梅マヨネーズ

2004年5月31日 (月)
サラダ用のドレッシングを１つ追加かな？
梅とマヨネーズもけっこう合うかなと思い創ってみました。でもレシピには公開していません。
材料は
１．梅干し大なら１個（中１．５個または小なら２個くらい）
２．マヨネーズ　大さじ２くらい
３．しょうゆ　小さじ１／２程度

手順
１．梅干しは種を出して、細かくして練り梅状態にする。
２．混ぜ合わせる容器に分量のマヨネーズとしょうゆを入れよく混ぜ合 ...
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ブラックベリーのお花

2004年5月30日 (日)
これはブラックベリーです。
花の大きさは１センチ弱です。
うまく写せなかったけれどイメージだけわかってください。
できた実はジャムにしたり、パンに入れたり
していましたが、今年は何か違うものに変身させたいです。レシピご存じの方があえば教えてほしいです。よろしくね。

レシピ(1)

今日は暑そうです

2004年5月29日 (土)
暑くなりそうなので、機敏転換で’わらびもち’を久々に作ってみようと思います。
蜂蜜をいただいたので黒ごまを擦って蜂蜜と混ぜ作ったワラビ餅にかけようかな？
夕食のデザートに出すつもりです。
普通はきなこと黒蜜（黒砂糖）なので飽きると困るから。

ブラックベリーの花がぼちぼち咲いてきました。美味しい食べ方は何かありますか？
ジャム作ったしパンも作りましたがほかにレシピご存じの方おしえて。

酒まんじゅうについて

2004年5月28日 (金)
Cookpadのメンバーから酒まんじゅうについてアドバイスがありました。
アンのかわりに『ご飯』を入れても美味しい
と思います。
わたしは試したことがありませんので、わかりませんが確かによくあうと思います。
機会があれば実際作って試してみるつもりです。
アドバイスありがとう’はみんぐさん’

私事ですが、このレシピ教えてもらったおばちゃんは心臓病で１ヶ月ほど入院生活ですで来月半ばころま ...
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コメント(2) レシピ(1)

とってもふしぎです 昨日の続き

2004年5月27日 (木)
麻袋について調べてみました。
一部を引用させてもらいました。

－－－－－－以下引用部分－－－－－
保存適正が優れています。
お米や麦などの味を保ためには適度な
吸湿性と断熱性があることがのぞましい。

麻袋は実にお米や麦を保存するための袋で
あるといっても良いくらい適しています。
これは熱帯性植物ならではの特性として
繊維の中心に多くの空隙を持っているからです。
－－－－－ ...
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とってもふしぎです

2004年5月26日 (水)
先日友人から『麻袋』２枚をもらいました。
それは野菜保存用だそうで、それに入れておくと日持ちがすると言ってました。
半信半疑で使うことにしました。
１つはジャガイモもう一つはタマネギです。床下収納にいつも通りに入れています。
不思議なんですが、ほんとうにいつもよりも日持ちがしました。
ジャガイモは芽が出てこないし、タマネギも回りの皮もそのまましゃきっとしてました。
それをみて、昔のことを ...
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バラの花もきれい

2004年5月25日 (火)
先日『国際バラ展』に行きましたが、そのときに１輪だけ買いました。
写真のものではありませんが、真っ白いバラです。機会があれば写真を写しますが、今の時期は植え替えが出来ないのでじっと我慢です。
料理でも同じだと思いいますが、手順がありますね。それと同様に花にも植え替え時期や肥料をあげる時期などあります。
その時期を逸するととんでもないことになりかねません。
今は『かつおのたたき』を自分で作って ...
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水餃子もおいしいね

2004年5月24日 (月)
いつもは焼き餃子にしますが、昨日は寒かったので温まるように水餃子に初挑戦しました。料理の本を片手（ほんとうはテーブルの上）に作ってみました。
本には餃子は少し堅めの方が型くずれしにくいとあったので堅めにしました。
スープは鶏ガラスープ仕立てにしたのですが、スープが餃子の中まで入り込んでいてたべるとジューシーでした。
点数をつけると６０点かな？
次回のために反省点を書いておきます。
１．具を ...
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あじさいも咲いた

2004年5月23日 (日)
今年は昨年よりも早めに蕾を付けやっと咲き始めました。花言葉は嫌いですが花は好きです。
小さな花ですがそれがまとまって大きな一つの花になる。これって不思議ですね。
そろそろうっとうしい梅雨になりますが、あじさいは嬉しそうです。
もうっと咲いたら切り花にしてテーブルを飾ろうと思います。

酒まんじゅうの続報

2004年5月22日 (土)
麹（こうじ）についてです。
麹はスーパーの豆腐コーナーなどにあるところもありますよ。
または通信販売（ＮＥＴなど）でも購入が出来ます。

パンを作るときの酵母でも同様に出来るのはないかいうご意見もくださいました。
まだ挑戦はしていませんが。出来るような気がします。
それはパンを作るときも発酵させるときには４０度程度に保温しますから、同様かなと感じました。
材料としてはお酒（少し温める） ...
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