週末はニンニクの日です。

2002年6月28日 (金)
子ども達がニンニクが好きになって週末は
ニンニクを焼いて食べています。
自然にホットプレートを使うメニューになります。
お好み焼き、焼きそば、焼き肉、餃子などです。
餃子ももうずっと買ったことがないです。
（お弁当用は買います。）
自分の家で作った作りたては美味しいです。
最近では中に入れる具も１種類でなく、３種類ほど作ります。
魚や鶏肉を使った餃子も好評です。
中の具を工夫すれば ...
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好評でした。

2002年6月27日 (木)
あっさり味のあんかけ風/豆腐入りハンバーグを作りました。
材料は鶏肉、豆腐　タマネギ　ショウガです。
豆腐を使うせいか焼くときに少し焦げてしまいました。
でも　子ども達は喜んで食べてくれました。
味は良かったですよ。
機会があれ是非載せられるようにしたいです。
小さめに作ればお弁当のおかずにもなるなと思いました。

Ａさんから教わったこと

2002年6月26日 (水)
料理を作るときに味見をしますね。
たとえば　そのとき熱い時に味付けをして味見して味加減がちょうどいいと感じても
食べるときは冷えてると味が変わります。
甘さは冷めると甘く感じなくなります。
このような大切なことを知らないで昔は作っていました。
そのた様々な事を教えてくれて助かりました。
上手ではないけれど、楽しく食事の準備をしています。

作る方の気持ちで・・・

2002年6月25日 (火)
サッカーに魅せられてこんな作品を作りました。
’シュート’した瞬間です。
この構図も同じです。テレビでシュート場面をみてふと頭に浮かんできてそれを切り絵にしました。
何事もずっと見ていると自然に覚えることがありますね。

料理も同じようです。
幼い頃　おばあちゃんやお母さんの傍にいて
漬け物の漬け方や野菜を無駄にしない方法などは自然に身についてしまいました。
今はその全部が実行されて ...
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お茶も食べるの？？

2002年6月24日 (月)
お茶を食べるの？？
最近知りましたが食べるお茶があるのですね。
お茶は飲むものと思っていましたが。

料理に使えないかなと試行錯誤です。
たとえば苦みを出すときや色合いを変えるとき
盛りつけ時の彩りなどに使うことは出来るのかな？？
どなたか新しい使い方を教えてくれませんか？？

カレーの苦い想い出

2002年6月23日 (日)
それは今から３０年ほど前のことです。
田舎から上京（就職）してはじめての夏休みに
友だち４人とキャンプに行きました。
出身はバラバラで宮城　岐阜　東京　茨城です。
夕食にカレーを作ることになり作り始めましたが、早速　問題が発生しました。

カレーの作り方が違うのです。
ゆうちょは水の中に野菜、肉全部一度にいれます。
ほかの人は炒めてから水を入れます。
たったこれだけの違いで喧嘩が始 ...
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切り絵作品整理！！

2002年6月22日 (土)
今、子どもと切り絵に夢中です。
今日は作品を整理したいと思っています。
その後にＨＰにＵＰする予定です。
予定は未定になってしまうかもしれませんが。

正直に言うとゆうちょのほうが夢中ですね。
とても不思議だと感じています。
たった１枚の紙切れがカッターナイフを使って全く違う形になって１つの作品が出来ます。
そのときの感動はすばらしいです。

それは’料理’も同じだと思いました。 ...
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生湯葉三昧

2002年6月21日 (金)
京都の生湯葉をいただきました。
４種類ほど湯葉を使っておかずを作りましたが、一番好評だったのはやはり　おさしみでした。
わさび醤油でさっといただくのがいいですね。
ちなみにメニューはお吸い物　酢の物　玉子巻き サラダあえです。
素材の持ち味を活かしきれなかったようです。

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じめじめはいやですね

2002年6月20日 (木)
梅雨の時期は特に食料品の保管をきちんとしないといけないなと感じています。
夏の暑い時期は誰でもが注意を払いますが、この時期が一番怖いのです。
たとえば、冷蔵庫に入れるときは買った日付か賞味期限等を書いています。それで古いものを手前に置いています。
みなさんはどのようにされているのでしょうか？

つゆの中休み？？

2002年6月19日 (水)
今日は梅雨の中休みでしょうか？
天気が良く気持ちよかったです。
昨日夕方は大雨で犬の散歩もびしょびしょです。家に帰ってからシャンプー＆ドライヤーで
１時間はたぷっりかかりました。
そのため夕食の準備が遅くなり、簡単に出来る
そーめんにしてしまいました。
お陰で今朝はおなかぺこぺこ状態でした。
そーめんなど食べるときはタンパク質、野菜も一緒に食べるようにした方がいいと思います。
冷や奴 ...
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