
なにしろ初めての梅仕事なので、わからないことばかり。
途中、ソウルガーデンホテルさんに色々教わったり。
お陰様で無事、完成しました～～感謝感謝です。

作ってみると、案外簡単でした。
1キロだけしか仕 ...
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おいしいもの コメント(9) レシピ(1)

梅干し

梅干しを漬けてみました。

時々食べたくなるんです。

でも、ここは韓国。
祖母が漬けていたような、昔ながらの梅干しはなかなかありません。
おまけにウォン安で日本の食材は値上がり。
日本のマヨネーズなんて、500gで7500ｳｫﾝ(600円くらいかな）します。　(泣)

梅干しのｳｪﾌﾞｻｲﾄ発見。
http://www.pickled-ume.com/
｢荻窪 ...
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普通の日記 コメント(13) レシピ(1)

いちご狩り

すっかり春ですねぇ～～

今日はいちご狩に行ってきました。

つやつや真っ赤ないちご達。
摘んではパクッ！う～ん、甘酸っぱい！！

いちご畑の周りにはヨモギもたくさん生えているじゃない！
いちごでお腹がいっぱいだけど、ヨモギも摘まなきゃ。いい香り～～

ヨモギはさっと湯がいてチジミにしようかな♪

いちごと袋一杯のヨモギをお土産に帰路につきました＾＾

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サムギョプサル～

3月3日のひな祭り。韓国は「サムギョプサルの日」でした。
サムギョプサル→→豚バラ。牛肉の焼肉もおいしいけれど、サムギョプサルの焼肉も負けないくらいおいしいです。
お家でサムギョプサルの焼肉をすると、、、脂が飛び散って床はツルツル、部屋中臭いが。。。掃除がとっても大変です。ということで、サムギョプサルはいつも外食です。
サムギョプサルと一緒にすっぱくなったキムチ、玉ねぎ、エリンギも焼いて ...
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おいしいもの レシピ(1)

タットリタン

「刺激的な物が食べたい」というリクエストに答えて、久しぶりにタットリタンを作りました。韓国風鶏じゃがです。
今日はじゃが芋の代わりに、サツマ芋で。
鶏は辛～い！サツマ芋はほっくり甘～い！！絶妙なバランス＾＾
残った煮汁で焼き飯。最後まで楽しみました。
満足です～～

今日のごはん コメント(3) レシピ(1)

大きい！

これ、２５cmくらいでした。スーパーでも時々見かけます。一個３００円くらいかな。
甘辛い赤いタレで春雨と一緒に煮て食べるのが一般的で、韓国人は大好き。私はあまり。だってタレの味しかわかんないし。
今日行ったサシミ屋さんでは、サシミで出てきました。甘くておいしい！！塩コショウして、さっと焼いてもおいしいだろうなぁ。バター醤油も良さそう。
タイラギという名前みたいです♪

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ベランダでスルメ♪

日曜日に干しました。
今日で三日目、まだ半生。
なんだか情けない姿のイカです^^;
明日くらいには食べようかなぁ～～

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手作りワイン

去年の10月に仕込んだワイン。日本ではできない自家醸造。韓国ではOKということで、初挑戦！
仕込みは、ブドウを手でひたすらつぶして、砂糖と酵母を加えて容器に入れるだけ。
その後、10日間は炭酸水のようにシュワシュワ泡が出てくる出てくる。毎日かき混ぜなきゃだめで、手がかかるなぁ。一応写真保存^^
皮と種をこしてから3ヶ月、その存在も忘れるくらい静かに眠っていました。
そしてついに今日、 ...
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今日のごはん

これも白菜！

祖母が自家菜園で白菜を作っていたけれど、食べるのが専門だった私。こんな白菜があるなんて、知りませんでした。
収穫後の白菜の株からまた葉が出て大きくなったものだそう。葉が横に大きく大きく広がっています。大きいもので直径50cmくらい。スーパーで山積みされて売ってます。かさばって買い物袋に入りにくいけれど、20円/100g、お財布にやさしいお野菜です。
青い野菜が不足しがちなこの季節、重宝してい ...
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おいしいもの