きまぐれキッチン☆ |
みゃじま |
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下調べが色々必要だと再認識(T-T)
2009年11月19日
(木)
自家製酵母は、色々試し中なので後日にして、本日はドライイーストについて。
（最近パンの話題ばかり (^^；）
手捏ねで時間が掛かるモノの、最近は約週一のペースでパンを作ってます。
私の朝食用と、お腹空いた時のつまみ用に。(^m^)
で、部屋は寒くとも、ドライイーストは、比較的上手くいってます。
自家製酵母と比べると良く膨らむなぁと言う感じ。(^-^)v
だけど、毎回イ ...
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（最近パンの話題ばかり (^^；）
手捏ねで時間が掛かるモノの、最近は約週一のペースでパンを作ってます。
私の朝食用と、お腹空いた時のつまみ用に。(^m^)
で、部屋は寒くとも、ドライイーストは、比較的上手くいってます。
自家製酵母と比べると良く膨らむなぁと言う感じ。(^-^)v
だけど、毎回イ ...
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自家製酵母のその後、、、
2009年11月11日
(水)
起きた後、体温で温まった毛布に包んで、日中放置。
夜帰宅後、コタツの脇に入れて、（寝る前には電源切るけど）朝まで放置。
一応、温かな場所を選んだし、瓶にしたから、見た目も香りもＯＫだけど、
相変わらず泡に元気の無い酵母さん達。（－－；
でもネットで泡が少なくても発酵出来たと言う記事を発見！
いつもはストレート法だけど、
成功率・発酵力の高いと言う中種法に初挑戦しつつ、 ...
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夜帰宅後、コタツの脇に入れて、（寝る前には電源切るけど）朝まで放置。
一応、温かな場所を選んだし、瓶にしたから、見た目も香りもＯＫだけど、
相変わらず泡に元気の無い酵母さん達。（－－；
でもネットで泡が少なくても発酵出来たと言う記事を発見！
いつもはストレート法だけど、
成功率・発酵力の高いと言う中種法に初挑戦しつつ、 ...
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実は実は、、、
2009年11月5日
(木)
既に、今年２度も自家製酵母作りに失敗しています。（・・、）
一度目は昨年と同じくリンゴの皮・芯を利用した物。
二度目は、熟しきった実家の柿を利用した物。（柿は初挑戦）
どちらも細かい泡が出始める所までは到達。
その後、一週間以上待ったのに、ポンッと空気が抜ける程の泡が立たないまま、泡が落ち着いて水面が白く濁ってしまった。Σ(￣□￣；
臭いは大丈夫っぽいけど、明らかに見掛け ...
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一度目は昨年と同じくリンゴの皮・芯を利用した物。
二度目は、熟しきった実家の柿を利用した物。（柿は初挑戦）
どちらも細かい泡が出始める所までは到達。
その後、一週間以上待ったのに、ポンッと空気が抜ける程の泡が立たないまま、泡が落ち着いて水面が白く濁ってしまった。Σ(￣□￣；
臭いは大丈夫っぽいけど、明らかに見掛け ...
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北海道旅行～食事編４日目～ ＋雑談
2009年11月4日
(水)
◆休憩：白い恋人パーク
http://www.shiroikoibitopark.jp/ ◆
建物見るだけでも見る価値がある場所。
お土産購入の際、ケーキ等も売ってた為、
庭園で食べたが、上質で美味しかった。
左は確かフランボワーズムース。
◆昼◆
上記と近いなごやか亭に再度寄る予定が、
時間が無く諦め。
昼はコンビニとなってしまった。
ふぅ。 ...
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http://www.shiroikoibitopark.jp/ ◆
建物見るだけでも見る価値がある場所。
お土産購入の際、ケーキ等も売ってた為、
庭園で食べたが、上質で美味しかった。
左は確かフランボワーズムース。
◆昼◆
上記と近いなごやか亭に再度寄る予定が、
時間が無く諦め。
昼はコンビニとなってしまった。
ふぅ。 ...
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北海道旅行～食事編３日目②～
2009年11月4日
(水)
◆昼夕：場外市場 大漁寿し若駒
http://www.sapporo-sushi.com/ ◆
移動時間の関係も有り、時刻は14時過ぎ。
空腹具合が微妙で、冊子で近場検索。
到着場所はまさしく場外市場。
有名店らしいが、嫌な気がして即却下。
◆昼夕：なごやか亭 ※写真１～３枚目
http://www.mitsuboshi.net/nagoyakatei/ ...
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http://www.sapporo-sushi.com/ ◆
移動時間の関係も有り、時刻は14時過ぎ。
空腹具合が微妙で、冊子で近場検索。
到着場所はまさしく場外市場。
有名店らしいが、嫌な気がして即却下。
◆昼夕：なごやか亭 ※写真１～３枚目
http://www.mitsuboshi.net/nagoyakatei/ ...
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北海道旅行～食事編３日目①～
2009年11月4日
(水)
続きです。
◆朝：ホテルグランドトーヤ◆ ※１枚目
泊まった旅館にて朝食。
品数有るがシンプル。中央奥は目玉焼き。
流石におひつにご飯は残りましたｗ
◆休憩：セイコーマート◆
北海道、埼玉、茨城のみにあるコンビニらしい。
高校生考案スイーツの、抹茶ロールケーキ、
薩摩芋風味のアップルカスタードシューを購入。
両方美味いが、商品化の時点で
本物と材料・作り方 ...
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◆朝：ホテルグランドトーヤ◆ ※１枚目
泊まった旅館にて朝食。
品数有るがシンプル。中央奥は目玉焼き。
流石におひつにご飯は残りましたｗ
◆休憩：セイコーマート◆
北海道、埼玉、茨城のみにあるコンビニらしい。
高校生考案スイーツの、抹茶ロールケーキ、
薩摩芋風味のアップルカスタードシューを購入。
両方美味いが、商品化の時点で
本物と材料・作り方 ...
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北海道旅行～食事編２日目～
2009年10月29日
(木)
◆番外：札幌中央卸売市場 場外市場◆
※写真１・２枚目
札幌中央卸売市場に隣接する市場で、
比較的安価、交渉＆色々試食可能な場所。
蟹は生か浜茹で（浜で茹でた物を運ぶ)。
足を押し、身の詰まり方を確認すべし。
タラバ蟹は約5000円/kg。他も色々有り。
写真は生を持たせてくれた時の写真。
タラバ蟹は４kg程。普段見ない腹側の写真。
毛蟹は一部のとげを除き、ホン ...
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※写真１・２枚目
札幌中央卸売市場に隣接する市場で、
比較的安価、交渉＆色々試食可能な場所。
蟹は生か浜茹で（浜で茹でた物を運ぶ)。
足を押し、身の詰まり方を確認すべし。
タラバ蟹は約5000円/kg。他も色々有り。
写真は生を持たせてくれた時の写真。
タラバ蟹は４kg程。普段見ない腹側の写真。
毛蟹は一部のとげを除き、ホン ...
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北海道旅行～食事編１日目～
2009年10月29日
(木)
先日行った旅行のネタを今更ながら更新。
まずはクックらしく食事の話だけPickUp(^-^)v
◆朝：駅◆
朝早くて時間が無く、立ち食い蕎麦屋へ。
うどんはコシ無し。10円高い蕎麦の方が○。
◆昼？：羽田空港◆
どこも1000円以上が当たり前で非常に高い！
１階のパン屋＆ハンバーガーにて軽食。
◆夕：らぅめん無双 ＭＵ－ＳＯＵ◆
※写真１・２枚目
空港か ...
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まずはクックらしく食事の話だけPickUp(^-^)v
◆朝：駅◆
朝早くて時間が無く、立ち食い蕎麦屋へ。
うどんはコシ無し。10円高い蕎麦の方が○。
◆昼？：羽田空港◆
どこも1000円以上が当たり前で非常に高い！
１階のパン屋＆ハンバーガーにて軽食。
◆夕：らぅめん無双 ＭＵ－ＳＯＵ◆
※写真１・２枚目
空港か ...
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一応復帰してます(^^)
2009年10月27日
(火)
お待たせしました！
って誰も待ってないでしょうけど、昨日位からCookpadに復帰しました。(^^ゞ
北海道旅行の話題・写真は改めて更新しようと思います。
記録魔の私、4日間で写真は1500枚程になったので、時間が掛かりそうですけど。。。（－－；
週末は友人・親戚周りにお土産を配ったり、色々な事をしてほぼ終了。
溜まったレシピ等は今週末以降のアップになりそうです。
色々作 ...
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って誰も待ってないでしょうけど、昨日位からCookpadに復帰しました。(^^ゞ
北海道旅行の話題・写真は改めて更新しようと思います。
記録魔の私、4日間で写真は1500枚程になったので、時間が掛かりそうですけど。。。（－－；
週末は友人・親戚周りにお土産を配ったり、色々な事をしてほぼ終了。
溜まったレシピ等は今週末以降のアップになりそうです。
色々作 ...
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連絡です。<(_ _)>
2009年10月18日
(日)
入籍から１年半（挙式から１年）＋１ヶ月経ちました。
そんな今更な状況ですが、新婚旅行に行ってきます。（≧ｍ≦）プププ
お互いまたは片方が激務続きで、ようやく一週間休みが取れる事に。
決まったのは１０月８日と言う、ツアー申込ギリギリの日でしたけどね。(^^；
（基本１０日以上前申込だからね）
と言う事で、申し訳有りませんが、１９日～２２日は一切対応出来ません。m(_ _')m
...
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そんな今更な状況ですが、新婚旅行に行ってきます。（≧ｍ≦）プププ
お互いまたは片方が激務続きで、ようやく一週間休みが取れる事に。
決まったのは１０月８日と言う、ツアー申込ギリギリの日でしたけどね。(^^；
（基本１０日以上前申込だからね）
と言う事で、申し訳有りませんが、１９日～２２日は一切対応出来ません。m(_ _')m
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