小さな小皿

yuutyo

四角い餃子？

2006年1月13日 (金)

今日は餃子を作りました。
春巻きの皮を使って細長い形にしてみましたが、子供たちは変わった形なので喜んでくれました。
次回の時に写真をのせますね。

土曜日に知人から栗をいただきました。
その方から時々送っていただく山栗なので
市販の栗よりも一回り小さくてかわいらしい感じです。

今年はいつもよりも天候がいいのか　早くできてしまい、
送ってくれたのも１Ｗほど早かったです。

渋皮を剥いでみると中は黄色の実で見た目にも美味しそうでした。
それを栗ご飯にしていただきました。
とっても美味しくもあり、秋を感じさせてくれました。
皆さ ...
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豆餅を作ろう

2004年12月11日 (土)

田舎で食べていた豆餅を作ろうと思います。
作り方うろ覚えなのでうまくできるかな？
確か黒豆２合くらいに餅米４合くらいかな？
豆は半日つけて少しにて軟らかくする。
普通のお餅をつくときに塩大さじ１くらいと
いっしょに混ぜればよかったかな？

あまり覚えていません。
一度作ってみますのでそれから説明を書きますね。
上のでは作らないでくださいね。

変わったお餅？

2004年11月18日 (木)

友人宅で夕食をいただきました。
３年ほどお仕事で韓国で暮らしていました。
きっと帰国祝い？でしょうね。
主に韓国料理がメインでしたが、その肉料理の中に小判形のお持ちらしき物がありました。食べると日本風のおもちです。
日本のお餅は焼いたり、にたりしますね。
でもそのお持ちは肉を焼くときに一番最後に
そのまま入れてほんの少し炒めただけのようでした。
とっても軟らかくて肉料理とあってうまかっ ...
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久しぶり

2004年10月22日 (金)

しばらく留守にしていましたが、家に帰ってくるとホットしますね。
子どもがグラタンを食べたいというので、
材料はあまりなかったけれど作りました。
エビとイカはいつも使っているのですが、
シーチキンと竹輪で代用しました。
けっこう合いますね。
久しぶりに帰ってきて材料が不足気味でしたが、無駄なものがないのもいいなと感じました。
台風の影響で野菜が急騰しているようですが、みなさんはどうしてい ...
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出張が多くて

2004年10月2日 (土)

久しぶりのわが家です。
最近特に出張が多くてたまりません。
景気があまりよくないので、今まで見向きされなかった処への販売活動です。
個人商店をターゲットで近辺を毎日徘徊しています。北は山形～静岡あたりまでです。
大手の商品は扱ってくれますが、当方の様なちいさな処の商品はなかなか扱ってもらえません。
知り合いの方にはじめは無償で差し上げていましたが、ある時期からぜひ購入したいと言われるほど商 ...
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今日の昼食はうどん

2004年9月5日 (日)

久しぶりに手打ちうどんを作りました。
朝のＴＶで美味しそうなうどんを作っていたので『よし　お昼はうどんだ』と決めました。買い物に出かける前に下準備をしました。（生地を作って寝かせるまで）
今回はＴＶで言っていた分量で作ることにしたのでかえってから見てみるといつもよりも堅めでした。
でも延びがいつもよりもよくコシがあるなと感じました。写真は切っているところと切り終わったところ、ゆであげて盛りつけ ...
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昨日の夕食

2004年8月29日 (日)

夕食の食材は丸ごと使いました。
１．エビとイカのちらし寿司
２．エビ団子スープ
３．エビの頭揚げ＋いかげそ揚げ

甘エビ（２９８円／１盛り）３０匹以上ありました。イカは刺身用（１００円／１パイ）でした。
１．エビは身をとり頭部分は後で使うので別のボールにとっておきます。ほかの部分も団子に使いますので別のボールに入れる。
イカは足の部分を切り落として、ほかの部分を薄く切ります。
しょう ...
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楽しいアイデア

2004年8月17日 (火)

ＢＢ蒸しパンの作り方です。

小麦粉とＢＰに蜂蜜を入れＢＢ（煮て裏ごしした物約120gでした．．液状）を入れてよくこねる。
今は暑いので常温で３０分程度で生地が出来ます。
お弁当のおかずを入れるアルミホイル（丸形）に流し込んで、蒸しました。
７個出来ました。写真はアルミホイルを葉がした物です。
３時のおやつにいただきましたが、ちょっとすっぱみのあるなめらかな味でした。
ＢＢの使い方とし ...
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ただいま～

2004年8月14日 (土)

やっと長い出稼ぎから帰ってきました。
１Ｗ留守にしてる間にブラックベリー（ＢＢ）が冷凍庫にいっぱいあった（200g程度）ので今度は蒸しパンを作りました。
小麦粉とＢＰに蜂蜜を入れＢＢ（煮て裏ごしした物約120gでした．．液状）を入れてよくこねる。
今は暑いので常温で３０分程度で生地が出来ます。
お弁当のおかずを入れるアルミホイル（丸形）に流し込んで、蒸しました。
７個出来ました。写真はアル ...
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