てんやわんやなレシピ集

全粒粉ライ麦パン（ﾒﾓ）

気温28℃

【12：45】
強力全粒粉　70ｇ
ライ麦粉　70ｇ
ぬるま湯　130ｃｃ
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ　3ｇ
ｷﾋﾞ砂糖　7ｇ

上記材料を菜箸で混ぜて、ﾎﾞｳﾙに濡れふきんをかけて80分放置・・・①

【14：05】
強力全粒粉　75ｇ
ライ麦粉　75ｇ
水　45ｃｃ
酢　20ｃｃ
塩　6ｇ
ﾏｰｶﾞﾘﾝ　7ｇ

①に上記を混ぜ合わせて15分間手捏ね・・・ ...
続きを読む»

おいしいもの

プレッツェルなどなど

職場に持っていってみたり。
なかなかに好評で、全部さばけました。
個人的にも、今まで作ったパン類の中で一番おいしいと思った。
ﾊﾞﾀｰはほとんど使わないし、卵も牛乳も使わないプレッツェル。
ヘルシーじゃない。いいじゃない♪

おいしいもの

ライ麦ベーグル（ラウゲン液in）

ライ麦粉で中華饅頭（ﾏﾝﾄｳ）作る予定だったんだけど、
ふとﾄﾞｰﾅﾂ型にしてみたら
「あ。ベーグルにしたい・・・」と思ったものだから、いろんなｶﾀﾁがあるわけですよ。

ﾌﾟレッツェルを作るときにラウゲン（苛性ｿｰﾀﾞ）液で茹でるじゃないですか。
真似てくぐらせてみたけれど、思ったよりも色が出ませんでした。えへーｗ

おいしいもの

メモ（おからパンケーキ2）

薄力粉　　　　　50ｇ
おからﾊﾟｳﾀﾞｰ 　50ｇ
きび砂糖　　　　20ｇ
重曹　　　　　　　4ｇ
BP　　　　　　　　1ｇ
卵　　　　　　　　1個
牛乳　　　　　100ｃｃ
水　　　　　 　100ｃｃ

物足りない甘さで、たくさん食べてしまう。
全体のカロリーは低めだけど、胸焼けしない分、量を食べてしまう。
市販のケーキを食べた場合、せいぜい1個半ぐらいしか食べられないと思 ...
続きを読む»

メモ（おからパンケーキ）

洋風おからサラダ

酒のつまみに作ったから、味付けは濃い目。
乾燥おからをコンソメスープで戻しました。

奥に見えるのは、納豆とﾌﾞﾛｯｺﾘｰの和え物ですね。
めんつゆかけただけーｗ

今日のごはん

ソーダブレッド☆コーヒー風味

普通のソーダブレッドにインスタントコーヒーを入れるだけで
しっかりとしたコーヒー色になり、
ほのかなコーヒーの落ちついた香りがするのです。
バターや卵を入れてないから、夫には「物足りない」と不評だったけれど
ﾜﾀｼにはステキな朝食になりました。


おからも入れたから、おなかに溜まるのよー。

おいしいもの

おからケーキ☆あずき風味

メレンゲ作って、混ぜ込んでみたんだけど。
メレンゲ作る必要があったのか？ｗ

　【　材料　と　手順　】

乾燥おから　　　30ｇ
無糖ヨーグルト　80ｇ
低脂肪乳　　　　80ｃｃ
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ　3ｇ
つぶあん　　　　大2

①上記のものを全て混ぜ合わせる。
　　粒あんはオプションで。

卵黄　　　　　　　1個分
砂糖　　　　　　　15ｇ

②しっかり混 ...
続きを読む»

おいしいもの

実家のシェナ太郎

実家には去年から猫のシェナ太郎がいます。
しっかり家の中を我が物顔で歩いているし、「シェナ太郎」という立派な名前もついているし、えさ食べてるし、パパンの布団で一緒に寝てるし、どう考えても、誰が見ても、実家の猫なのに、ママンはそれを認めません。
向かいの家の子供が「あ、シェナコさんちの猫だ！」と言うと、「うちの猫じゃないよー、うちによく遊びにくる猫だよー」と、嘘ついてました。子供、首傾げてた。
...
続きを読む»

普通の日記

玄米ごはんと30品目

画像は近所の酒屋で米屋で煙草屋さん。
カラスでも来るんかいなｗ


玄米食に切り替えて、早1ヶ月が過ぎました。
食べ始めた頃は、硬い玄米が胃腸に負担をかけていたようで、便秘とは無縁のﾜﾀｸｼめが「かったい何か」と戦ったりしておりましたが。
今は胃腸も玄米に慣れてくれ、以前のように快便子ちゃん復活です。

いや、そんな話題が書きたいんじゃなくてですね、
玄米の栄養価について書きたかっ ...
続きを読む»

普通の日記