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あぜ道より道

2009年6月27日 (土)
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今日は農家の奥様方５人で共同経営しているレストランに行ってきました。
使っている素材は全て自分達の畑で採れたもの。農作業があるので５人で当番制でお店に出ているそうです。
野菜たっぷりのポトフをいただいたのですが、野菜の甘みがあってとっても美味しかったです。
生産者が直接消費者に食べ物を提供するのって顔が見えて安心ですね♪

おいしい出来事

久々のレシピアップ

2009年6月13日 (土)
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可愛い６ｃｍのキュービック型を買ったので、久々にレシピアップしました。

書き留めてあるパンレシピも数点あるので追々アップしま～す♪

このパン、２次発酵がちょっと不足かな？
小さいくせに、いっちょまえにホワイトライン入りすぎです^^;

おいしいもの レシピ(1)

型抜きクッキー

2009年1月12日 (月)
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面倒くさがり屋の私は、クッキーはいつもボトンボトンと天板に落として簡単に焼きます。
でも、クッキースタンプを買ったので、使いたくて型抜きクッキーを焼きました♪　生地がちょっと柔らかかったので何度も冷やしながら、粉もたっぷり振りながらの型抜き作業。　　生地がしっかりしていたら難なくできた作業なんでしょうけど、とにかく今回は時間がかかって面倒でした^^;　　今度は堅めの生地で挑戦しよう！

おいしいもの

久しぶりぃな日記^^;

2008年10月15日 (水)
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日記が遠ざかってしまったけれど、パン作りをしていなかったわけでもなく・・・。
でも、新しい家族にわんこを迎えて、散歩に行くとなると時間のやりくりがちょっと大変になりました。
発酵時間に散歩しようって思っても、ついつい長く歩いてしまって過発酵だったり・・・。　なんとなく生活のリズムがつかめてきたこの頃です^^

おいしいもの

いちごタルト

2008年3月6日 (木)
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北海道ではイチゴの時期はまだまだだけど、スーパーにはたくさん並んでいます。
ケーキ教室のデザートにいちごタルトを用意しました*^^*

おいしいもの

クリスマスケーキ♪

2007年12月26日 (水)
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今年はクリスマスケーキを４個作ったのですが、その中の1つです。
ケーキはいたってシンプル、スポンジを３枚にスライスして、生クリーム、アプリコット、黄桃、リンゴをサンドしています。
普通のケーキ型よりもこのドーム型の方がふんわりと焼けるような気がして、私はほとんどこの型で焼いてます。
デコレーションもシンプルで良いのでとても楽です♪

おいしいもの

韓国グルメツアー

2007年12月13日 (木)
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久々の日記更新はまたもや韓国ネタ^^;

とってもお安い韓国ツアーがあり（何と地元の空港から３泊４日２９，８００円！）
友達と３人で参加しました。
グルメツアーのつもりはなかったのですが、帰ってきて写真を見ると食べ物の写真ばかり。
毎食３人で違う物を注文して食べたので、かなりの種類のものを食べました。
２回食べたのは朝食用に買ったキムパプくらい。

本場のキムチは白菜も違うのか、とて ...
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おいしい出来事

韓国料理

2007年2月26日 (月)
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我が家で韓国料理教室をしました。韓国料理初心者ばかりだったので、みんなで料理を分担してワイワイ作りました。チャプチェ、キムパプ、トッポッキ、もやしナムル､チヂミなどお馴染みの韓国料理を作りみんなで美味しく頂きました。　　韓国料理は基本のたれを作っておくと何にでも使えて意外と簡単に作れます。　　またやろうっと♪

おいしいもの

バースディケーキ

2007年2月2日 (金)
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お誕生会があり、１０人以上のパーティだったので、ケーキを２種類作りました。
ハート型のチョコケーキとドーム型のフルーツのケーキです。
どちらも好評でした♪
どんなケーキにしようか・・・って考えている時は幸せな気持ちになります^^

おいしいもの

米粉料理教室

2007年2月1日 (木)
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札幌で米粉料理教室があり、お手伝いに行ってきました。
今回作ったのは「人参ケーキ」「甘納豆の蒸しパン」「型に入れたパン」の３種です。　米粉は小麦粉と比べると吸水率の変動がとても大きいんです。　同じお米で同じ製法で粉にしても違うのだそうです。
そのせいと、教室内の気温が高かったせいもあり生地の状態も発酵もあまりうまくはいきませんでした。　それでも焼き上がりはキレイに出来て味も美味しかったです。

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