ミセスMISOのページ

今夜のメニューは冷蔵庫にあるもので簡単に作りました。
・鮭のムニエル（トマトソース）
・ショートパスタ（バジル風味）
・粉ふき芋とコーン
・茹で人参のバターソテー

息子達があまり白いご飯を食べてくれないので今日は目先を変えてショートパスタを主食にしてみました。
おかげで喜んで完食してくれました。
時間差で帰って来た主人に同じように出したところ、「この人参うまいなぁ」と褒められ、う～ ...
続きを読む»

題して「あんプキンパイ」

野菜室で出番を待っていたかぼちゃと以前いちご大福を作った時に余っていたつぶあんをミックスして冷凍パイシートで包んで焼いてみました。
次男坊も気に入ってくれたようでパクパクムシャムシャ…
おかげであらゆる所がパイまみれ(^_^;)
でもおいしそうに食べる姿に癒されました～

私の朝の日課
それは目覚めのコーヒーと甘いもの。
特に最近は手作りおめざにハマってます。

今日のおめざは昨日作ったベイクドチーズケーキ♡
アイスカフェオレと頂きました。
クリチと水切りヨーグルトを半々の割合で作ったのでそれほどくどくもなくさっぱりしてます。
このチーズケーキを作るのは２回目。手前味噌ながら、旦那も絶賛してくれた自慢のケーキなんですよ（*^_^*）

２段目にはミートボールとスライスチーズ２種（普通のやつとチェダー）をくるくる巻いたもの、ミニトマトそして笑顔のたまごちゃん。
とっても簡単に作れるこのたまごちゃん。見た瞬間にこっちまで笑顔にしてくれる素敵なキャラ弁。
もちろん息子はその日、お弁当箱を空っぽにして帰ってきてくれました。
がんばって作ってよかった～

保育園に通う2人の息子達は毎月1回お弁当の日がある。
これからできるだけその時のお弁当を記録に残しておこうと思う。
今月は春の遠足も重なったので少し張り切って作ってみた。写真は長男のお弁当の一段目。
端午の節句にちなんで鯉のぼりの形をしたロールサンドイッチ。
中身はきゅうりの鱗の方がハムチーズ。魚肉ソーセージの鱗の方がかぼちゃのマッシュを巻いた。