☆黒猫のお台所☆

今年もやってきたクリスマス♪
昨年は1ケ月前から「どんなのにしよう」と頭抱えましたが、今年は作るか悩んでたので..
前日にスポンジを作り、当日にデコしました。昨年は側面のクリーム塗るのがうまく行かず、スポンジを斜めに切ってしまったので雪崩状態の為ビスキュイをはりはり。
今年も側面が汚くて、苺余ってたからはりはり。
カラーチョコ+さんざしで♪
味は昨年より美味しかった♪

食パン作りました。
最近HBで作ってたのもあって久々に型使いましたよ。
今回はホットカーペット使ったのもあって一次発酵は半分の時間で出来ました。
二次発酵の後180℃で焼き焼き。ほんのりいちごの香りのする、外パリカリ中もちもちの食パンが出来ました。
でも...作るのにあんな時間かかったのに、出来たら10分かからずなくなったとは....
でも美味しいから時間かけても作りたい。

自家製酵母パン焼きました。
そもそも自家製酵母とか興味なかったのだけど、注文キャンセル出来なかったヨーグルティアがもったいなくて試しに作ったのが始まりだったかな。今回いちご酵母で作ったけど、実はカスピ海ヨーグルト酵母2回失敗+リンゴ酵母も2回失敗してるんですね..
いちごだけは成功したのです。いろいろ調べて中種作ってとようやくパン焼けました♪生地はいちごのいい香り、焼けた後もふんわりいい香り♪味 ...
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週末にパパが「ベーグル食べたい」と言うので3回作りました。うちのオーブンだと230℃予熱で220℃で焼くといい色つくようです。
久々に食べるベーグルはもちもちで美味しかった♪
お子が狂ったように食べてあっという間になくなっちゃった..

書き忘れてました。
昨年初めて自分でクリスマスケーキ作りました。
スポンジは3枚切りで下段はイチゴのスライス、上は白桃缶スライスです。
側面が難しいのでビスキュイ作って隠して..
はがれない様にリボンで押さえてました。
こんなに生クリーム使うつもりではなかったけど、スポンジが斜めに切れてしまったので苺が固定されなくて...
生クリームで滑り止めなんです。彩りにチョコスプレーふりふりして出 ...
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今までコネコネは5年半前に買ったMKの816というHB使ってました。悩んだ末にコネ機能のみのレディースニーダー買ったけどこれがすごい！一次発酵はどうもHBよりうまく出来ないけど、パンの出来上がりがふわふわなのであります！水分調整とかHBの頃は悩まなかった悩みとか増えたけど、あの食感には感動です。