夏には青々としていたゆずが、涼しくなるにつれて熟し、この寒い冬のころ、鮮やかな黄色に実を染めて店頭に並びはじめます。 身、果汁、皮を余すところなく使って、ゆずのジャムを作りませんか? ふわっと広がる上品な香りは、お湯で溶いてゆず茶にしたり、炭酸水で割ったり、パンにつけたりと、楽しみ方はいろいろ。 しょうゆやみそとの相性もいいので、おかずの味つけに使うのもおすすめです。