【15年2月号掲載】魚介の軽やかグラタン
寒い冬には必ず食べたくなるグラタン。今年の冬は、軽やかな風味が際立つ、モダンなグラタンはいかがでしょうか。魚介類のうまみを引き出し、だしや香りのある食材をうまく活用することで、リッチな味わいに仕上がります。東京・銀座のフランス料理店「銀座 玉木」の玉木 裕シェフに、おもてなしにもぴったりのレシピをお教えいただきました。
家庭画報
1958年創刊の女性誌。「夢と美を楽しむ」をポリシーに、大判でグラフィックな誌面にきめこまやかな編集に定評がある。衣・食・住、を中心にライフスタイル全般にわたって質の高い情報が満載。特に食は「料理の家庭画報」といわれるほど、ファンが多い。ホームページでの食情報も充実している。HP：www.kateigaho.com/
発売日：毎月1日
