胡桃亭へようこそ

本日のお弁当

主食：五分つき米
主菜：ハニーナンプラー生姜焼き
副菜：蕗の梅マヨ和え
　　　　ひじき＆チーズ卵焼き
　　　　ほうれん草のおひたし
デザート：キウイ

蕗とほうれん草は昨日の夜ご飯からの取り分け。
ひじきとチーズは意外と合うんですよねえ。ちなみにひじきのソフトふりかけ使用です。

本日のお弁当

主食：五分つき米
主菜：豚肩ロースの白味噌漬け
副菜：人参の粒マスタードマヨ和え
　　　　卵焼き
　　　　ブロッコリーの塩茹で

豚肉は、鯛を味噌漬けにした後の味噌を使って漬けました。
卵焼きは白身が余っていたので、卵１個+白身１個。

雨の切れ間に牛ばら肉の塊と赤ワインを買いに走り、４時間かけて仕込みました、ビーフシチュー！

パンは少しのイーストで冷蔵庫発酵で作ったひまわりの種入りプチパン。

赤ワインはyellow tail の”The reserve Cabernet Sauvignon”　いつも飲んでるのより１個上のランク。コクがあっておいしかった。ビーフシチューに良く合います。

日本酒やビールに合いそうな肴 ...
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本日のお弁当

主食：五分つき米
主菜：豚ヒレ肉の黒白胡麻焼き
副菜：ほうれんそうのおひたし
　　　　卵焼き
　　　　かぼちゃとチーズのサラダ
デザート：八朔

豚の容器に入れた中濃ソース付き

実家にいたときはソースといえばウスターでした。どろっとしたソースならおたふくお好みソースだけど、これはお好み焼き用だし。

大阪の従兄弟はソースといえばとんかつソース（特濃？）だと ...
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本日のお弁当

主食：五分つき米
主菜：ナンプラー生姜焼き＆ピーマンとぶなピー
副菜：れんこんのゆかり蒸し
　　　　ふきの佃煮入り卵焼き
　　　　人参の胡麻和え
デザート：八朔

本日のお弁当

主食：五分つき米
主菜：豚肉のピリ辛味噌蒸し
副菜：かぼちゃのカレー煮
　　　　ひじき＆チーズ入り卵焼き
　　　　絹さやの塩茹で
デザート：八朔

前日に仕込める割合が大きいため、当日の朝は楽なメニューです。

本日のお弁当は

主食：グリンピースご飯
主菜：厚揚げとエリンギの照り焼き風
副菜：人参のナムル
　　　　卵焼き
　　　　ほうれん草のおひたし
デザート：八朔

グリンピースご飯には、しらす干しと生姜、刻み昆布も混ぜてみました。

厚揚げの照り焼きはレシピをUPします。

大好きなとんぶりの瓶詰め大入りが何と半額に！小さいけれども生の本山葵が198円。なめこも安いし、何だかおいしいものができそう…と頭の中でイメージが膨らみ、ちょっと贅沢して特選大和芋を購入（普通の大和芋よりｇ当たり２0円高いの）

そうしてできた料理がこれ。山葵は何と一本使い切っちゃいました。とんぶりも一人で100ｇは食べてるなあ…

でもこんなささやかな贅沢がリーズナブルにできちゃうところが ...
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鶏ハムを作ったら毎回一度はやる胡桃亭の定番（料理）

切って盛り付けるだけなので、「料理」というほどのものではないのだけど、このシンプルさがおいしさの秘密なのです。

大根の薄切りに鶏ハムとチーズを乗せて、ホースラディッシュかできればひと手間加えたディップをつけ、大根の薄切りで挟んでパクッ！

生の大根がいくらでも食べられてしまう。そしてそのままだと大量には食べられない鶏ハムも、飽きもせ ...
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本日のお弁当

主食：五分つき米
主菜：鶏肉の酢照り焼き＆ピーマンとしめじ
副菜：カリフラワー
　　　　卵の海苔＆チーズ巻き
　　　　人参の胡麻和え
デザート：八朔