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お彼岸

2010年3月21日 (日)
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また、お彼岸がめぐってきました。

年末は、母の実家のお墓にしかおまいりできなかったので、お彼岸こそは、分骨されているので、両方のお墓におまいりするぞ、と予定を立てていました。

が、やっぱり朝寝坊。６時半に目覚ましをかけたつもりが、全く起きず。８時近くに慌てて起きて、もち米を炊き、あずき缶を使ってなんちゃっておはぎを作りました。

おはぎは、母が得意で、お彼岸になるとたくさん作っ ...
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おいしいもの

節分

2010年2月3日 (水)
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今日は節分。
毎年、母が作ってくれていた太巻き。
母が亡くなって初めての節分となりました。

例年通りに、太巻きとめざしで、と思うものの、うまく作れるかな、と思い、デパ地下でさまようものの、卵抜きのものがなく、海鮮太巻きは消費期限で帰りの遅い娘はアウトだし・・・と、結局自分で作ろうと覚悟を決めました。

しいたけとほうれん草のおひたしまでは、母の具と一緒。それに母はかんぴょうを入れていま ...
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今日のごはん

あさり

2009年3月28日 (土)
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貝のおつゆ大好きな長男に対して、貝類（特におつゆ）は苦手な長女。

買い物に行った先で、季節ものということであさりを発見。久々にあさりのお味噌汁にしようと買って帰りました。

シンケンジャーショーを近くのショッピングセンターで見てご機嫌の長男が、今日は貝のおつゆの気分ではない！と言ったため、何のお献立にしようかと思い、レシピを検索してあさりご飯とおつゆとカボチャにしました。

今日 ...
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今日のごはん レシピ(1)

バレンタインデー

2009年2月14日 (土)
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今年のバレンタインはクオカのレシピとキットで作った2種類です。

ストロベリーミルフィーユクランチとアーモンドロッシェ。

ロンドンの夫には画像だけ。

娘がメインで作りました。とはいえ、テンパリングはほとんど私の仕事でしたが･･･。

我が家の男子2人には大好評！まだ1歳過ぎの次男にはあげない予定が、大泣きされてとうとう根負けしてストロベリーミルフィーユクランチを1かけだけあげまし ...
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おいしい出来事

おせち＆お雑煮

2009年1月1日 (木)
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今日は関東風ですが、明日はお大根と金時にんじんの入った白味噌仕立ての京風雑煮です。

今日のごはん

お正月準備

2009年1月1日 (木)
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あけましておめでとうございます。

夜中までかかって、ようやくおせちの準備がととのいました。

かまぼこと伊達巻は、小麦と卵不使用のアレルギー対応のものが近くのスーパーであったために、それで済ませますが、田作りとお煮しめは作りました。

ロンドン駐在の夫は今晩帰国します。母は体調がいいため、自宅に帰宅しての年越しで、初めての子ども達3人と私だけの年越しとなりました。

アレルギーの長 ...
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今日のごはん

ごちそう！

2008年5月11日 (日)
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今日は母の日、というわけではなかったのですが、何とはなしに長男が「きょうはおごちそうだね！」と叫んだ珍しいメニューとなりました。

豚肉のアスパラ・茄子・えのき・ミニトマト巻き。これはえのきが子ども達には一番人気でした。

最近長男が食べられるようになったアボガド。そしてにんじんとカボチャのマヨネーズとクリームチーズとレーズンであえたサラダ。

母の日メニューというよりは子ども達の好物勢 ...
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今日のごはん コメント(3)

開発中

2008年4月29日 (火)
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今日は家族揃ってお休み。

昨日ぺくちんさんの自家製ホットケーキミックスの作り方を発見し、卵と小麦アレルギーの息子用に米粉で代用できないかと考えました。

朝から花ぽん5さいさんの簡単卵なしかぼちゃケーキを参考に試行錯誤してみました。

米粉を使って、卵が使えないと、どうしてもういろうっぽくなるのですが・・・。

もう少し量を考えたらかなりいい線行きそうです。

おいしいもの コメント(4) レシピ(2)

筍づくし

2008年4月27日 (日)
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金曜日にMotoの実家から50ｃｍ超級の筍が届いて以来、週末は筍三昧に。

お刺身にバター醤油炒め、ケチャップライスに筍ご飯、木の芽和え、マヨケチャチーズ焼きなどなど、堪能しました。

お刺身と木の芽和えはMotoが、残りはKayが制作。やはり手のかかるものはmotoが担当に。美味しかったです。
by　Kay

今日のごはん