佳のひとりごはん♪

水菜チャンプルー・パスタ

具材は水菜と干し海老、崩した豆腐。
味付けはニンニク、和風だしの素、酒、醤油、塩。
で、鰹節をトッピング。
テキトーに作った割には美味しかったです＼(^o^)／

今日のごはん

肉かぼちゃ

肉じゃがのジャガイモをかぼちゃに換えたモノですw
かぼちゃって、秋の味ですよね♪

今日のごはん

豚汁うどん

何の事はない、昨夜の残り物の豚汁にうどんをぶち込んだだけです…。
が、これがミョーに旨いwww
所謂、鍋物の〆ですなwww
味の滲み込んだ具が◎。

今日のごはん

サンマのつみれ汁

ウチのばーちゃんは料理オンチでした…( ；∀；)
そのばーちゃんのレパートリーの中数少ない美味しい料理がコレです。

作り方はカンタン。
(多少自己流入ってます)
サンマのすり身(生)におろし生姜、酒、片栗粉、味噌少々(←コレがミソ！)を入れてコネコネ。
汁のベースはだし昆布+酒+醤油+塩+味醂(分量適当)。
煮立ったら乱切りにした大根、団子に丸めたサンマのすり身を投入し、しばしコトコト。
味がしみ ...
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今日のごはん

納豆＆オクラのとんぶり合え

料理、というモンではないですが…(^_^;)。
妹夫妻の秋田土産に「とんぶり」を頂いたので、納豆＆オクラとまぜまぜして頂きました♪
ご飯に美味しかったです。(＾ω＾*)

今日のごはん

なんちゃってタイ風炒飯??

例によって「冷蔵庫にあるもので作ったらこうなりました」的なモノです。^_^;
味付けは↓の引用レシピを、卵の混ぜ方に関しては
http://cookpad.com/recipe/470474
を参照して、テキトーに自己流で作りました。
具材は豚コマ、きゅうり、干しいたけ、コーン、たまねぎ、卵。
香味野菜に生姜＆にんにく。
味付けはケチャップ、めんつゆ、牡蠣油、豆板醤。
これでしっかりエスニックっぽい ...
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今日のごはん レシピ(1)

ゴーヤ炒飯

つかご飯が少ないのでほぼゴーヤチャンプルーそのもの…^_^;
豆腐も入ってますw
水っぽくならないように、調味料は塩とだしの素、酒少々にしました。
でも美味しかったよ♪＼(^o^)／

今日のごはん

納豆パスタピーマン入り

定番の納豆パスタにピーマンを入れました。
（ピーマンが余っているので速く消費しなければ^_^;）
ウン、彩りもキレイで、味も悪く無かったですw

今日のごはん

ゴーヤチャンプルー

元気を出したい時に作る定番料理のひとつになりましたw
美味しかった(＾ω＾*)
レシピはぐぐって見たものをいろいろミックスした自己流です。
レシピによってはゴーヤを塩もみして下ごしらえする、とありますが、私は基本的にスライスしたら生のまま使っています。
その方が栄養が壊れなくて良い気がする。
極力薄～くスライスすれば大丈夫。ウン。

今日のごはん

きゅうりとトマトのいり卵

これはどっかの新聞記事で見たレシピ。
炒めたきゅうりが平気な方にはオススメの簡単メニューです♪
味付けは醤油と砂糖だけ！
なのに不思議と中華風になります。
きゅうり1/2本は斜め薄切り、トマト1/2個はくし型切り。
まずきゅうりをしんなりするまでゴマ油で炒め、トマトを入れて軽く炒める。
醤油(小匙1?)と砂糖(小匙1?)を投入し軽く馴染ませる。
(分量はテキトーですのでお好みにより調整を…^_^;) ...
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今日のごはん