☆☆ゆみこぁ's kitchen☆☆

前回記事より半年が経過しております…

せっかくなのでバレンタイン＆ホワイトデイ2010の記録をしておきたいと思います(^^♪

今年作ったお菓子は、子ども達はクッキー・カップケーキ、私はマカロンと生チョコです♪

去年に比べて子ども達の気合が違います！！
といっても本命チョコを渡したわけではなく、友チョコオンリーではあるのですが、オンナの子に渡す方が気合が入るのでは？？と思う ...
続きを読む»

娘が作ったロコモコ丼♪
学校の課題です。。

自ら献立を考え、ごはんを作らなきゃいけない！
さあ大変だぁ～何にしよう！！

ということで、リクエストしたロコモコ丼

ご覧のとおり、なっかなかの出来栄えでした♪

盛り付けが思った以上に難航し、
若干見えているハンバーグ上の目玉焼きが思ったようにきれいに乗っかってくれなくって…！

つるんつるん～

なん ...
続きを読む»

最近の晩ご飯日記(^^♪

←２/７
○いろいろ野菜の炒め物
○ほっけの開き
○大根の煮物
◎冷奴　おかか・揚げ玉・青のりのっけ　
　　　ゆず胡椒とめんつゆで
◎かやくご飯
◎白菜の味噌汁

←２/８
◎蓮根入りおろしハンバーグ♡
　　揚げたじゃが芋と蓮根を付け合せに♪
◎きのことベーコンとガーリックトーストのサラダ
◎キャロットスープ　おいし ...
続きを読む»

今日は抹茶とココアのマーブルシフォン、焼いてみました(^^♪

←前回テキトーに混ぜ込んだためにうっすらとしか出なかったマーブル模様。。。

アキコフスキーさんのレシピを元に再チャレンジしたところ、とぉってもキレイにマーブルされました～(^^ｖ

模様の出方がいろいろでカットするのが超楽しいぃ～ヽ(^o^)丿
今回は我が家の甘党たちが一気に平らげてくれたため、もうほとんど残って ...
続きを読む»

←２／１の晩ご飯

◎ミネストローネ
○鯛のアクアパッツァ
◎ツナ卵サラダ　
　　　マヨとたまねぎドレッシングあえ
○白菜のゆでしゃぶサラダ






←２／３の晩ご飯

◎節分だから　恵方巻♪
　　　ハーフサイズのさらに半分！
◎焼き白菜のあんかけ
◎水菜とじゃこのふりかけ
○かいわれサラダ
○ごはんと味噌汁付きで




...
続きを読む»

お姉ちゃんのお弁当(^^♪

ジャコ入り卵焼き
豚肉のしぐれ煮
ちくわの磯辺揚げ
蛇腹きゅうり
いちご
俵むすび(^^♪

最近食べ盛りの、もうすぐ中学生の娘のために、いつもより多めに詰め込んだつもりのこのお弁当…

年頃の娘があんまりおっきいお弁当もちじゃあ恥ずかしかろうと、一段弁当のぎゅう詰めにしたのですが

『みんなのお弁当の方が…
　　　なんか ...
続きを読む»

太陽だぁからぁ～

…こぉんなに真っ赤な夕焼けを見たのは初めてかも…

なので載せてみました(^^♪

ちなみに夕焼けモードで撮影してます♪

そして、今日は虹も出てましたヨ。。。

最近成功してきているプレーンシフォン(^^♪
製作過程の記録を忘れないうちにしようと思います^^

まずは、きめ細かく、つやっつやなメレンゲを目指してひたすら泡立て

泡締めをするためにコーンスターチを入れる　そうするとのびやかで時間がたっても泡が消えないメレンゲに！出来れば冷蔵庫で冷やしておく

卵黄生地は卵黄・砂糖・油は、一気に泡立て、充分乳化させておく

次に水分（牛乳など） ...
続きを読む»

新年明けてから作り続けたシフォンたち　パート２を　一挙公開いたします(^^♪

←まずは１/１　紅茶シフォン 失敗作^_^;
シフォンケーキの本レシピで(^^♪


←１/４　カラメルシロップシフォン
ゆきらいんさんのカラメルを入れてみました(^^♪





←１/４　チョコレートシフォン
クオカのレシピで♪板チョコのみで作ってマス



←１/７ ...
続きを読む»

◎鰤の照り焼き
◎豚肉のしぐれ煮
◎フリッジのサラダ
　　きゅうり・ニンジン・ゆで卵入り
○ホウレン草とおふの味噌汁

ブリ照りに添える『菊花カブ』みたいな甘酸っぱいものがほしいなぁ～と思って…
代わりに『みかん』置いちゃいました。。。アハハ～～ヽ(^^)ノ

しぐれ煮も、豚肉代用。。。でも充分！美味しく出来ました　^^ｖ

節約使いきりレシピ？でした(^^♪