ジャンボなむかご。

2002年11月27日 (水)
一個200ｇ以上あるむかごが、今年も家の畑になりました。豊作です。

でもこれ、どうやって食すればいいのか、一昨年から考えています。
切り口は白くおろすと、強い粘り気はやまいも以上。
でもすぐ酸化？して黒く変色してしまいます。
蒸し焼きや茹でたりすると、鮮やかな黄色でいかにも美味しそうなのだけど、食べてみると味もそっけもないのよねぇ。

小さい普通のむかごと味は変わらないようですが、こ ...
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肉牛を見て牛肉を食す。

2002年11月22日 (金)
今日は肉牛を見に行くという、
お勉強会でした。

要はBSEで不安な消費者に対し、
いかに県は安全対策に気を使って
ますのでたべてねという意図？。

牧場で草をあげたら、ながーい牛タンでぺロリ。かわいいんです、これが。黒毛和牛って頭のてっぺんがカールしてヘアースタイルもなかなか。

でも昼食に焼肉を美味しい美味しいと食べてしまう、人間って残酷。

でも、美味しいんです！
佐賀 ...
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大根の結末。

2002年11月20日 (水)
今日も村の中を自転車で疾走中、
天気がいいのである光景が目に
つきました。

ざるに干してある白いもの。
これは、短冊切りの大根だ！

この地方では切り干し大根の事を「かんころ」
と呼びます。
近所のおばっちゃんに聞いたところ、
「蒸しかんころにすっぎおいしかよ。」
干すだけではなく、蒸しも加えることにより、
より美味しくなるそう。
保存も利くし、一石二鳥！

明日から ...
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紅葉の頃

2002年11月17日 (日)
佐賀の九年庵というところでは、
今紅葉が見ごろです。

九州に来てから紅葉を意識する
ことが無くなってきたので、
ちょっと見たかったけど
毎年の混雑。
並んでまでみにいきたいとは...。

故郷会津はそこいらじゅう紅葉の
秋でしたが、今年はもう雪とか。
改めて日本って広いなあと思うのでした。

今日も癒しの中国茶。

2002年11月14日 (木)
最近中国茶にはまってます。

茶器も揃え、茶葉も集めて今日は
何を飲もうかなぁ、と考えるのが
至福のひととき。
ジャスミンの香り、バラの花。
ポットに咲く茶葉の花。

中国は奥が深い、とビジュアル的にも
感慨深いひとときを味わえる、私の
ひそかな愉しみなのでした。

大根攻撃。

2002年11月13日 (水)
家の周りは畑・畑....。
自転車で走り回っていると「持ってかんね！」との嬉しいお声が。
今、まさに大根のオンパレード。
ありがたく泥つきのみずみずしい大根ちゃんをいただき、冷蔵庫の野菜室を開けると、そこはおしくらまんじゅう状態の大根ちゃん。
どうしよう...。

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食べるな、危険！

2002年11月12日 (火)
食に関わるボランティアをしている関係で、この頃講演会等に行く機会が多いのです。
今日は、住んでいる地区の農業生産者と消費者の交流会でした。
そこで聞いた今日の講演は、小若順一さんという人の講演で「輸入食品の安全性と抗生物質耐性菌について」。「食べるな、危険！」という本を書かれた方です。
で、中国の野菜の農薬、ブロイラーの抗生物質の危険性など、要は安全な国産を！ということでした。為になって私のた ...
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唐津くんちに行きました。

2002年11月5日 (火)
日曜、唐津くんちに行きました。
今年も天候に恵まれず、結局
やまは見れませんでした。
でも、幸い初めてくんち料理
を見る機会がありました。
アラ（魚）の丸焼き（煮？）は
圧巻！！！
唐津の方がお祭りにかける情熱の
素晴らしさにも触れ、感動でした。

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コンテスト行きました。

2002年11月4日 (月)
あなどれません！小学生。
これが、ほんとに小学生の作品！？
というものばかり。
家の子は参加賞どまりですが、
とても勉強になりました。

明日は子供の料理コンテスト。

2002年11月1日 (金)
明日、小学生インスタント麺の
コンテスト地区大会です。
（ここにもバナーがあった）
自分の参加より緊張します。
どうか、失敗しませんように。
どんな作品があるか、楽しみです。

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