☆黒猫のお台所☆

黒猫ルカ

自家製いちご酵母で食パン

2009年2月25日 (水)

食パン作りました。
最近HBで作ってたのもあって久々に型使いましたよ。
今回はホットカーペット使ったのもあって一次発酵は半分の時間で出来ました。
二次発酵の後180℃で焼き焼き。ほんのりいちごの香りのする、外パリカリ中もちもちの食パンが出来ました。
でも...作るのにあんな時間かかったのに、出来たら10分かからずなくなったとは....
でも美味しいから時間かけても作りたい。

おいしい出来事コメント(2)

自家製酵母パン焼きました。
そもそも自家製酵母とか興味なかったのだけど、注文キャンセル出来なかったヨーグルティアがもったいなくて試しに作ったのが始まりだったかな。今回いちご酵母で作ったけど、実はカスピ海ヨーグルト酵母2回失敗+リンゴ酵母も2回失敗してるんですね..
いちごだけは成功したのです。いろいろ調べて中種作ってとようやくパン焼けました♪生地はいちごのいい香り、焼けた後もふんわりいい香り♪味 ...
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おいしい出来事

久々にベーグルばかり

2009年2月16日 (月)

週末にパパが「ベーグル食べたい」と言うので3回作りました。うちのオーブンだと230℃予熱で220℃で焼くといい色つくようです。
久々に食べるベーグルはもちもちで美味しかった♪
お子が狂ったように食べてあっという間になくなっちゃった..

普通の日記

昨年のクリスマスケーキ

2009年1月10日 (土)

書き忘れてました。
昨年初めて自分でクリスマスケーキ作りました。
スポンジは3枚切りで下段はイチゴのスライス、上は白桃缶スライスです。
側面が難しいのでビスキュイ作って隠して..
はがれない様にリボンで押さえてました。
こんなに生クリーム使うつもりではなかったけど、スポンジが斜めに切れてしまったので苺が固定されなくて...
生クリームで滑り止めなんです。彩りにチョコスプレーふりふりして出 ...
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おいしいもの