Clean Plate Club

行って来ま〜す！

　明日から一ヶ月イタリアへ行ってきます。楽しみだけどクックパッドから離れるのはちょっとさみしい。
　今日の晩ご飯はおなじみ台湾留学生のC君が用意してくれました。仕事を終えて帰ってくると晩ご飯ができているなんて何という幸せ。（仕上げをちょっと手伝ったけど）C君の故郷の台湾料理がいろいろと並んで、濃厚な香りがキッチンにもダイニングルームにもただよっています、おいしそう！
　夫とC君はビールをじゃぶじゃぶ ...
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軽食１５人分

　近所に住んでいる方から「ちょっと頼みたいことが」と持ちかけられたのが事の発端。
　彼女は環境保護に関する仕事をしているようで、その一環として家屋の構造を改めることでどれくらい消費エネルギーを節約できるか、という調査をしています。それで、モデルとなる家を探しているとのこと。モデルになると調査員が来て家中くまなく見て回り、修理すべきところは修理するという実験台になってもらう、というわけです。例えば、ボ ...
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アンティパストジャポネーゼ

　この秋からドイツ（カールスルーエ）に留学している年若い友人（アメリカ人）が休暇でボストンに帰っています。ドイツの大学は２月下旬から６週間もお休みがあるんだそうです。その友人がまたドイツに帰る前に、と昼食に招待することになりました。
　ところがお互いに忙しく、やっと決めた日は私に朝用事がありました。さあ、メニューは昼食だからあまり品数をそろえなくてもいいものの、朝出かける前に手早く準備できるものにし ...
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クリスマスディナー

　２５日のクリスマスの夜は台湾人留学生のC君が食事に来ることになっていました。C君の希望は私と一緒に料理する、ということだったので中華の点心を作ることにしました。夫はクリスマスの晩餐が中華でもぜんぜんかまわないけど、できればスタッフィングとアップルパイがあれば、もっとクリスマスの気分になる、というので、それも追加。
　スタッフィングと餃子の具を準備していたら、C君が電話で「当日ですまないが友人のドイ ...
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サンクスギビングデー

　１１月の第４木曜日はサンクスギビングデーといって日本のお正月のような日です。クリスマスとならんで家族が集う日なので、帰省ラッシュも日本の年末年始のよう。御馳走を作って食べて飲んで過ごすところも同じ。
　我家のサンクスギビングはいつも友人を招きます。多いときで６人、今年は３人、私と夫を入れて５人でした。
　ディナーのメインはふつう七面鳥のロースト、それにマッシュポテトやスイートポテトを煮たもの、ゆで ...
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菜食ごはんいろいろ

　ローロにいた一週間に作ったもの。
　パスタではレモン香草ソース、（カナダ人のペニーのお気に入り）ペストジェノベーゼも目分量にもかかわらずおいしくできて好評。イタリアではズッキーニの花が簡単に手に入るので、花のパスタも作りました。
　豆腐のバスク風は毎年作ります。（ただしここでは豆腐が手に入らないのでひよこ豆で）マッシュルームのマリネもそのままで一回、ドライトマトと合わせて一回つくりました。今年はた ...
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最初の晩餐

　ローロ　チュッフェンナでの最初の晩ごはんはイタリアのトマトに敬意を表してトマトソースのスパゲティ、レンズ豆とファッロのサラダ。ファッロはここへ来ると一度は必ず使う食材です。麦のような穀物でゆでるとふわっと柔らかくふくらみます。spelt　のようだと夫が言うのでボストンに帰って買ってみたもののゆであがりがぜんぜん違う、ふんわりとしないのです。以来トスカーナに来ると何をおいてもこれ、ボストンでは食べら ...
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イタリアのマンマのお昼ごはん

　モンテネローネで食べたお昼、ライスサラダと野菜（ズッキーニ、なす、トマト、じゃがいも）のグラタン、パン、食後の果物。グラタンは、私もレシピをのせていますが、野菜に直接パン粉をのせて焼いたものです。
　野菜ばっかりデスね。実はマリオも菜食なんです。（彼は乳製品は食べますが）どれも家庭の味がしておいしかった。マリオのお母さん、ありがとう。
　

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ボストン観光

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夏の講習会

　MYキッチンを開いたばかりなのに一週間夏の講習会に行ってきました。朝昼晩三食とも大学のカフェテリアでとるので、料理は全くできません。今回の講習会はコネティカットカレッジで。キャンパスからは海が見え、石造りの建物がきれい。（講習が始まるとなんやかやと忙しく、写真を撮るのを忘れてしまった）
　気になるカフェテリアの食事は、まあそれなりですが他と比べるとイケル方でした。種類も豊富で菜食者用のメニューも必 ...
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今日のごはん