おっちっちの家のキッチン

今日も鯛

今日は鯛飯を作る予定でしたが、鯛料理のやる気が少々薄れ、「土鍋で炊くのはね・・」と面倒くささを感じてましたが、クックパッドで炊飯器で作るみさカフェさんの「簡単鯛めし」のレシピを発見し、作ってみました。
炊飯中も美味しいにおいがしてくるし、炊きあがったらお焦げが出来ていて美味しかったですね♪
主人と二人で「おいしいね」とモリモリ食べてしましました。

今日のごはん

今夜も鯛

今夜は鯛の塩焼きです。
まだ鯛は残っていて、何を作るか今日はクックパッドでメニュー検索しなきゃ

今日のごはん コメント(1)

鯛づくし

主人が海づりレビューして、大漁の鯛を・・・・・と言っても、主人は釣ったのはメバル1匹で、一緒に同行してくれた方や船頭さんの釣った鯛をおすそ分けを頂き、早速食べさせていただきました。
刺身に煮魚、あら煮、あらの味噌汁
と作りましたが、まだ食べきれなくて冷蔵庫内にも数匹がいます。
しばらくは鯛料理三昧の日々が続きそうです。

今日のごはん

インドカレー♪

またまた料理教室で学んだ料理のおさらいです。
鶏肉とひよこ豆のカレーとチャパティです。＾＾
ひよこ豆は水煮の缶詰を利用して、チャパティもフードプロセッサーで捏ねたので、結構短時間で完成しました♪
カレーはさらさらと食べれるし、チャパティは結構もちもちしてて主人も大好評で、すべて完食です。
インドカレーって結構油を多く使ってるんですよね。
先生の教えていただいたレシピもかなりの油を控え ...
続きを読む»

おいしい出来事

韓国料理のおさらい♪

料理教室に通っているにも関わらず、
最近おさらいを全くしていないので、早速作ってみました。
今夜はオイキムチにチャプエ、焼き肉のロール巻きと万能焼き肉ダレです。
主人も絶賛してくれて、美味しかったけど・・・
教室のテーブルと比較すると、なんとも・・・・・（汗）
テーブルウエアをもうちょっと考えなｋいとね。（反省）

おいしい出来事

ゴマおさつブレッドのおさらい

先月のパン教室で習ったゴマおさつブレッドを作ってみました。
自宅でのパン作りは久しぶりで生地が膨らむのかドキドキでした＾＾
焼き色がつきすぎて少々固めのパンとなりましたが、味はまずまずでした。
久しぶりに作ったせいか手順が悪くて、時間がかなり過かってしまったです。
これからは何回か作って手順よく作れるようにしなきゃ・・

おいしい出来事

ケーキ教室♪

先週久しぶりにケーキ教室に参加しました。
作ったのはドライフルーツのタルト♪
タルトレットはパイ生地でサクサク、フィーリングは生クリームを煮詰めたものにドライフルーツがたっぷりと・・・おいしぃ～～～～＾＾
でもかなりの高カロリーなのでパクパクと食べるのには気がひけますね。
作っていると「たくさんの生クリーム使ってるし、パイ生地もバターがたくさん・・・」と材料をしっかりと目で見てしまう ...
続きを読む»

おいしい出来事

ル・クルーゼのおかげ♪

「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理より、ぶつ切りごぼうのバルサミコ炒めです。
*バルサミコの風味がいい感じの１品です
今まではゴボウはサラダかきんぴら位しか調理が思いつかなかったですが、ル・クルーゼのおかげで、美味しいレシピが増えました♪

おいしい出来事

料理教室

今月は韓国料理でした＾＾
メニューはチャプエ、オイキムチ、アンコウのスープ、サムギョプサム（三枚肉）ロール巻きに、デザートはカヌレでした。
韓国料理は野菜をたくさん使うので、
体重が気になる私にはありがたいメニューです。
特にチャプエやオイキムチはおさらいしなきゃ・・・というわけで粉トウガラシを早速購入しました＾＾

おいしい出来事

パン教室♪

先月のレッスンです。
ごまおさつパンと黒ごまのハースブレッドです。
どちらもごまがたっぷりでおいしい～～♪

おいしい出来事