＊Recipe Box ＊

Emmiという名のコーヒー。

私は決してコーヒー派の人間ではなく、どちらかというとお茶派。お茶は紅茶でも緑茶でも何でもOK！かと言って、お茶に詳しい訳でも何でもございません・・・。

スタバなどに行くのも年に数回ほど。ミルクベースの甘めのコーヒー飲料は大好きなのです♪　まだまだお子ちゃまってことで。(笑)　

今回ローカルスーパーで見付けた新製品。私はプロフィールにもありますが、新発売だとか限定品だのにめっぽう弱いもので・・・　早速トライ♪　2個で$4だったので、とりあえずお試しでマキアートとモカを購入。私が両方飲む予定だったけれど、モカは彼に譲った・・・　マキアートはね、日本のあのコーヒー牛乳みたいな味がして美味しかった。懐かし～い気持ちになりました。モカも味見をさせてもらったけど、うまいっ♪　どちらも美味しゅうございました。セールだったから1つ$2だけど、普段はいくらなんだろう？？？(汗)　私の中で1つ$2のコーヒーは高いと感じるのだけれど。おっと・・・！このEmmiという会社はスイスの会社だったはず・・・。だからちょっとお高いのかな？セールが終わらない内に、買い込んで来なくては！(笑)
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フレンチトーストとお気に入りコーヒー♪

子供が夏休みに入ってからは、朝食はめっきり洋食ばかり。子供が休みじゃない普段の朝食は一人で摂ることが多いので、自分の好きなものを食べられる唯一の時間だったけれど。(笑)　一人だと割りと和朝食が多いような・・・？


今朝はフレンチトーストとアイスコーヒー。フレンチトーストはお気に入りのレーズンパンで。フレンチトーストを食べる為に焼いたようなもの。


普段コーヒー派ではない私が最近気に入って飲んでいるのが、コレ。牛乳で割るだけで美味しいアイスフレーバーコーヒーが完成！忙しい朝にもピッタリ。ヘタにスタバでコーヒー買うより絶対美味しいと思うのは私だけかな・・・？

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Ice Cream Truck

先週のLAは日本の真夏の様に暑く、黙っていても汗がダラダラと垂れてくるほどの暑さでした。今週に入って、それがウソだった様にまた少し暑さは落ち着いてきました。

が・・・

やっぱり夏になったら美味しいのがアイスクリーム！毎日でも、食事の代わりにでも食べたいぐらいです。(笑)

そんな時に、アイスクリームのトラックが通る音楽♪　ちなみに音楽は『イッツ　ア　スモール　ワールド』　おじさんが去ってしまう前に子供と一緒にダッシュ　=3　=3　=3

間に合いました！近所の人達もトラックに集ってました。うちの子が好きなのはジャンクなタイプの棒アイス。いつもガムが中に入ったものを選ぶ傾向アリ。美味しいとか美味しくないとかじゃなくって、きっとそういうのが楽しい時期なんでしょう。私はソフトクリームが好き！今日はワッフルコーンを選んでみました。すると何とも豪快にチョコレートソースまでかかってきました。私的にはシンプルなフツーのソフトクリームが好きかなぁ・・・。
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冷やし中華。

昨日食べた、今年初の冷やし中華。

先週末はありえないほどの猛暑だと思ったら、夜は冷えるという日々がまた戻り・・・　私の体は温度差についていくのに必死！(笑)

以前も日記で書いた気がしないでもないけれど・・・

我が家で冷やし中華といえば、かならずマヨが添えられます。私がマヨラーだからというワケでもなく、叔母の影響。「騙されたと思って食べてみな！」と口癖のように言っていた叔母。特にグルメ！という訳でもない私の叔母が勧めてくれるものに、不味いものはなかったなぁ・・・。そんなワケで、冷やし中華にマヨは必須なのです。(お醤油ベースのたれね！)　美味しいよ♪

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豚キム！

誰かが豚キムチを食べていたのをTVで見かけて、ムショーに食べたくなった。そんな時、スーパーで豚コマが安売りしてたし、冷蔵庫には常にキムチが常備されてるから丁度良かった。アクセント？にマッシュルームを入れて仕上げる。本当はニラも欲しい感じだったけれど、余らしてしまうといけないと思って我慢。青みはネギでごまかす。

私は必ずと言っていいほど、豚キムにはマヨ。そのままでも美味しい豚キムがそれ以上に美味しくなる気がして。ご飯がススムんだよねぇ・・・　それほど辛くないけれど、辛め系の食べ物にうちの彼もガッツリ！余ったのでご飯にのせておべんとにも。

TVの影響ってすごいなぁ～と思う。コマーシャルであれ何であれ、私みたいな人間はすぐ見たら食べたくなっちゃう。こないだはTVでマーボー豆腐を見て食べたくなったし。これはまだ作ってもないし食べてもいないけど。(笑)
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キュート♪なんだけれど・・・

←　タイ産のちっちゃなチリ。

先日、同僚のタイ人に頂いたモノ。トム・ヤム・クンを作ってくれて、「辛いもの好きって言ってたでしょ？辛さが足りなかったら、コレを刻んで調節してね。」とスープとは別にくれた。

スープは温めたら辛さを増し、ヒーヒー言うほど辛くなった。辛いもの好きなさすがな私もヒーヒー！でもこの辛さが美味しくて止められないんだよね～！って感じ。そんなワケで、プラスのチリは不必要でした。

このチリ、ち～っちゃくてとってもカワイイ♪　だけれど、辛さのパワーったら見た目とは大違い！甘く見ちゃいけないぜ！って辛さです。私より辛いものには負けないさすがの相方もヒーヒー！でもやっぱりその辛さが美味しくて止められない様です・・・。
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あ！間違った。

長年温めていたレシピID:3548のレシピ。

カステラなんて買うものとばかり思っていたし、作ってみたいけど難しそう・・・！カステラの型だってないし・・・なんて色々と言い訳をしては作らずにいました。

昨日は子供が熱を出して学校をお休みしたので、私も仕事を休みました。で、カステラ焼いてみよう♪って。

本当に簡単に出来た♪ハンドミキサーで混ぜるだけで本格的なカステラになった！感動☆　カステラはもう買わなくってもいいね♪

でも・・・長年カステラを食べていなかった私がしてしまったミス。写真を見てもお分かりの様に、カステラのトップの部分を切ってしまいました。(涙)　何ともまぬけな装いのカステラさん。切り落とすのは両端だけでいいんじゃんね～！(笑)
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お煮しめとお正月。

遅ればせながら、新年明けましておめでとうございます！大晦日から風邪を引いて、最悪のスタートとなってしまいました。(泣)

大晦日の日が仕事だったもので、前日の日曜におせちの用意を全てしました。年末の忙しい中も、メンバーさんのおかげで賑やかで美味しいおせちが無事完成しました。

今回はお煮しめをきちんとおだしから取って作ってみました。皆さんはきちんとおだしから取って・・・とされているんでしょうけど、お恥ずかしい話、私はいつも“だしの素”任せ。今回はちゃんと昆布とかつお節でおだしを取るところから開始！おだしのせいか、人生初！と言っていいほど上出来なお煮しめでした。息子もそう言っているので間違いないでしょう。(苦笑)　やっぱり、一手間かけると違うんですね～！と今更ながら気付きました。

しかし！お煮しめが完成してから気付きました。しいたけの存在を忘れていたことに・・・！(汗)　仕方ないので、残りの煮汁で煮込みましたが・・・。

そんなこんなで、未だにあまり具合の良くない私ですが、健康でいるってことは本当に大事だなぁ・・・としみじみ感じております。皆さんも風邪には気をつけて下さい...

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タイ料理☆レッドカリー　

カレーネタの日記ばかりな気がしますが・・・(笑)

私の好物のひとつに、タイのグリーンカレーがあります。しかしながら未だに作ったことはありません。食べたいと思ったら、もっぱらタイレストランに行って食べるぐらい。それも1年に1回行ければいい方。

タイ料理はアメリカに来て初めて口にしたもののひとつ。好き嫌いが激しい方ではないけれど、真新しいものに挑戦するタイプの人間ではないもので・・・。今から10年以上も前に友達に半ば強制的に連れられてタイ料理屋さんに行ったのが初めてでした。その美味しさに初めてタイ料理を口にしたその日から、タイ料理の虜に♪

ともはかくとして、グリーンカレーが大好きで、どこか美味しいタイ料理屋さんはないか？と同僚のタイ人に聞いてみたら、カレーなら私が作ってあげる！と言われ、クリスマスイブの日にプレゼント～！と言って頂いたレッドカリー。彼女のお勧めはこのレッドだとか。もらってきたはいいものの、心の奥底では正直ちょっと不安で・・・食べたことのない未知の世界だったからです。しかし鍋でレッドカリーを温めていたら、とても美味しそうな雰囲気。さてと完成！まずは恒例の写真、...

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カレーが嫌い。

私は滅多にカレーを作らない。

個人的にカレーは好きだけれど、子供の頃ほどすっごく好き！という感じではなくなった様な気がしないでもない。

うちの子はカレーがあまり好きではない。子供なら「今日は何が食べたい？」と聞けば、ハンバーグだとかカレーだとかという典型的な答えが返ってきそうなところだが、うちの子は違う。まずそんな質問をしたら、即答で「納豆ごはん」とか「パスタ！」と答えるに違いない。ちょっと変わり者。

うちの子がカレーをあまり好まない理由は、ベビーシッター先のお宅で週に1度はカレーと決まっているので、それ以上に頻繁には食べたくないということらしい。「嫌いじゃないけどね～あんまり食べたくない。」と言われてしまう。だから、私が無償にカレーを食べたくなったとしたら、カレー屋さんに行くか(その時、うちの子は必ずスパゲティーのお子様ランチを注文)、店のまかないでカレーを選ぶかしかない。

先日、どうしてもナンでカレーが食べたくなり、うちの子に「いつもとは違うカレーだから～♪」と誤魔化してカレーを作った。結局のところ、日本のカレールーを使ったので、いたって普通の日本のカレーにな...

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