☆キッチン Jue＠www☆

春休みなので

春休みなので必ずおやつがいります・・・・・・


「え？
さっきお昼食べたでしょ？」
３時だからっておやつ食べなくておいいんだよ、娘よ・・・・




といいつつ、ふだんはなかなかおやつを一緒に作って食べるということができないので少し手の込んだもの（時間がかかるだけ？）を作っています(*^_^*)

今日はイーストのふんわりドーナツ。
これもラインがきれいに出て ...
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おいしいもの

そして焼き上がり^m^

先に焼いた２本です。



このあとで焼きあげた２本を足して、仕込んだバタールは全部、実家の母へのお土産になりました。



「今日はビーフシチューしたからおいで」
って電話があったんです♪
これは行かなきゃ（笑）

シチューということでハードパンはちょうどメニューに合いますし♥

バタールも、もちろんシチューもとてもおいしかったです(*^_^*)


...
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普通の日記

バタール４本二次発酵中(-_-) ｚzZ

吸水７８パーセントと高めなため、量って大きさをそろえることもできず長さのまちまちなバタール。


マットにて二次発酵中の写真です。


ちょっと細めに成形してしまったので、天板への移動が難しかった・・・(>_<)

普通の日記

食パンマンだ！

粉の配合を変えて山食を焼いてみました。

窯伸びが思っていたよりよく、断面がまるで『食パンマン』のように(笑)

・・・じっと見ていると 食パンマンの表情が 浮かんでくるような気が・・・

・・・しませんか？(*^_^*)

おいしい出来事 コメント(2)

再び(*^_^*)

エッジがきれいに立ちました！

焼き上がりのピキピキとクラストにひびが入る音・・・

クープがしっかりと割れている形・・・


丸みもあり、縦方向への伸びもまずまずで♥(*^_^*)


さっそく『また』焼き立てを頂きました・・・（ ´￢｀）

おいしいもの コメント(4)

フランスパン焼き

やっぱり巻き方と、一次発酵の良しあしでクープ＆気泡は決まるのかな？

気泡は水分量も関係するけど、巻き方も出来栄えを大きく左右するような気がするなぁ。

今日はいいほう♥

ちなみに上は焼き立てを切って食べたので途中で切れております（笑）

おいしいもの

ひな祭りケーキ

盛りすぎた感がある・・・(-_-;)


まぁ年に一度だし・・・
（ナッペが汚いけど(-_-;)）

三人官女のイチゴが大きすぎたけど・・・
（五人ばやしはカットしたイチゴだし（＾◇＾;））


・・・そしてこれを実家にこれから車で運ぼうという無謀な計画！！


大丈夫か？！
ケーキの運命やいかに(>_<)

おいしいもの

マフィン型ハムコーンマヨパン（ ´￢｀）

３００ｇの粉で仕込み、１２分割にするとマフィン型でパンが焼けます♥

敷き紙もアルミカップがぴったり合い、なんだか得した気分です（笑）

奥に見えるのはこしあんたっぷりのあんぱんと、丸パン。

丸パンには明日、ポテトサラダをはさんで頂きます（ ´￢｀）


何かと（友チョコやら自分チョコやら・・）慌ただしかったバレンタインも終わり、ホっと一息・・・^m^

自分のため ...
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おいしいもの レシピ(1)

よじれた（笑）

巻き方（成形）を変え、エッジがすっきりと立ったはいいが・・・



よじれてしまった！！！


・・巻きがきつかった？
・・生地のとじ目がゆがんでた？
・・のせるときにねじれた？


わからないけど、とにかくグーッと腰をねじった感じ(-_-;)



でもこれは気泡が期待できそうだねぇ^m^


＊＊日記のバタール類は、クープにも生地にも油脂はまっ ...
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おいしいもの

焼き納め・・・とく？

実家の母に「焼き立てが食べたい～」と頼まれて焼いたバタール。
（バターなんてどこにも使ってないのにバタール（笑））


コレがいい感じに開いたの～♥

やはり蒸気注入だな・・・(￣ー￣)ﾆﾔﾘ

今回、吸水は７４パーセントと気弱にいっときました(笑)


ええ、来年はもうち～っと、攻めていきます(笑)

おいしいもの