楽々手抜きッチン

　今日は、息子の2回目の子供の日。
　数日前からケーキを作ろうと考えていたけどどんなケーキにするかなかなか決まらない。
　すると、昨日、買い物をしているときに、プリンを指差し「プリン！」と一言。我家では食べさせていないプリンを知っているなんて、保育園で覚えてきたのだろうか・・
　まあともかく、作るものはプリンに決定ー！レシピを検索していたらこんなに素敵なプリンケーキを発見♪
　早速作ったら以 ...
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久々に日記を書きます♪
7月は息子が何度か熱を出し、私も体調を崩してしまいなかなか予定通りには行きませんでした。
　今回は、息子が手づかみ食べしやすいものをと考え、初コッペパンに挑戦！
　このレシピは簡単でほんとにコッペパンができたのでうれしかった～♪★
　出来上がってすぐに写真を撮ろうと、パンを半分に割ってカメラを構えたら粉物好きの息子に見つかってしまい、捕ろうとするのでそれを抑えながら ...
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最近、息子が食べむらをするようになってきた。ご飯系のものは食べず、小麦系のものを好んで食べる。
おかゆの固さが嫌なのかと思い、少しやわらかめのご飯にしてみたり、やわらかめのご飯をスティックおにぎりのようにしてみても、焼いてみても1口2口食べて拒否される。でも、パンやスコーンなどを見せると喜んで食べる。
冷凍庫には息子用に作ったパンやスコーン、蒸しパンが沢山。まとめて作れるから準備は楽だけど、栄養 ...
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久々（１週間ぶり）に旦那のお弁当を作りました。先週は出張が続きいらなかったので朝は楽させてもらいました。
今日のメニューはキャベタマの卵とじとコロッケ、鳥のつくね、人参サラダ、ハンバーグ、高菜ご飯でした。
そろそろストックしておいたお弁当のおかず達が無くなりそうなので、新しいのを作って冷凍しとかないといけないな～

とうとう初の自家製パンチェッタができた～！早速今日の夕食は、自家製パンチェッタのパスタを作りました。野菜もたっぷり入れてペペロンチーノ風に仕上げました。おいしかったけど、思ったような味ではなかった。次回はもっとおいしく作るぞ～。

またまた今日もママ友が遊びに来てくれるのでスコーンを焼きました。
午前中旦那のお母さんが来ていたので今日は何もできないな～って思っていましたが、お母さんが帰られた後、息子がすぐにお昼寝してくれたのでその間に作りました。遊びに来る時間まで30分あったので、オーブンに入れて洗い物もできました。そのおかげで焼き立てをいただくことができました。
今日のスコーンは、おとといママ友から差し入れにいただいたデ ...
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今日の夕食は、写真のお蔵入りちくわのバルサミコソースソテーと鯛の香草焼き、おからのサラダ。鯛の香草焼きは、お庭に植えていたハーブを使って焼いてみた。かなりおいしくできた。
ちくわのソテーはなないくさんとゆみまろうさんのアイデアを合体させて作りました。これはオクラを食べようとしない旦那が、オクラの味がしないとパクパク食べていました。残ったソースは、蒸したインゲンをからめて食べたらこれもおいしかった～ ...
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またまたスコーンを焼きました。新しいオーブンになって初めてのスコーン。一度に沢山焼けてしかも以前のより早く焼けるのでとっても良い。
今日はママ友たちが遊びに来てくれるので沢山焼きました。
ベビちゃんたちも食べれるように南瓜のスコーンともうひとつは胡桃のスコーン。出来立てはサク！ホロッとなっていたのですが、早めに焼いていたので食べるころには少ししっとりしていました。ちょっと残念。
今度はどんなス ...
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今日届いたヘルシーシェフでパンを焼いてみた。2つだけ自家製ソーセージ入りで作ってみたが焼きすぎてカチンカチンだった。まだ試食はしておらず、明日の朝食までお楽しみ。。

息子の離乳食用に、自家製ほっとミックスと豆腐と自家製ミックスベジタブルをこねこねしフライパンで焼いてパンを作ってみた。思った以上においしくできて、息子も喜んで食べていた。
最近スプーンを使って食べるのを嫌がり、スープを椀ごとゴクゴクとか、手づかみ食べ、ちぎったパンなどを直接口に入れてあげないととっても嫌がるようになってきた。なぜだろう・・・