とほほ食堂　

欲しい物１つだけ

私が小さい頃は母と一緒に、そして今はもうすぐ３歳になる娘とスーパーに買い物に出かけます。２～３日沖に行くスーパーですが行く度に母は「好きなもの１つ買ってあげる」と言ってくれました。私はチョコやアメが多くおもちゃ付のものを、しばしば選んでいました。私も娘に同じように言っています。娘は桃・ぶどう・バナナ・あるときはコンニャク・パプリカそして牛乳や豆乳・昨日はブロッコリーでした。お菓子コーナーにつく頃にはもう品物が決まっているのでほしがりません。あまり通らないこともあるけれど、最後までよく考えたら？と教えてあげるのも大切でしょうし難しいのですが自分で選んだ食材は夕食に出てくるのでちゃんと食べてくれて助かります。自分で選んだのだから食べたいものなのかもしれませんね。...

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オクラ

自宅のベランダで育てているオクラです。４株ほどあり種から育てました。南国系の大きくてクリーム色の花がとてもかわいらしく気に入っていますが、収穫は３日に１つ程度です。自宅で取れたオクラでサラダができるのを夢見ていたのですが、難しそうです。

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マイクロミニトマト

４月に購入した極少ミニトマト（マイクロミニトマト）花が沢山咲き始め、本当に小さな小さな実をつけ始めました。都内のベランダでの栽培です。カラスに食べられないように気をつけなくっちゃ！食べることも出来るそうですが直径１センチ程度のトマトが出来上がるそうです。ちゃんと収穫できるようがんばります！

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筍ご飯のおにぎり

最近、仕事が忙しい主人に感謝の気持ちを込めて、
主人の好きな筍ご飯の炊きオニギリにしました。

娘と私は海苔は好きですがオニギリは小さ目の海苔がすき
主人は全面に海苔が巻いてある方が好み
そんなわけで２タイプの海苔の巻き方をしました。


毎日忙しいけれどがんばってね♪
いつも有難う（＾＾）

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お花見

東京のサクラは散り始め、葉が出ているところも多いようです。あっという間に咲き、すぐに散って葉を茂らせて春の桜は大忙しですね。我が家もお花見に出かけました。おにぎりに冷凍しておいた春巻きと玉子焼きという簡単なお弁当で近くの公園に。お花見のあとから２歳の娘がテレビで桜をみると「さっくら、ちれいね。さっき、おべんとたべたね。よかったねー」と必ず言います。こんなに会話の幅が広がってちょっと嬉しい春のひとときです。

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昨日はお雛様

お雛様というとなんとなくドキドキ嬉しい私。
２歳の娘のために、ちらし寿司やお吸い物などでお祝いを。
ケーキも手作りし、今年はこんなデザインに。
娘はメレンゲのお雛様に興味津々。
食べて良いよ！とあげると
ぺろぺろなめていました。

娘の健やかな成長と幸せを祈って☆

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なつかしの切干大根

私が通っていた専門学校の裏手にお肉屋さんがやっているお弁当やさんがありました。
から揚げ弁当が美味しくて、毎日のように食べていました。
きっとお肉よりもお弁当の方が売れているくらいで（笑）
おじちゃん、おばちゃん、おにいさんの３人で経営していて温かみのあるお店です。
今は区画整理でなくなってしまったのですが
卒業後、閉店するとの知らせを聞きつけ弊店の日にお花を持ってお邪魔しました。

月曜日と火曜日はヒジキ
水曜日と木曜日はスパゲティーのサラダ
金曜日と土曜日は切干大根が付け合せについてきます。

授業によっていけない日には違うクラスの友人がまとめて買うくらい学校中の人気でした。

名前も顔も覚えてくれていて、お料理の話や仕事の話いろんな話をしました。
ここでから揚げやカツ、煮物などのコツを教えてもらいました。

私の【おふくろの味】です。

切干大根を作るたびにおばちゃんの顔を思い出します。
おばちゃん、元気ですか？...

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食の安全

毎日お弁当を作っていると、夕食の食材の使いまわしも多いのですが、つい冷凍食品を利用する日も無きにしも非ず…どんなものでも食材は原材料や産地を気にかけていますが、中身の具材がどこで作られているかを知ることは出来ません。賞味期限問題も品質管理も農薬問題もどうして消費者の側に立った安全な食品作りにつながらないのか。。。。。不安と戸惑いが行き来します。手作りが一番とわかってはいますが、そうも行かない日だってあるし、外食をする日もある。自給自足の昔ならなかった食に対する問題ですが文明が栄えた今だからこそ、人と人との信頼を大切にした食文化になればいいなぁと思っています。

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新豆

というシールにひかれて、今年初めてのグリーンピースご飯。
主人以外には好評の我が家の定番メニュー。

寒さがいっそう厳しくなったというのに
もう春野菜が少しずつスーパーには並んでいます。
寒いこの時期になると秋に植えた球根が芽を出します。

寒くなったなぁ～とつぶやきながら、春が近いことを感じる今日この頃です。

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2008年おせち

昨年は私の下手くそで分かりにくいレシピをもとにお料理をしていただき、つくれぽを送っていただき大変ありがとうございます。

今年も不器用な文章と写真ですが何かレシピをまとめられたらいいなぁ…と思っています。

どうぞ今年もよろしくお願いいたします。

とほほ食堂　～Akiko's Kitchen～ 晶子

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