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松茸についての料理の基本

  • 松茸の保存方法
    ペーパータオルに包んで冷蔵します。風味が落ちてしまうため可能な限り早めに食べるのがよいですが、長期保存する場合は、スライスし...
  • 松茸の選び方
    カサがあまり開いておらず、内側のヒダが汚れていないものが良品です。軸が太く堅いものを選びます。カサの表面が乾いてしまっている...
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