papirakiキッチン

今日の晩御飯は夏野菜と鶏モモ肉を揚げたチキン南蛮です。

このままでも美味しいけど、特製のラッキョウが入ったタルタルソースを添えて。



今日の献立は、夏野菜が入ったチキン南蛮と、人参のしりしりでした♪

今日の晩御飯はカジキの和風ソテーです。
なすとズッキーニを使い夏らしく仕上げてみました。
上にかけたソースがとってもおいしくて、
豆腐ステーキにもかけちゃいましたｗ

昨日のがんもどきを使ったランチです。
もちキビ入り玄米おにぎり、
がんもどき
大豆とひじきのサラダ
切干大根の煮物
かぼちゃサラダ
トマトのジュレがけ
ミョウガ入り納豆

です。

このうち、納豆と、トマト以外は
旦那のお弁当にも入ってますｗ

今日の献立は簡単がんもどきと
切り干し大根の煮物、
高野豆腐の五目煮でした。

がんもどきはスィートチリソースをかけていただきました。
高野豆腐の五目煮は、高野豆腐、椎茸、人参、絹さや、こんにゃくを
醤油と、砂糖、味醂で煮つけ、溶き卵を流し込み、半熟になったら出来上がり♪

お野菜たっぷりの、栄養万点なメニューとなりました。

暑くなってきたので、お酢を使って
鶏手羽元と大根のスッパ煮を作りました。
かぼちゃ、ズッキーニ、玉ねぎ、インゲン、人参のラタトゥイユを添えて。
夏らしいメニューになりました♪

めんつゆを使った和風パスタが食べたくなり、
ズッキーニとハムのパスタを作ってみました♪

ｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞ入りのかぼちゃのサラダ、わかめスープを添えて。
かぼちゃのサラダはｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞでコクを。レーズンと胡桃で甘みと食感を出してます。