いぶき工房　　～おかみの台所～

いぶきおかみ

銀杏

2009年10月1日 (木)

近所の街路樹の下で銀杏を拾いました

くしに刺して、素揚げして、塩で・・・

綺麗な色、軽い苦味、モチモチの食感・・・

ところで銀杏を拾っていると「なにしてるんですか？」と
声を掛けられました
その方はどうやら茶碗蒸しなんかに入ってる銀杏が
こんなところに落ちているものだとは知らなかった模様・・・

おかみは小さいときから銀杏拾いしてましてね
かなり大 ...
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おいしいものコメント(10)

ぎょうざ

2009年7月16日 (木)

時々ぎょうざを手作りします。
ちょっとした家族レジャーですな。
楽しく作って野菜を食べさせようと言う魂胆です。

肉をこねます。
今回は新兵器「ラード」投入。
ネタはいつものように野菜多目です。
ムスコなぜか今日はやる気薄めです。

時々登場、手作り皮。
昔は計量して作ってたけど、最近は目分量と感覚でこねて寝かせます。

皮を伸ば ...
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おいしいもの

母の好物

2009年5月22日 (金)

おてつだいに来てくれていた母が帰りました。
疲れて発熱したりしないといいのですが。。。
若そうに見えますが、母ももう還暦。
体には気をつけて欲しいです。

そんな母の大好物がラスクです。
昔から「ラスクの美味しいパン屋さん」なんかを教えてくれたりしてました。
ところがおかみはラスクにあまり興味がなくて「何であんなもそもそするもんがええんかいな？」と思ってました。

チ ...
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おいしいものコメント(4)

いかなご

2009年3月25日 (水)

毎年沈丁花の頃にいかなごを炊きます。

おかみが住んでいる辺りでは昔からの春先の行事です。
土用のうなぎ程度には「祭り」です。

要するにいかなごのつくだになんですが・・・「釘煮」といいます。
さびた折れ釘みたいなのでそんな名前が付いてます。

炊き上がったら扇いでさますのですが

ウチは文明の利器を使用。

あ、ちっちゃい手が伸 ...
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おいしいものコメント(11)

ホワイトデー

2009年3月17日 (火)

おかみはかなりのスイーツ好きです。

ホワイトデーにダンナがケーキを買ってくれました。
ダンナもキライじゃないし、何よりおかみが喜ぶので、ちょくちょく買ってくれるのです。

あちこちの店で様々なケーキを物色してきてくれます。
そんでもって二人で（乳アレ息子と赤ん坊はNG）評論しながら食べます。
オトナの趣味です。

おかみ「このクリーム、洋酒入ってるね。」
ダン ...
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おいしいものコメント(4) レシピ(1)

てんぷら

2009年2月9日 (月)

⇒と言うものはおかみにとっては、写真のようなものを言うんですよね。
さくっとしたころもが付いたえびやら、野菜やらのいわゆる「天ぷら」は「揚げもん」っていうんですよ～。

この、「てんぷら」。
さつま揚げほど甘くなく、色も薄いし食感ももっとムチッとしていて。。。
味もそんなに甘くないので、
イメージ的には「揚げた笹かまぼこ」が近いかな～。
それも上品過ぎるし～。。。

...
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おいしいもの

寒い・・・。

2008年10月31日 (金)

おかみ、トド体型、クマ体質につき、わりと寒いのはいける方なのだが・・・。

ウチのコッコたちなど薄着ではしゃいでいる。
ちょっと多く着せると汗みどろ。

なんだその代謝のよさは。

おかみがトシだっちゅうことなのか、あったかいスープ、飲み物にはまり中。

そんなわけで、スープ作ってもコッコ1号はつめたいまま、おかみはあっためて。

おいしいものコメント(2) レシピ(1)