いくらは飲み物だ。 |
愛あるカフェメシ職人 |
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今日の宴会献立。
2004年12月31日
(金)
今日で一年も終わり。。。。
という事で、今夜は宴会好きなうちでの
大晦日パーティーです。
メンバー（？？）は父、母、彼、私。
大人数ではござりませんが、昨日の築地でのお買い物品や、広島からの贈り物、、、などなどで盛り上がりそうです。
＜お献立＞
毛がに
車海老の天ぷら
鮪の中落ちのお刺身
青のりの酢和え
（築地での収穫品の一部）
広島の生牡蠣
（父友人から ...
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という事で、今夜は宴会好きなうちでの
大晦日パーティーです。
メンバー（？？）は父、母、彼、私。
大人数ではござりませんが、昨日の築地でのお買い物品や、広島からの贈り物、、、などなどで盛り上がりそうです。
＜お献立＞
毛がに
車海老の天ぷら
鮪の中落ちのお刺身
青のりの酢和え
（築地での収穫品の一部）
広島の生牡蠣
（父友人から ...
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一番好きな調理法。
2004年12月29日
(水)
今日は時間がたっぷりあるのです。笑
先ほどコトコト煮込みの日記を書きましたが、私が一番好きな調理法は、、、、。
茹でるア～ンド蒸す。
なのです。
お野菜も、お魚も、お肉も。
茹でるのは、普通にお鍋でグラリと茹でます。
その時に、コンソメなど入れず岩塩を入れたお湯で茹でます。
浅くね、さっと。
蒸すのは、蒸篭ではなくレンジ用の容器でチンですが、、。汗
本当 ...
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先ほどコトコト煮込みの日記を書きましたが、私が一番好きな調理法は、、、、。
茹でるア～ンド蒸す。
なのです。
お野菜も、お魚も、お肉も。
茹でるのは、普通にお鍋でグラリと茹でます。
その時に、コンソメなど入れず岩塩を入れたお湯で茹でます。
浅くね、さっと。
蒸すのは、蒸篭ではなくレンジ用の容器でチンですが、、。汗
本当 ...
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ぶり大根、鮪のアラ煮、手羽先大根。
2004年12月29日
(水)
この３品はなぜかずっと作りたかったコトコト煮込み系。
で、日にちは違えど全部作ってみた。
＞ぶり大根
ぶりのあらを湯通ししてキレーイにお掃除。
お汚れさんおさらば。
大根も面取りして、十字に切り込みを入れる。（あたり前ですね。笑）
後はコトコト甘めにじっくりとお鍋にお任せして、ぶりと大根に味が滲みるまで。
大根、味がしみしみ～～で美味しい。
ぶりも身が ...
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