佳のひとりごはん♪

水菜＆ツナチャンプルー

ゴーヤチャンプルーの応用編で、ツナと水菜で作ってみました。
鰹節かけ過ぎた～(ﾟдﾟ；)。
でもそれが美味かった。w

今日のごはん

ゴーヤチャンプルー

初めてゴーヤ料理にチャレンジ！
近所の八百屋で1本70円で売っていた小さなゴーヤです。(笑)
あちこちのレシピを参考にテキトーに作ってみました。
お味は…結構にがっっ!!!!
ゴーヤってこんなに苦かったっけ?!
以前お店で食べた時はそれほど苦さを感じなかったんだけどな。下ごしらえが違うのかしら(・・?
でも、まずまず美味しかったです。
まだ1/2本残っているから再チャレンジ ...
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今日のごはん

にらひき肉オイスター炒め

晩酌の友はコレでしたw
材料：にら、鶏ひき肉、もやし、ねぎ、椎茸、にんにく、しょうが
調味料：酒、醤油、オイスターソース、砂糖
自己流でテキトーに作った割には美味しかったです♪

今日のごはん

超ビンボーランチ

殆ど自虐ネタです。
冷蔵庫の在庫が尽きかけていた状態で作った、究極の超ビンボーランチです。(T∀T)
(肉がないので)
あぶらげの卵とじ丼。
人参のきんぴら。
ベーコンとキャベツのスープ。
以上。
朝と昼はコレでした…orz
それでも3品作っただけエライ??(爆)

今日のごはん

マセドアン・サラダ

早い話が、ポテトサラダのジャガイモをさいの目に切ったもの。
茹で時間が短くて済むので、よく作ります。
私の場合、ゆで卵を茹でている間に、ジャガイモを切って入れ、3分ぐらいしたらミックスベジタブルを投入。
こうすると鍋一つで具材が茹で上がります♪
歯ごたえを残す為に、ジャガイモを茹で過ぎないのがポイントですね。
粉チーズを入れると美味しいです♪＾＾

今日のごはん

茄子ベーコン丼

昔買った「50円お急ぎおかず」という料理の本に載っていたレシピです。
簡単やっつけ料理だけど、美味しいよ♪

今日のごはん

ミネストローネ

材料を刻んで煮るだけ。

簡単料理の代表格(笑)、ミネストローネです。

ベーコン、にんにく、玉ねぎ、人参、ジャガイモ、茄子、ピーマン、大豆(ドライ缶）、椎茸、そしてトマト缶と野菜ジュースを使いました。

調味料はコンソメと塩コショウ、ローリエ、バジルです。それと材料を炒める時にオリーブオイル。

粉チーズとタバスコ少々をトッピングして頂きます♪

今日のごはん

ポークソテー＆にんじんサラダ

今回はテキトー自己流です。
一口カツ用豚肉をソテーにして、マスタードマヨネーズソースをのっけました♪
サラダは、にんじんともやし、ミックスビーンズをマヨネーズ＆ヨーグルトで和えました。
ちょっとカロリー高め…??(^_^;)
でも気にしない♪

今日のごはん

青椒肉絲（チンジャオロース）

ピーマンと豚肉、椎茸、ボリュームアップ＆コストダウンにもやしを使いました。
作り方は自己流でテキトーですが、まあまあ美味しかったです。

今日のごはん

今日のつまみw：ポテトのタイム炒め

酒のつまみが何も無い時…。
ポテチ代わりに作るのがコレ。

ジャガイモを千切りにして水にさらす。
フライパンにオリーブオイルを熱し、タイムを入れる。香りが出たところでジャガイモ投入。
透明になるまで炒めたら水少々を入れてしんなりさせ、塩コショウで仕上げます。

ジャガイモとタイムってすっごく合うんです～♪
多分、ポテチよりはヘルシーだと思うし??
少なくとも安上がりです。(*｀д´)b

参考レシピ ...
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おいしいもの