胡桃亭へようこそ |
湘南猫 |
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胡桃亭仕出し弁当
2008年4月23日
(水)
本日のお弁当
主食：五分つき米
主菜：ハニーナンプラー生姜焼き
副菜：蕗の梅マヨ和え
ひじき＆チーズ卵焼き
ほうれん草のおひたし
デザート：キウイ
蕗とほうれん草は昨日の夜ご飯からの取り分け。
ひじきとチーズは意外と合うんですよねえ。ちなみにひじきのソフトふりかけ使用です。
主食：五分つき米
主菜：ハニーナンプラー生姜焼き
副菜：蕗の梅マヨ和え
ひじき＆チーズ卵焼き
ほうれん草のおひたし
デザート：キウイ
蕗とほうれん草は昨日の夜ご飯からの取り分け。
ひじきとチーズは意外と合うんですよねえ。ちなみにひじきのソフトふりかけ使用です。
胡桃亭仕出し弁当
2008年4月22日
(火)
本日のお弁当
主食：五分つき米
主菜：豚肩ロースの白味噌漬け
副菜：人参の粒マスタードマヨ和え
卵焼き
ブロッコリーの塩茹で
豚肉は、鯛を味噌漬けにした後の味噌を使って漬けました。
卵焼きは白身が余っていたので、卵１個+白身１個。
主食：五分つき米
主菜：豚肩ロースの白味噌漬け
副菜：人参の粒マスタードマヨ和え
卵焼き
ブロッコリーの塩茹で
豚肉は、鯛を味噌漬けにした後の味噌を使って漬けました。
卵焼きは白身が余っていたので、卵１個+白身１個。
たまには贅沢して…
2008年4月19日
(土)
雨の切れ間に牛ばら肉の塊と赤ワインを買いに走り、４時間かけて仕込みました、ビーフシチュー！
パンは少しのイーストで冷蔵庫発酵で作ったひまわりの種入りプチパン。
赤ワインはyellow tail の”The reserve Cabernet Sauvignon” いつも飲んでるのより１個上のランク。コクがあっておいしかった。ビーフシチューに良く合います。
日本酒やビールに合いそうな肴 ...
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パンは少しのイーストで冷蔵庫発酵で作ったひまわりの種入りプチパン。
赤ワインはyellow tail の”The reserve Cabernet Sauvignon” いつも飲んでるのより１個上のランク。コクがあっておいしかった。ビーフシチューに良く合います。
日本酒やビールに合いそうな肴 ...
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胡桃亭仕出し弁当
2008年4月18日
(金)
本日のお弁当
主食：五分つき米
主菜：豚ヒレ肉の黒白胡麻焼き
副菜：ほうれんそうのおひたし
卵焼き
かぼちゃとチーズのサラダ
デザート：八朔
豚の容器に入れた中濃ソース付き
実家にいたときはソースといえばウスターでした。どろっとしたソースならおたふくお好みソースだけど、これはお好み焼き用だし。
大阪の従兄弟はソースといえばとんかつソース（特濃？）だと ...
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主食：五分つき米
主菜：豚ヒレ肉の黒白胡麻焼き
副菜：ほうれんそうのおひたし
卵焼き
かぼちゃとチーズのサラダ
デザート：八朔
豚の容器に入れた中濃ソース付き
実家にいたときはソースといえばウスターでした。どろっとしたソースならおたふくお好みソースだけど、これはお好み焼き用だし。
大阪の従兄弟はソースといえばとんかつソース（特濃？）だと ...
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胡桃亭仕出し弁当
2008年4月17日
(木)
本日のお弁当
主食：五分つき米
主菜：ナンプラー生姜焼き＆ピーマンとぶなピー
副菜：れんこんのゆかり蒸し
ふきの佃煮入り卵焼き
人参の胡麻和え
デザート：八朔
主食：五分つき米
主菜：ナンプラー生姜焼き＆ピーマンとぶなピー
副菜：れんこんのゆかり蒸し
ふきの佃煮入り卵焼き
人参の胡麻和え
デザート：八朔
胡桃亭仕出し弁当
2008年4月16日
(水)
本日のお弁当
主食：五分つき米
主菜：豚肉のピリ辛味噌蒸し
副菜：かぼちゃのカレー煮
ひじき＆チーズ入り卵焼き
絹さやの塩茹で
デザート：八朔
前日に仕込める割合が大きいため、当日の朝は楽なメニューです。
主食：五分つき米
主菜：豚肉のピリ辛味噌蒸し
副菜：かぼちゃのカレー煮
ひじき＆チーズ入り卵焼き
絹さやの塩茹で
デザート：八朔
前日に仕込める割合が大きいため、当日の朝は楽なメニューです。
胡桃亭仕出し弁当
2008年4月15日
(火)
本日のお弁当は
主食：グリンピースご飯
主菜：厚揚げとエリンギの照り焼き風
副菜：人参のナムル
卵焼き
ほうれん草のおひたし
デザート：八朔
グリンピースご飯には、しらす干しと生姜、刻み昆布も混ぜてみました。
厚揚げの照り焼きはレシピをUPします。
主食：グリンピースご飯
主菜：厚揚げとエリンギの照り焼き風
副菜：人参のナムル
卵焼き
ほうれん草のおひたし
デザート：八朔
グリンピースご飯には、しらす干しと生姜、刻み昆布も混ぜてみました。
厚揚げの照り焼きはレシピをUPします。
ちょっと贅沢♪
2008年4月13日
(日)
大好きなとんぶりの瓶詰め大入りが何と半額に！小さいけれども生の本山葵が198円。なめこも安いし、何だかおいしいものができそう…と頭の中でイメージが膨らみ、ちょっと贅沢して特選大和芋を購入（普通の大和芋よりｇ当たり２0円高いの）
そうしてできた料理がこれ。山葵は何と一本使い切っちゃいました。とんぶりも一人で100ｇは食べてるなあ…
でもこんなささやかな贅沢がリーズナブルにできちゃうところが ...
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そうしてできた料理がこれ。山葵は何と一本使い切っちゃいました。とんぶりも一人で100ｇは食べてるなあ…
でもこんなささやかな贅沢がリーズナブルにできちゃうところが ...
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鶏ハム＆チーズの大根サンド♪
2008年4月12日
(土)
鶏ハムを作ったら毎回一度はやる胡桃亭の定番（料理）
切って盛り付けるだけなので、「料理」というほどのものではないのだけど、このシンプルさがおいしさの秘密なのです。
大根の薄切りに鶏ハムとチーズを乗せて、ホースラディッシュかできればひと手間加えたディップをつけ、大根の薄切りで挟んでパクッ！
生の大根がいくらでも食べられてしまう。そしてそのままだと大量には食べられない鶏ハムも、飽きもせ ...
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切って盛り付けるだけなので、「料理」というほどのものではないのだけど、このシンプルさがおいしさの秘密なのです。
大根の薄切りに鶏ハムとチーズを乗せて、ホースラディッシュかできればひと手間加えたディップをつけ、大根の薄切りで挟んでパクッ！
生の大根がいくらでも食べられてしまう。そしてそのままだと大量には食べられない鶏ハムも、飽きもせ ...
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胡桃亭仕出し弁当
2008年4月11日
(金)
本日のお弁当
主食：五分つき米
主菜：鶏肉の酢照り焼き＆ピーマンとしめじ
副菜：カリフラワー
卵の海苔＆チーズ巻き
人参の胡麻和え
デザート：八朔
主食：五分つき米
主菜：鶏肉の酢照り焼き＆ピーマンとしめじ
副菜：カリフラワー
卵の海苔＆チーズ巻き
人参の胡麻和え
デザート：八朔